本來在裕民街夜市的頭,四維路上的陳記香菇肉粥,在這兒開了十幾年,我從中學吃到出社會,是宵夜良伴。有一天發現他怎麼關了,結果是搬到自由路靠近陽明街口的永和豆漿對面。就像互助街的好友鵝肉也搬來裕民街裡一樣,這幾年家附近的幾家常吃的店都搬離原址,不知道是不是店租的關係?
搬離原址的陳記一樣開到很晚,到深夜都還在營業,是夜貓子吃宵夜不錯的去處。
十幾年來,陳記好像都沒漲過價,炸物跟肉粥都一樣價錢。
香菇肉粥(小)$20
賣肉粥的好像也會賣米粉湯,但我比較喜歡吃肉粥。陳記的肉粥挺清的,但加了很多油蔥,因此油蔥香氣十足,不過不會很油。料只有香菇絲與肉絲,灑點芹菜末,清甜的湯頭與完整但微爛的米粒,宵夜吃個一小碗,暖胃又不致於太飽。
炸豆腐$20
陳記的炸豆腐特點是外皮炸得薄又酥脆,裡頭則是滑嫩細緻,口感很不錯。
紅燒肉$50
炸紅燒肉的部分就稍微遜色點,紅糟染的蕃薯粉麵衣,直接淋上醬油,麵衣都濕軟了,不夠酥脆,但份量不少。值得一提的是陳記的醃小黃瓜片,我從以前就很喜歡吃,酸甜爽脆,非常解膩。
特製粉肝$50
陳記的粉肝,個人相當喜歡,粉粉嫩嫩沒什麼苦味,軟膩得像法國鵝肝醬似的口感,滋味與口感都相當好。下次晚上買一點回家,隔天早上把它當做鵝肝醬來抹吐司吃好了。
炸蚵酥$50
賣香菇肉粥幾乎一定會有的炸三鮮,分別是蚵仔、蝦仁與花枝,其中我最喜歡的是蚵仔酥。蚵仔沾蕃薯粉酥炸,這玩意兒最好在店裡吃,而且一上菜就趕緊吃,別放久。因為蚵仔酥一放久就出水,出水麵衣就變得濕軟,口感就差了。最好的狀態就是剛炸好的時候,外酥內嫩,多汁鮮美,只可惜會拿來做蚵仔酥的蚵仔通常都不大,吃起來不過癮。
陳記香菇肉粥
地址:新北市板橋區自由路20號
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