柔藍食單

 

耳聞在華泰王子大飯店重新開幕的驢子餐廳風評不錯，這天終於有幸可以出門辦事，拿個東西給朋友，順便溜去外頭吃飯。跑來台北市晃晃，想起驢子餐廳，午餐便來此解決。

 

驢子餐廳沒有套餐，都是單點的菜單，因為生病的關係，不能吃生食，所以有些菜餚不能吃，看了看，只點了一道主菜。點完餐後，送上招待的麵包，很特別的使用了虱目魚抹醬，麵包酥軟配著虱目魚慕斯，略帶清新的檸檬酸香，真是不錯，相當開胃。

油封烤鴨腿＄520

 

搭配莓果醬的油封鴨腿，雖說是烤的，但是鴨腿皮並未烤得酥脆，而是軟嫩的鴨皮。個人喜歡的油封鴨腿作法還是偏向於把鴨皮煎或烤得酥脆，覺得這樣比較香，也較能凸顯鴨油油封的香氣。鴨肉油封得相當軟嫩，不需用刀子，只用叉子便能輕易地把肉骨分離。鴨腿肉質細嫩亦無鴨肉常有的野味，搭配酸甜的莓果醬味道挺適合的。不過鴨腿肉的鴨油不多，還是少了一股肥膩的鴨油香氣。好像台灣的油封鴨腿大多有這問題，應該是鴨子品種的關係吧。此外底下搭配的薯泥滑膩，搭配鴨肉吃挺適合，但是份量少了些，吃得不過癮。
 

驢子餐廳 L'IDIOT RESTAURANT
地址：台北市林森北路269號（華泰王子大飯店1F）
電話：02-25818111#1511

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