柔藍食單

 

很久沒經過通化街附近，某天與友人在信義路吃完飯，走基隆路回家時，想起以前就一直想去買熟肉的滿甲熟肉鋪，於是繞進來店裡逛逛。

 

滿甲熟肉鋪賣的是用台灣原產地的肉品製作的香腸、臘腸等之類的歐洲風乾、煙漬肉品。在台灣進口的這些肉品好找，但是用本地食材製作的大概不容易。

香草腸＄250

 

店內販售的香腸、臘肉種類很多，而且還來自歐洲許多國家不同口味，琳琅滿目，如果不知道喜歡什麼樣的香腸，除了可以請店員介紹之外，也可以先在店家的FB專頁上看Menu的介紹。如果每一種香腸、臘腸都想吃吃看的話，店內也有提供幾張立食桌子，可以點一份品嚐餐來試試所有肉品的風味。

 

除了買了一份香草腸之外，還買了一罐法式肉絲醬。回家打開肉絲醬，還真是香味撲鼻，看看原料，只有大蒜、豬肉、胡椒等，材料不多，怎能散發出這麼誘人的香氣呢？不過可惜的是打開之後，十天內要用完，這樣也好，代表沒加什麼防腐劑吧。買了香草腸與肉絲醬，回家週末簡單地做了一頓早，午餐，取了兩條香草腸煎熟，再做個薯餅，買條法國麵包回家，切成四段稍微烤熱，抹上肉絲醬即可。

 

簡單地用滿甲熟肉鋪買的食材與一些輔助材料做成一頓豐盛的早午餐。

 

肉絲醬乍看之下有點像鮪魚，但質感滑膩帶點肉絲的纖維感，香氣豐足，味道則是微鹹中帶著胡椒香，搭配烤過的麵包吃真是相當不錯。此外罐子上說也可以用來炒菜增加香氣，我之後剩下的拿來炒義大利麵，也是不錯，只是味道被沖淡許多，還是沒有直接搭配麵包來得適合。

 

這款香草腸是義大利風味的肉腸，裡頭的香料主要是時蘿、鼠尾草，生的時候就可以看到裡頭滿滿的香料，肥肉也不少，所以會比多汁，煮的時候很簡單，煎熟就可。表面腸衣不是脆的，腸肉的香草風味強烈，肉汁也不少，鹹度中等，單吃有點重味，但是配點麵包挺剛好。變化的作法很多，不一定要單純用煎的。像我第二次吃就是拿抹了肉絲醬的法國麵包夾上煎好的香草腸，變成香腸堡。第三次則是把生香草腸切開，入鍋煎炒，會變成有點像義式肉丸，然後加入義大利麵拌炒，也是一道簡單的家常風味義大利麵。
 

滿甲熟肉舖 mangiamo good meats
地址：台北市通化街170巷11號
電話：02-27350211

中高價旅館(NT$3000~10000) ◎台北車站周圍◎ 喜來登大飯店 君品酒店 凱撒飯店 福君海悅大飯店 ◎市政府站周圍◎ 誠品行旅 君悅酒店 寒舍艾美酒店 W Taipei Hotel 太平洋商旅 天閣酒店 - 台北信義店 寒舍艾麗酒店 ◎西門站周圍◎ 永安棧 捷絲旅-西門町館 台北西門町意舍 ◎中山區周圍◎ 天閣酒店 - 長安店 大倉久和大飯店 威斯汀六福皇宮 台北晶華酒店 維多麗亞酒店 長榮桂冠酒店 亞都麗緻大飯店 中價位旅館(NT$1500~3000) ◎台北車站周圍◎ 新驛旅店台北車站一館 蜂巢 - 台北車站館 皇家季節酒店台北館 福泰桔子商旅-館前店 新驛旅店台北車站三館 台北樂客商旅 ◎西門站周圍◎ 洛碁中華大飯店 二十輪旅店 新驛旅店西門捷運店 萬事達旅店西門一館 台北日記萬國館 優樂旅店 新樂町精緻旅居 町．記憶旅店 ◎中山區周圍◎ 大地清旅 燦路都飯店 舞衣新宿 中山館 丰居旅店 - 雙連館 雀客旅館 洛碁商旅 新月商旅 澄舍商旅 便宜旅館、青旅(NT$300~1500) ◎台北車站周圍◎ 貝殼窩青年旅舍 安庭青年旅舍 紅米國際青年旅館 龍蝦先生的秘密巢穴設計青旅 太空艙旅舍 梅樓驛站 你好@台北 Just Inn Taipei YMCA台北青年國際旅館 ◎西門站周圍◎ 下一站台北 406客棧 台北漫步青年旅店 好舍青年旅舍 西門窩青年旅舍 群悅青年旅館 慶爾喜旅館 品格子旅店 - 西門館 銀河旅館 放假好好玩 西門台北．夢屋 ◎中山區周圍◎ 玩彩格旅店 艾米旅店

延伸閱讀： [食記] 台北 woolloomooloo [食記] 台北 Trio café 三重奏 [食記] 左營 Conway's 英國小館 [食記] 台北 whiple house [食記] 台北 日光大道健康廚坊 [食記] 台北 阿克特地中海小館 [食記] 台北 貓下去計畫 Meowvelous Project [食記] 高雄 沐 創作料理 [食記] 台北 五訪Woolloomooloo [食記] 台北 四訪Woolloomooloo [食記] 台北 Whinos Bar & Kitchen [食記] 台北 知貳茶館 [食記] 台北 Wood & Pot 歡迎加入柔藍食單粉絲團

檢視較大的地圖 

	台北 台灣 375間住宿選項		台中 台灣 114間住宿選項		南投-日月潭 台灣 168間住宿選項		台南 台灣 107間住宿選項
	嘉義-阿里山 台灣 60間住宿選項		高雄 台灣 167間住宿選項		墾丁 台灣 216間住宿選項		花蓮 台灣 229間住宿選項
	宜蘭 台灣 122間住宿選項		台東 台灣 52間住宿選項