柔藍食單

 

前陣子在友人的食記見到板橋大遠百對面新開的重慶老火鍋，特別的是他引進了重慶的九宮格八卦鍋，看到的當下便起了想吃的念頭，這也是為了彌補當年在重慶沒吃到九宮格火鍋的遺憾。約了朋友，找了天週末晚上來試試。

 

離開可去可不去的足輕資料館之後，回頭往近江町市場去，途中經過尾山神社，遠遠看到神社的神門怎麼這麼特別，情不自禁被吸引而來看看。

 

常常在網路上說垃圾話的學長，說要介紹個朋友給我認識，於是約了條通的居酒屋吃飯，順便聊聊一些工作的事。

 

好久沒有這麼健康的行程了，自從去過新疆天山、河南嵩山之後，一直沒有想登中國名岳的念頭，但既然都來到湖南長沙了，離衡陽的南嶽衡山也不過半小時高鐵車程，且長沙又很無聊，那就來衡山轉轉吧。

 

台灣的異國料理類型雖然挺豐富的，但還是過度集中於日式、歐美餐廳，像是中東、南美、非洲等地的料理，台灣都極度缺乏，實在是令人惋惜。所幸近年來台灣也慢慢多了些特別的異國料理，像是非洲、土耳其等不同類型的餐廳，但是南美餐廳好像還是很少，幾乎沒有。

 

本來在大阪的宵夜是打算去福島站吃一家得到米其林一星的燒鳥店，沒想到走進店裡，才剛說出我只有一位，店員劈頭就說sold out，摸摸鼻子，只好離開。離開之後又不甘心沒吃到燒鳥，於是上網打開Tabelog，看看附近有何好店，便找到了這家碳燒巧房 源。

 

生病在家無所事事，只好整天看看食譜，研究一下中午要煮什麼。這天突然想起牧羊人派這道英國家常料理，材料簡單，作法不難，所以進廚房敲敲打打，弄了這道菜。牧羊人派Shepherd's Pie跟農舍派Cottage Pie其實差不多，只差在用的肉不同。牧羊人派用的是羊絞肉，而農舍派用的是牛絞肉。我今天用的是牛肉，所以就是農舍派。

 

近來板橋開了不少新店，除了千篇一律的早午餐之外，最近竟然開始慢慢出現一些法式甜點店。這家稻町森開在我舊家貴興路上，靠近以前的元智樂園。在我小時候，這條貴興路其實蠻荒涼的，雖然離南雅夜市鬧區很近，但整條路上沒什麼店家，晚上更是沒什麼車經過。因此在這條路上開了家法式甜點店，其實我非常驚訝，心想開在這裡撐得下去嗎？

 

因為排隊等著吃蓬萊軒，要等兩小時，不想在外吹冷風，於是在附近逛逛，很幸運地找到這家咖啡店，上來點杯飲料排解等待晚餐的時間。

 

雖說自己對於拉麵的熱情已經退燒，不過台北街頭的拉麵店還是過沒多久就開一家，只是近期開的拉麵店大多不是日本品牌，不少是日本人或是去日本學藝歸來的台灣人開的自有品牌拉麵店。

 

曾經得到米其林一星又有飛天燒鵝之美名的鏞記，自從甘老先生仙逝之後，餐廳品質似乎每況愈下，而後兄弟又鬧分家。現在在灣仔的甘牌燒鵝，便是分家後的甘家第三代甘崇轅開的，結果在2015年的港澳米其林指南中得到一星，真是有點令人意外，好幾年沒燒鵝店得星了。

 

在沖繩的第二天，從那霸租了一台車，往北部去，今晚的住宿在名護市，到旅館放完行李之後，驅車到名護市區小有名氣的宮里そば吃沖繩麵。

 

台灣鮮少有南美、非洲料理，所以只要有這類餐館開幕的消息，我總會抱著好奇心前往試試。前陣子得知了東區開了家非洲小餐館，當時就心癢難耐，很想來嘗試。只可惜生了重病，好不容易得到出院回家休養幾天的機會，趁著下午比較沒人的時候，偷跑來吃吃看非洲料理。

 

上次來京都的時候，便到祇園花見小路旁裡的祇をん う，想吃個鰻魚飯，沒想到晚上七點左右，才到門口，打開門就慘遭無情的拒絕，說賣完了。想吃吃不到，心裡之痛苦難以言喻，差點不想吃晚餐。

 

吃完陶陶居的點心後，在上下九閒晃了一下，又看到了這家著名的南信，之前來廣州曾經吃過一次，印象還在。

 

台灣雖然可以吃到不少異國料理，但像是中東、南美、非洲一帶的料理，台灣卻是奇缺，只有少數幾家，而且有些店還經不起市場的考驗，或許是不合台灣人的口味，開不了多久。印象中台北好像沒什麼土耳其餐廳，實在可惜，要知道土耳其菜可是被譽為世界三大菜系之一，與中國菜、法國菜齊名。

 

我從小就喜歡吃禽肉做成的飯，像是雞肉飯、鵝肉飯、鴨肉飯等等，就像魯肉飯一樣，這些小吃大概也是台灣獨有的。

 

下午來到高山古街，古街裡不少賣飛驒牛小吃的小舖，大多以串燒、握壽司為主，其中人氣最高的就是這家こって牛 ，小舖門口排了不少人。

 

會知道這道砂鍋鯛魚飯料理，還是前兩年去日本大阪的米其林二星天婦羅店吃到，才知道日本料理中有這道傳統土鍋料理。事隔兩年，心裡對鯛魚飯還是有點念念不忘，既然台灣吃不到，那就自己來做吧。

 

今年二月初身體不適住院，診斷出罹患了再生不良性貧血，需要骨髓移植才能根治這項疾病。於是正常的人生中斷，開始長期的住院人生，等待配對適合的骨髓動手術。住院期間自然是不可能出外吃什麼美食，但很感謝親友們的照顧，知道我愛吃，幾次來探病特地帶了我想吃的食物。當兵認識的吃貨暨旅行好友，在我住院的某天中午去天母著名的台菜餐廳金蓬萊打包了幾道菜來醫院陪我吃，因為太感動了，所以用手機拍照寫下這篇金蓬萊的外帶食記。

 

來到伊勢神宮的商店街，雖然不是假日，但是人潮卻很多，而且幾乎都是日本人，大概都是來參拜後順便逛街吃點東西。

 

離開茶屋街之後，騎著自行車，經過香林坊來到了兩處免費參觀的景點，首先先到舊加賀藩士高田家。

 

很意外地收到復興航空機上雜誌的邀稿，雖然台灣的復興航空這兩年出了一些事故，造成不少悲劇。但以前我也搭過幾次復興的國外線，感覺倒是還好，不過空難這種交通意外的機率本來就很低，只是一旦發生，存活率也很低就是。唉，生死有命，富貴在天，自從我生了骨髓血液方面的疾病之後，對於人生也有了些感悟，有些意外真不是人力可以阻止的，就像我根本不知道為什麼我會生這種病一樣。