柔藍食單

 
難得我會來Apple Store以外的Store，這次應同行的宅女同學的要求，特地安排來到大阪梅田的拉拉熊專賣店。記得我第一次看到拉拉熊時，當時他還叫做懶懶熊，但就像海賊王改名為航海王一樣，不知道是不是懶懶熊聽著不雅觀，還是會促使小孩懶惰的關係，後來改名為拉拉熊。不過其實我還是比較喜歡懶懶熊這個名字，畢竟他真的看起來很懶，常常就趴在那裡，一副懶惰樣。而且我是個念舊的人，就像小叮噹一樣，我始終習慣叫他小叮噹而不是哆拉a夢，畢竟這是從小叫到大的一種童年回憶。
 
懶懶熊專賣店位於大阪梅田站旁的阪急三番街北館一樓，隸屬Kiddy Land中的一個專櫃，全店都是賣懶懶熊的商品。
 
 
 
 
 
店內真是應有盡有，都是跟懶懶熊相關的各種物品，想必喜歡懶懶熊的人來到這裡會失心風吧，日本的商品真是令人佩服，什麼都能賣錢。
 
店外還有一排轉蛋機，也都是懶懶熊的。
 
 
 
 
 
唉，一個大男生來這種店逛也是有點無聊，雖然我不討厭懶懶熊，也覺得他可愛，不過倒也不會想買。不過同行的宅女同學倒是十分開心，如果你的情人女友也喜歡懶懶熊的話，那就帶她來開心一下吧，只是或許你的錢包就不會開心了。
Rilakkuma Store
地址：大阪府大阪市北区芝田1-1-3（阪急三番街北館1樓）
電話：06-63727701

 
與宅女友人逛完大阪日本橋的玩具街之後，往難波車站的路上經過千日前道具街，心想左右無事，不如順路進去逛逛。道具街其實是個賣廚具、餐具、家居飾品的商店街，如果喜歡日本的餐具或是廚具的話，可以來這裡尋寶。
 
 
大阪的名物之一是章魚燒，道具街裡自然也有許多製作道具燒的鍋具，不過我想一般遊客應該不可能把這買回台灣吧！
 
 
 
除了廚具之外，還有許多常見的日本餐具，像是托盤、茶杯、碗筷餐盒等，不過就我的眼光來看，大部分餐具也不算太稀奇，台灣應該多半找得到差不多的。不過品質就難保證了，喜歡日本餐具的話，不妨在此購買。
 
 
 
往前走開始出現一些賣吃的店家，不過有些只是掛了許多常見餐館小店會使用的旗子、燈籠的店家，例如賣酒的、串燒的，也有商店常見的招財貓等飾品。如果打算開日本料理店的話，來這裡買些應景的飾品回去掛也是不錯的選擇，道地的日本風味。
千日前道具屋筋商店街
地址：大阪府大阪市中央區難波千日前周邊
電話：06-66231423

 
離開黑門屋拉麵後，走進黑門市場，在市場中段的中川屋看到有賣炸物的小攤販，除了炸物之外還有現做的玉子燒。
 
炸物以可樂餅和肉排為主，也有炸蝦，價錢都不貴，市場常見的價位。
 
ジヤソボメソチカシ¥105
 
點了炸物中最大片的炸豬肉排，本來以為是炸豬排，一口咬下才知道是豬絞肉做成的炸肉排，麵衣酥脆，豬絞肉口感柔膩，帶點甜與洋蔥的味道，有點像是可樂餅，不過沒有馬鈴薯。味道是不錯，只可惜是冷的，如果是熱的應該更好吃。
千成屋 黑門店
地址：大阪府大阪市中央区日本橋1-21-6
電話：06-66316322

 
到京都要逛錦市場，來大阪自然就是逛黑門市場。雖然來了大阪兩次，但還沒來過黑門市場，其實我是個很喜愛逛市場的人，相信喜歡吃的人，大多數也都是喜歡逛市場的人，因為在市場裡時常能挖掘到一些特別的新鮮食材或是市場才有的熟食。不過亞洲許多國家的市場通常都是髒亂不堪，別說其他國家了，就以台灣來說，台灣傳統市場乾淨整潔的真是沒幾個，不是要貶低自己，而是事實如此。尤其在與日本的市場比較過後，平心而論，客觀來說，大概沒有人可以否認日本的市場真的很乾淨，完全顛覆了對市場的印象。
 
 
 
雖然已經傍晚，但市場裡仍然有不少店鋪營業，但也有些準備要收攤了。黑門市場的範圍不算大，走馬看花的逛過去大約也就二、三十分鐘的事。裡頭有生鮮食材、熟食、漬物、藥妝店、酒店、水果店、雜貨店以及餐飲店，可說是應有盡有。
 
 
 
看到生食店裡賣的黑鮪魚以及海膽，真是讓人心癢癢，好想買一盒回去吃，而且價錢也不算太貴。
  
 
冬天是草莓的季節，市場裡的水果店幾乎一片紅色海洋，滿滿都是草莓。日本的草莓盒裝註明產地、生產人姓名，而且每盒草莓都十分漂亮，賣相好，幾乎沒有長得奇形怪狀的草莓，價格也都不算太貴，最便宜的398日幣一盒，買回去旅館洗一洗就可以吃，而且滋味特甜特好吃。
 
 
 
日本的市場就像一間由各種店家組成的超大型超市，即使賣魚賣肉的攤販，也都相當乾淨整潔，不會有魚肉腥臭味，我覺得這真是台灣的傳統市場需要學習之處。不說攤販，光是環境與地板的整潔度就相差太多了。
 
 
市場裡也有不少熟食攤販，不過日本市場裡的熟食好像大多以炸物為主，也就是天婦羅。在市場買天婦羅是比在店家便宜許多，但缺點就是大多是冷的，看來是讓懶惰的家庭主婦買回家加熱作為晚餐用的吧。當然遊客要買來直接吃也行。
 
好大的河豚，來日本那麼多次還沒吃過河豚，其實有點可惜，不過河豚是高級料理，一頓吃下來也不便宜。雖然聽說河豚肉很鮮美，但吃過的朋友說其實也就是那樣，很清淡的味道。
 
在黑門市場沒買什麼，帶了一盒498的草莓回旅館吃，果然十分香甜且不酸。冬天來日本千萬要買草莓吃呀！
黑門市場
地址：大阪府大阪市中央区日本橋2-4-1
電話：06-66310007

來到大阪的第一餐選在黑門市場入口旁的黑門屋拉麵，沒有店面，只是一個轉角小空間，除了小小的廚房之外就是一旁吧台。
在餐券機買好餐券後，逕自找位子坐下，把餐券交給老闆即可。
整家店就一個人在煮麵，感覺客人多了他就忙不過來。
塩ラーメン¥700、半熟玉子¥100
醬油與豚骨吃太多了，來到日本就改吃清淡一點的塩味。黑門屋的塩味拉麵湯底是用雞骨湯，因此湯頭清爽不油膩，帶有淡淡清甜與香氣，十分爽口。
另外還加點了一顆半熟玉子，整顆蛋沒有切開，夾開之後，蛋黃半熟滑膩，冰涼甜膩，還是日本拉麵店的半熟蛋做的有水準。
麵條使用細麵，煮的還算是有彈性，至少不像台灣那幾家也使用細麵的日本拉麵店那麼軟。不知道是不是日本拉麵吃習慣了，記得當初第一次吃日本拉麵都覺得非常鹹，現在吃日本拉麵倒很少覺得很鹹了，想必是口味習慣或是麻痺了。不過黑門屋的拉麵算是清爽，就連口味清淡的友人也不會覺得太鹹。
黒門屋ラーメン 総本店
地址：大阪府大阪市中央区日本橋1-21-28
電話：06-66458665

這次的日本京阪之旅，不只吃的是米其林，住的也是米其林。來到大阪的第一個下榻處，是位於大阪城公園東北邊的大阪新大谷飯店，該飯店在2014的關西米其林指南中獲得黑三的評價。這裡簡單說一下米其林的評鑑等級，在旅館方面分為十個等級，圖案是一間房子至五間，又分紅、黑兩色，紅色優於黑色。
新大谷飯店位於大阪城公園旁，就在地鐵大阪商業公園1號出口旁，交通十分便利。如果是從關西空港前來，搭乘南海電鐵到天下茶屋轉乘地鐵堺筋線到長堀橋，再轉乘長堀鶴見綠地線到大阪商業公園即可到達。
一樓大廳中間有咖啡座可以享用下午茶，飯店裡也附設購物商場，入住可拿到一張購物的九折優惠券，消費時可以出示打折。
飯店的十七樓是景觀酒吧，可以欣賞大阪城的美景。
雙人房（房價查詢：http://goo.gl/bYOlfs）
豪華雙人床房有兩張單人床，窗戶採落地窗的設計，因此光照面積十分大，照亮滿室。
另外也有雙人大床的房間，適合情侶、夫妻一起住，房裡附設兩張椅子與小茶几。
提供熱水壺與茶包，茶具是傳統泡茶的瓷杯。不過日本旅館好像沒有提供免費的礦泉水，或許是因為日本的生水可以飲用的關係吧！
床硬度適中，睡起來十分舒適，尤其枕頭特別好睡，一躺下就不知不覺一覺到天明。
浴室就沒有乾濕分離的設計了，不過浴缸有設拉簾，可以避免沖澡時，水花濺到外面地板。吹風機與一次性衛浴用品也都俱全。馬桶自然是日本人最愛的免治馬桶了，再這種寒冷的冬天，免治馬桶簡直就是神器，都不用擔心馬桶座冰涼刺股，儘管坐下去就對了。
房裡提供免費無線網路與有線網路，密碼附在房卡套上，輸入房號與卡上號碼就可連線上網，速度飛快，不愧是發達國家的網路。
此外新大谷也提供room service的welcome Drink服務，初到旅館的房客，可以點杯飲料來喝，飯店會直接送到房裡，不過有使用時間限制。
此外，由於旅館是面向大阪城的關係，因此每個房間只要把窗簾拉開，都可以看到大阪城公園的全貌，當然也可以看到大阪城天守閣，景色非常好呀！
四樓設有游泳池和網球場，不過天氣那麼冷，大概也沒人會去使用，夏天應該比較多人吧。
此外新大阪也也設有單人房，一張略大一些的單人床，即使是一個人旅行也不用擔心訂不到旅館。日本文化就是這點最貼心，尤其是對單身者來說，有許多餐館、旅館都不排斥一個人的客人，就像我曾經在京都的吃到飽燒肉店一個人吃過。
雙人房還有另外一種房式，是兩張單人床合在一起，而且多了一組沙發。
此外如果是家庭旅行的話，也有三人房的房型，共有三張單人床，其中一張是沙發床，不睡覺的時候可以變成沙發。如果是三個朋友旅行的話，住這套房間也蠻適合的。
還有更高級的雙人套房，附設小客廳與餐桌，這種房型比較適合預算多一點的旅客或是度蜜月的新婚夫妻吧！
浴室也比較高級，不僅是乾濕分離，其風格也比較時尚一些。其實新大谷算是比較古典的旅館，一般房間的都是比較典雅的風格，價格較高的房間就顯得比較時尚。端看個人所需或喜歡什麼風格的房間來做住宿選擇。
睡飽了一晚，早上到一樓大廳的The Azalea享用自助式早餐。
新大谷的自助式早餐非常豐盛，主要分為兩個區塊，一邊是西式早餐；另一邊則是日式早餐。西式早餐就與一般飯店常見的大同小異，以生菜沙拉、麵包、香腸、培根、現作蛋捲為主。日式早餐就比較特別了，有現煮的烏龍麵、清粥以及日式漬物、味噌湯與烤魚等，喜歡吃什麼就看個人選擇了，也可以和洋合併一起吃。不過相較於西式的選擇，日式的早餐算是比較少一些，不過兩邊的餐點都不錯吃。
我是和洋合併的吃法，東拿一些西拿一點，其實日式早餐吧中也含帶著一些中華料理，像是燒賣之類的早點，因此，早餐的選擇頗為豐富，可以在飯店吃的飽飽再出門，免得餓著了。新大谷飯店不僅交通便利，其房間的景觀也算是大阪市內相當難得的，畢竟窗外就是大阪城天守閣的風景也不是每家旅館都能有的，而且幾乎所有的房間都可見到。而如果要逛街的話，大阪商業公園地鐵站就在飯店旁邊，上車之後可直達心齋橋，若要轉去梅田也很方便，換個車就可以到達。而如果要去來大阪必去的景點大阪城的話，更是方便，從飯店大門出來，過個橋就到了大阪城公園，往裡走約15至20分鐘可到達天守閣。當然，其實在旅館就能看到天守閣了，如果是櫻花季的話，從房間便能從高處欣賞公園裡的櫻花，省去人擠人的不適。
大阪新大谷飯店 Hotel New Otani Osaka
地址：大阪市中央区城見1-4-1
電話：06-69411111
訂房網站：http://goo.gl/bYOlfs

 
當年第一次去大阪的時候，住在便宜旅館聚集地，新今宮附近，當時也不知道這一帶算是大阪相對比較亂一點的地方，而且也不知道原來著名的風化區就在這附近。回到台灣後，有一天在背包客棧看到觀光禁入：大阪飛田新地的文章，才驚覺到原來當我所住的旅館離飛田新地那麼近。飛田新地是大阪著名的風化區，有點像是台北的華西街吧。雖然娼妓是被禁止的，可日本政府也不會取締，默認風化區的存在。來飛田新地前，在網路上看了許多人的分享，知道這裡是不能拍照的，非常危險，畢竟黃賭毒這三大產業幾乎都有黑道的背景在，飛田新地也不例外，據說當你拿出手機或相機時，就會有人上前凶惡的阻止。
這次的關西之旅，最後一夜住在大阪，朋友在聽說飛田新地之後，相當興奮，一直很期待著要去見識一下日本的風化之地。用古代的話說，我們兩個年輕無聊男子就是要去逛青樓，不過也沒打算去消費，據說這裡只接待日本人，不接待外國人，而且價格不便宜阿！我還是寧願把錢花來滿足口腹之慾。我們跑來飛田新地無非就是想滿足一下好奇心，而且據說飛田新地就像荷蘭的紅燈區一樣，女生坐在開放式的屋裡，客人從街道上便能看到屋裡展示的女性，挑選自己喜歡的進去消費。
 
從旅館走來飛田新地也就十五分鐘的路，出乎意料的近。我們到的時候大概晚上十一點。本來我們心想風化業應該都是越晚越熱鬧，所以吃喝玩樂回到旅館休息了一下，才跑來飛田新地。可來到飛田新地之後，發現竟然每一戶都關門了。本來想裝做不小心走錯地方，誤入風化區，見識一下青樓選妃的綺麗場面的我們，結果吃了個閉門羹，原來青樓也是會打烊的，還以為都是通宵達旦的呢。不過大概還是可以看出飛田新地的模樣，每一戶門面或是鐵門或是拉門，拉開之後就是展示女性服務業者的小屋，一旁會坐一個媽媽桑拉客。曾在網路上看到一些偷拍的照片，據說這裡的女性服務者都很年輕漂亮。雖然我們無緣一睹芳姿，不過偶爾會有女性從小門走出來，我們猜測應該是下班了吧。大概看到了兩三個女生，真的都相當漂亮，身材好又會打扮，比起日本路上的一般女性漂亮太多了。日本的路上很難見到正妹呀。
 
門口貼著募集告示，這麼大剌剌的還真是令我們這樣保守的台灣少年感到驚訝。我們很納悶的是為什麼飛田新地這風化區這麼早就都關門打烊了呢？還是說我們來的日子剛好是公休日？本來想來見識一下日本風俗業女子的芳姿的我們，也算是失望而歸，沒看到什麼。不過也是因為如此，才能趁此良機，在飛田新地用手機偷拍了幾張照片。雖然都沒有人，不過走進這一帶還是覺得有種莫名的緊張，畢竟這裡的氣氛與其他地方不同，而且在網路上聽聞了那麼多的傳聞，更顯得有種走入虎穴之感。只是令人失望的是壯著膽子走進虎穴，卻什麼也沒見到，唉呀！我想看正妹阿！

 
旅行過的城市，其實很難得能夠寫第二印象，畢竟很少會有機會再去一次旅行過的城市，除了幾個實在無法避免不去的城市，像是上海，幾乎每年都去一次，因為上海是許多次旅程的起點，故而很難不再去。這次的關西微旅行僅有四天三夜的時間，其實有些後悔，反正都請假出來了，多請一天玩得盡興點似乎也沒什麼不好，頂多就是再被扣一天的薪水罷了。當初真是沒好好想想，多請一天假換來充裕的食旅時間也是划算的呀。
 
讓人懷念的JR新今宮站，這是我第一次踏上日本土地的地方，記得兩年前來的時候，一出站還有些搞不清楚方向，這次一出站就很熟悉地往便宜旅館區走，絲毫沒有猶豫。四天的旅行當中，在大阪只停留了一夜，而且其實遊覽的地點也不在大阪，我向來對大阪或東京這樣現代化的日本城市沒太大興趣，畢竟我對購物的興趣不大，也不太逛街。若要逛街的話，也都是以鎖定好要買的物品，直接去店裡買了就走，不太會一家一家的逛。這次在大阪的逛街行程也是因為朋友托我代買東西，所以才跑了梅田Yodobashi裡的Jumpshop和阪神百貨裡的阪神虎商店，半小時之內買完代買的物品。接著又與同行的朋友去心齋橋的Apple Store買iPad。迅速結束了本次旅行中的逛街部分，
不過也是因為時間太短，不然我自己本來也想逛逛買幾件衣服，可是連吃飯的時間都不夠了，哪有時間買衣服？吃飯與逛街比起來，當然還是吃飯優先啦。
 
本次代買Apple產品有一個很戲劇化的悲劇，本來在日幣貶值的情況下，日本iPad的價錢比台灣便宜三千塊左右，結果就在我到日本的第一天6/1，日本蘋果宣佈漲價20%，整個是命運弄人，雖然不是我自己要買的，但也為要代買的朋友感到一陣懊惱。結果還是決定買了，因為還是有比台灣便宜一些。離開Apple Store後，順勢往心齋橋去，目的也不再逛街，而是要去買Dalloyau的馬卡龍，買完之後往道頓堀去覓食。其實也是因為時間太晚了，從岡山回到大阪已經下午五點多了，回到旅館Check in再出門去帶買完東西都快八點了，因為代買的關係，讓我沒辦法去大阪車站吃有名的利久牛舌，大概是此行最最遺憾的一件事情。唉...其實出國逛街買東西有什麼好的，那些東西大多在台灣也買得到，只是便宜和貴而已。可是吃飯就不一樣了，國外很多食物料理都是台灣吃不到的啊，即使吃得到，味道也不一樣啊，吃不到牛舌真是令我心懷怨恨，都是阪神虎害的。
 
道頓堀還是一樣很多人，可是看看兩旁的店家幾乎與兩年前差不多，沒什麼改變。蟹道樂的大螃蟹還是在那張牙舞爪，可我就沒什麼興趣想進去吃，尤其又聽朋友說實在不值得一試，就又更興緻缺缺了。而有好幾個店面的金龍拉麵，我又覺得吃這個太俗太普通，雖然後來選了個吃過的四天王拉麵也有點遺憾，可事實上是道頓堀裡的餐廳好像吸引不了我，總提不起興趣進去吃吃看。只是夜已深，手邊也沒有大阪的交通票券，不想多花交通費，也只能在道頓堀將就將就，畢竟道頓堀這裡的店家營業至深夜的很多，幾乎是不夜城了，深夜想吃消夜來這大概不會找不到，至少還可以吃一蘭拉麵，它是二十四小時營業，不怕吃不到。
 
去過關東與關西各自的大城東京與大阪後，我發現我似乎是比較喜歡東京的吃食，東京的食物料理似乎比較多樣化，選擇性更多。雖然大阪的餐廳也不少，不過在就個人感想來說，口味上偏重鹹，比起東京鹹了許多。雖然我口味很重，但有時也消受不了。反倒覺得東京食物的口味比較接近台灣些，沒那麼鹹得讓人難以接受。不過這也可能跟我所吃的食物有關，僅是個人片面的感想，並不真的代表關東與關西的口味就是如此，如果有錯，也請各位筆下留情。
 
或許是我真的不愛繁華的大都市，兩年前來大阪遊玩時就覺得這個城市有點無聊，就是比台北繁華些的大城市。可到京都之後，很捨不得離開，覺得京都要比大阪好上許多，或許我就是喜歡歷史古都的那種氛圍，是現代大城市無法比擬得上的感覺。不過就交通方便與生活便利性來說，其實還是大阪比較好，以地鐵來說，大阪要比京都方便多了，大多數的景點都可以到達。只是大阪真的吸引不了我呀，若下次再來，我還是會選擇在京都落腳，大阪就留給購物或者是吃特定的餐廳再來吧。

 
之前在關西空港看到熊本大黑拉麵店的半生拉麵時就起了想買的念頭，可是猶豫再三，還是沒有購買。這次去關西微旅行，沒吃到幾次拉麵，所以在關空購物時，順手帶了盒半生拉麵回家煮。
熊本名店大黑半生拉麵¥1000
 
 
這是熊本的拉麵名店大黑所出產的半生拉麵包，一盒內有四人份的量。其實這種日本半生拉麵包不少見，甚至在橫濱的拉麵博物館裡還有客制化拉麵包的服務，可以自選湯頭、麵條、配料等，製作出個人喜好的拉麵組合包，帶回家自己煮。
 
背面有標示如何烹調，其實就跟一般煮麵沒什麼兩樣。
 
打開盒裝，首先映入眼簾的是拉麵湯包。
 
湯包底下則是四包麵條，麵條是細麵，半乾的溼度，也就是麵條非是油炸也非是完全曬乾的處理。
 
這種拉麵包只有湯與麵而已，沒有任何配料，就連乾燥蔬菜包也沒有，所以如果沒有自己加料煮的話，煮出來的麵完全可以用清湯掛麵來形容。不過我手上也沒什麼好材料，剛好端午節拜完地基主留了隻全雞，索性把雞腿加到煮好的拉麵裡，看起來還是很素，可能加把蔥花會好一些吧。這拉麵的湯頭是基本的豚骨湯，味道比想像的濃郁許多，且有很濃厚的蒜味，湯頭不錯，鹹度可以自己調整，若覺得太鹹的話就多加點水，想吃道地點的就別加太多水。麵條雖是細麵，時間抓得好的話，口感倒是很有彈性。就湯與麵來說，算是很不錯的了，只是沒有配料實在窮酸得很，改天自己煮塊叉燒，再加幾樣配菜，賣相應該會好一點，至少有模有樣的。

 
從道頓堀走回旅館的路上，途經日本橋附近，無意中看到了這家名店天地人，記得天地人的燒肉丼頗有名氣，但已經吃了不少東西，不知道還能不能吃下這麼一碗飯，可機會有限，所以還是決定進來一飽口福。
 
與許多營業到深夜的食堂一樣，天地人的空間不大，僅有吧台式的座位，每次來日本，總是在深夜裡找這樣的小店吃個宵夜，特別令人懷念的時刻，在台灣還真不容易有這麼樣的一個空間的店家。
 
其實天地人主要的餐點是拉麵啊，豚丼是其次的餐點。燒肉丼最有名的大概是北海道帶廣市的豚丼吧，之前在關東的川崎吃過一碗帶廣豚丼，印象頗為深刻。
豚丼（並）¥730
 
醬色深褐發亮的燒豚肉，肉質偏瘦只帶了點肥肉，據說元祖的帶廣豚丼就是以瘦肉為主。不過天地人沒有特別說明是帶廣風格的豚丼，還是別以帶廣豚丼的標準來看才是。燒肉撒上一把蔥花，米飯淋上鹹甜的醬汁，燒肉口感較硬實些，不過也彈脆，因為沒什麼肥肉，所以顯得口感較乾，沒那麼柔軟。味道則是鹹中帶甜，有著炭燒的焦味，其實口味倒有點接近傳統的台灣烤肉風味，重鹹而下飯。或許是瘦肉為主，沒有肥肉故而口感不夠柔軟，所以我對這碗豚丼只感到一般滋味，但若不喜肥肉的人，應該會喜歡這燒豚的口感，畢竟不那麼油膩。
天地人
地址：日本國大阪府大阪市中央區日本橋2-4-10 日本橋UKビル1F
電話：06-66335533

 
人生中第一次摘米其林星星就是在大阪，當時是吃Accueilliir這家二星的法國餐廳，對日本的西餐留下了極好的印象，不僅價格合理，且食物又有水準。其實來日本不只可以吃日本料理，安排一兩餐法餐、義餐等歐美料理都是不錯的選擇，當嚐過了日本的歐陸餐廳後，回頭檢視台灣的歐陸餐廳，真是會讓人深深覺得在台灣吃歐陸料理實在很不值得，許多餐館價格偏高，餐點卻又沒有相對應的水準。
 
Fujiya 1935是2013關西米其林指南中獲得三顆星評價的西班牙餐廳，其實吃飯也不一定要吃米其林，但既然有米其林幫我們評選出了幾家好餐廳，那也不妨嘗試嘗試。能得到米其林星等的餐廳通常就具備了一定的水準，且日本米其林餐廳的價格通常不貴，像我們這樣的小資上班族也都還負擔得起的價格，所以放心來吃吧。
 
Fujiya 的門面其實頗為低調，連招牌Fujiya 1935的字樣都不是很明顯。
 
進入餐廳之後，首先被安排在玄關處的等候區稍作休息，奉上日本礦泉水解渴。
 
 
入口處的藝術品很得我的喜愛，是一片柔藍色的有弧度圓盤，一旁的竹管不時滴下水珠，水珠在圓盤內旋轉滑動，最後落入中間的黑洞。
 
稍作休息時，侍者送上今日菜單，我們所享用的是午餐，價格較晚餐便宜，僅要6500日幣。
 
午餐共有九道菜色，在台北的高級歐陸餐廳，要以兩千多塊的價格吃到如此多道菜數的午餐，實在是不太可能的事。
 
看完菜單後，侍者引領我們上至二樓用餐處，用餐的空間光線明亮，一改玄關處的黑暗，呈現不同的氛圍。原木色的桌椅，桌上擺放一片不規則狀的木頭作為墊底的餐具，端上的食物餐盤都將放在這片木頭上。
Pistaccio marshmallow
 
第一道小點是開心果棉花糖，棉花糖外沾滿了開心果薄片，入口綿軟化開，有著開心果的核果香氣與淡淡甜味兒。
Snack of carrot
 
充滿自然田園風味的點心，兩根毫無雕飾的小巧胡蘿蔔隨意地擺在木碗裡，口感清脆，僅是吃胡蘿蔔本身的清甜，不過我想對於不敢吃胡蘿蔔的人來說，這道小點大概是敬謝不敏。另外的小薄餅夾著胡蘿蔔餡料，像是閃電泡芙般，輕薄的餅乾薄而脆的口感，帶著滑膩的內餡甜味，甜味來自胡蘿蔔，而毫無胡蘿蔔獨有的腥味。
Bread of corn, a lot of bubbles
 
玉米製作成的麵包，上頭加了微酸澀的乳酪泡沫，與其說是麵包，不如說是玉米糕，有著濃郁的玉米清香，口感綿軟蓬鬆，且夾帶著玉米粒，有著玉米的香甜，以酸澀的乳酪泡沫來中和甜味，相得益彰。
Medium temperature cooking of clam, green peas franc
 
又是道以泡沫作為佐醬的前菜，這幾年泡沫佐醬被大量運用，喜不喜歡就得看個人了，如我一位朋友就很不喜愛泡沫。這道以中等溫度烹調的蛤肉，整塊蛤肉被隱蓋在泡沫底下，初上桌時，還讓人看不出這是什麼料理。
 
蛤肉被切成了兩塊，個頭碩大，其實應該不是蛤肉而是扇貝之類貝殼肉類食物，泡沫應該煮蛤肉的蛤汁，帶著蛤肉的鮮味，還加了些係小的蝦夷蔥提味。蛤肉口感鮮軟嫩滑，咀嚼時散發出海味鮮甜，搭配著蛤汁泡沫更增鮮味，新鮮可口。
 
Fujiya的用餐順序頗為特別，用完三道小點、一道冷前菜後，麵包才送上。容器也很有趣，以木盒裝起來，可以發現Fujiya很喜愛使用木頭這個元素，除了桌子以外，許多餐具也都是木頭製品，有種自然的意味。
 
麵包是常見的法式小圓麵包，應該是剛出爐，溫度頗高還會燙手，表面酥脆內裡鬆軟多勁。我想東方人還是喜愛東方的麵包口感，去了歐洲一趟，覺得歐洲的麵包都不及亞洲的歐式麵包好吃，通常都是又乾又冷。西方人與亞洲人喜愛的麵包口感還是有很大的差異。
 
麵包搭配的奶油有無鹽和芝麻核果口味，白芝麻奶油香氣很重，比較可惜的是我不喜歡無鹽奶油，總覺得沒味道。
Rosy seabass, butterbur from Osaka, Wasabi from Hikimi
 
又是泡沫佐醬，這是香煎海鱸魚加上大阪的蜂斗菜，Hikimi好像是島根縣美濃郡的匹見町，可能是出自於那的芥末。另外還搭配了櫻桃蘿蔔，這種食材我在台灣也曾見過嚐過。海鱸魚煎得焦香，肉質細嫩帶有魚油，故而香氣甜膩十足，魚皮薄而焦脆，搭配的奶油泡沫佐醬，增添一絲奶香。
Hand stretching pasta, shrimp, green asparagus condensed egg yolk
 
這道冷麵十足地令人驚豔，雖然吃過不少手工義大利麵，但第一次吃到手工的細麵，搭配綠蘆筍與蝦肉，麵條上灑了一些櫻花蝦與火腿脆粒增添鹹鮮與清脆的口感，周圍的黃色碎粒是冷凝處理的蛋黃，會隨著溫度提高而慢慢融化，口感像是冰淇淋一般。
 
最驚人的還是手工細麵，口感非常彈嫩，一般來說細麵要煮得彈牙是相當不容易的，火侯很難抓得準確，但Fujiya的煮麵功夫硬是了得，口感實在太令人滿意了。麵條沾醬有淡淡的蝦汁鮮味，入口之後又有櫻花蝦與火腿的鹹脆，彈脆皆有的口感，而蝦肉的火侯也十分好，口感像是半熟般的彈又嫩略帶點黏性，新鮮極了。
Duck breast, green leaf, allium chinese, Japanese pepper
 
主菜的菜名在菜單上應該有謬誤，應該是allium chinese。這道鴨胸肉可說是和洋混和的作法，以日本山椒調味，但佐醬又加上了巴薩米克醋，鴨胸搭配巴薩米克醋是經典的吃法，幾乎是不變的定理。我想既然要使用山椒調味的話，那應該更為凸顯出日本風格，巴薩米克醋應可以免去。這道菜的配色可說是萬綠叢中一點紅，紅嫩的鴨胸在翠綠的蔬菜裡，讓人耳目一新，同時也更凸顯出主菜的角色。
 
鴨胸的熟度掌握得不錯，相當柔軟，切開之後，肉汁依然封鎖在肉中，並無大量流失。入口咀嚼十分香甜且無鴨肉的野味，鴨肉表面有著山椒調味，故而咀嚼的同時也不時有淡雅的山椒香氣，提醒著這是帶有日本風味的鴨胸肉，不完全是西式作法。然而巴薩米克醋的酸甜又再一次提醒了這道鴨胸依然帶有傳統的西式風味。
 
翻看鴨胸的皮，可以發現煎烤的焦脆，有些焦黑，所以口感也偏於香脆，甚至有些像港式脆皮燒肉的脆皮口感了。
Citrus (hassaku), hassaku peal cream, coconut
 
柚子冰霜上有著柚子肉，一旁搭配椰奶冰淇淋。柚子肉酸甜清爽的滋味搭配柚子味的冰霜，恰好潔淨了吃完前幾道重風味餐點的味覺，為迎接最後的甜點做準備。而椰奶冰淇淋濃郁鮮甜，也是令人難忘，一味清爽一味濃郁，相互對比。
Mugwort and spring strawberry
 
艾草風味的甜點，十分特別，一般來說艾草是種中國食材，像是艾草做的粿，台灣人應該不陌生，清明前後嚐可吃到。這道甜點以艾草做成冰淇淋，搭配春天的草莓與白巧克力、焦糖，艾草的獨特草香加上甜軟的草莓，以及白巧克力奶甜、焦糖濃甜，作為最後的甜點，不僅在色彩上吸引人注目，在味道上也重得令人難忘。
最後的茶點是伯爵紅茶，不過因為我們得趕飛機，只能草草喝完便匆匆離開，這餐大約吃了兩小時，不過Fujiya的上菜速度可說是相當快而流暢，通常在一道菜享用完後，五分鐘內就會再上下一道菜，用餐的速度節奏掌握得相當精確，符合亞洲人的用餐習慣，不會像法國餐廳一樣有時讓人吃得昏昏欲睡。Fujiya的餐點精緻之中不缺乏大膽的色彩搭配，艷麗得令人印象深刻，而料理的手法又不致於太過花俏，不顯浮誇。不過在在食材的選用與料理的方式上來說，頗有些法國料理的風格，同時也帶有些義式味道，雖然我沒嚐過純正的西班牙料理，但吃過不少義法料理，便覺得Fujiya也不算是單純的西班牙菜。就餐點的精緻度與美味程度來說，獲得米其林三顆星的評價也不為過，只是侍者在介紹食材的方面就顯得較為薄弱，雖然也能用英文流暢的溝通並且介紹，但其實也就幾乎是把菜單上的菜名念過一次，並無很深入的介紹。在服務的方面自然是沒什麼好挑剔的，畢竟是日本人，不管是高級餐廳還是一般小店，服務都是很有禮讓人難以挑剔，甚至有禮過了頭。
此外，不同於其他關西米其林三星或二星的日本高級料理、餐廳在訂位上的不便，Fujiya可以透過網站線上訂位，對於不會日文的人來說，是非常方便的一家餐廳。許多日本高級料亭不能線上訂位，只能打電話去訂位，而且最麻煩的是有些還得以旅館的名義去訂位，即是要請住宿的旅館人員打電話去代為訂位，對外國遊客來說真的是非常麻煩。我想這也是要去日本餐廳用餐的一個小問題，許多店無法事先線上訂位，像歐洲的許多餐館都可以在線上訂位，對外國遊客來說方便了許多。
Fujiya 1935
地址：日本國大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14
電話：06-69412483

 
從道頓堀往旅館走的路上，看到了這家博多風味炸雞的小攤販，上頭寫著博多屋台，屋台就像我們的路邊攤一樣，這門面與販賣的小食，真讓人想起台灣的繼光香香雞。
 
 
攤販倒是挺可愛的，產品很單一，就只有炸雞而已。
炸雞（大）¥500
 
用與章魚燒相同的船型容器裝盛的炸雞，柚子鹽風味，味道十分清爽，有著柚子的清香。炸雞外皮酥薄，並不十分香脆，麵衣緊緊裹著雞肉，雞肉倒是十分滑嫩多汁，滋味鮮甜，使用的皆為雞腿肉，絲毫不乾柴。雖然像台灣的鹹酥雞，不過口感與味道要來得好上許多，自然價錢與份量也是不可比擬。
鳥吾郎
地址：日本國大阪府大阪市中央區千日前2-9-17
電話：06-66322377