柔藍食單

與學弟妹約了很久的Trattoria di Primo終於成行，這家店也是我一直想來吃的店之一。
Trattoria di Primo是家義大利餐廳，主要販售比薩、義大利麵以及起司，而他們的比薩是南義風味，也就是餅皮薄又帶著彈性，軟Q的口感。
煙燻乳酪鑲蛋佐Primo特製麵包＄320
侍者將菜送上後，會把小盅裡的培根鑲蛋拌勻，小盅裡的鑲蛋為煙燻培根與半熟蛋加上起司混合，搭配麵包享用，麵包口感富有彈性，加上鑲蛋吃，香濃的起司與鹹鑲的培根，非常令人開胃。
米蘭式碳烤綜合蔬菜盤＄260

我有一個學弟是義大利人，而且還是拿坡里人，之前問過他現在台北街頭的比薩店，哪家最像義大利的比薩，學弟推薦我天母的PIZZERIA OGGI，說是他吃過最像拿坡里比薩的比薩店。過了不久，新聞也報導這家比薩店即將可能得到正宗拿坡里比薩的證明，在好奇心的驅使之下，跑來一試。
店內有個大烤窯，而製作比薩的工作台面對外面，開放式的佈置，從外面經過便可看到比薩製作的過程。
店內有很多廚具用品，以及乾辣椒與大蒜。乾辣椒與大蒜不知道是不是拿來泡橄欖油的？
火腿香腸洋菇＄460
本來這家店提供兩種餅皮：羅馬與拿坡里餅皮可選擇，但現在只提供拿坡里餅皮了，不知道是不是為了取得認證的緣故？本來想點人氣第一的帕馬火腿芝麻葉，但芝麻葉缺貨，改點火腿香腸洋菇。比薩的顏色烤得相當漂亮，邊緣餅皮上點綴的點點焦黑，拿起比薩後，可看見餅皮非常地薄。不過拿起比薩也發現，餅皮上的料很滑溜，因為餅皮薄軟，一拿起來就向下垂，而料也跟著往下滑，據觀察應該是底部番茄醬很多，乳酪少，所以配料黏不太住。不過在請教過義大利學弟後，才知道原來正宗的拿坡里比薩就是這樣，乳酪加得少，料很容易掉，而他也教我要怎麼吃，要將扇形的比薩餅折起來，讓配料夾在餅皮中間吃，這是拿坡里比薩的吃法。

台北街頭的義式窯烤披薩一家一家接著開，這也是台灣飲食界的怪現象，只要一種料理紅了，就會有很多跟風的人開店。不過拜此風所賜，也讓我們對比薩有更多的選擇。
zoca披薩位於臨江街與安和路的路口，就在臨江街夜市最底。
老闆是個又高又瘦的義大利人，來自義大利維洛那，也是由他親手製作披薩。
zoca的披薩有非常多種類，而且從名稱上來看，根本看不出那是什麼披薩，幸好每種披薩旁邊都有寫出配料。
Carbonara 卡邦娜拉＄300

很久之前在網路上看到這家店，據說年輕的帥哥老闆還是去義大利留學七個多月，在義式餐館當無薪實習生，學了製作披薩的手藝回台灣開店的。
所以，雖然中壢不算近，但找了一天沒事，騎著機車跑來中壢嚐嚐，店址其實就在中原夜市的小巷裡，不難找。星期六中午來，店內幾乎呈現客滿狀態，不過我想這跟披薩製作的速度有很大關係，因為我點了一個披薩等了約莫40分鐘才送上來，或許是因為人多吧，烤得比較慢。
披薩的口味挺多的，價格在130～250間，配料都是相當簡單，這也是義式披薩的特色之一。
起司四重奏＄150
使用切達、藍紋、煙燻和馬茲瑞拉四種起司的披薩，餅皮邊緣薄脆，中間則是軟嫩的口感，除了起司之外，別無他料，雖然聞起來很香，吃入口中也是香濃的起司味，不過就味道而言，稍微有點清淡，除了起司味之外，就沒什麼味道了。此外，起司的量稍微有點少，如果再多加一點的話，讓口感更為滑潤，這樣應該會更美味。不過我應該要點有肉味的才是，起司四重奏對我這重口味的人來說，著實清淡了些。

本來跟朋友約了新店的鬥牛犬，結果因為沒定位，所以沒位子，一時之間也想不到要吃什麼，想起以前曾經看過的這家喬尼的私人廚房，只好轉戰這裡。
位於小碧潭站附近的喬尼的私人廚房，店面是在一棟公寓大廈的一樓，有一點不明顯，我騎車經過還沒發現。店內空間頗為寬闊，還有二樓座位。
菜色以排餐、義大利麵、披薩為主，價錢不算便宜，還挺貴的。
今日湯洋芋湯
套餐加價180有濃湯、麵包和甜點飲料。記得這道應該是洋芋湯，不過樣子和味道倒是有點像南瓜湯，卻又沒南瓜湯那麼甜，還算不錯。

忠孝東路四段559巷裡臥虎藏龍，藏著許多美味又有各色的小店，同時也是附近上班族午餐的好地方。
亞緹義廚店名中的al dente即是義文中彈牙的意思，也就是拿來形容義大利麵煮得彈牙的口感的形容詞。
亞緹的店面並不是很大，稍微有點擁擠。
蘑菇湯
今日的濃湯是蘑菇湯，淡淡的蘑菇味與奶油味。

我向來對希臘是有著嚮往的，不過對他的食物倒不是很熟悉。阿克特地中海小館是我一直想來的店。地中海往往讓人聯想到希臘，不過阿克特的料理是環地中海料理，包括了土耳其、北非等地，而不單只有希臘而已。
雖然以藍色色調為主的店面，卻少有海洋氣息，倒是挺有鄉村風情。
店內並不大，菜色選擇也不算多。
希臘菲它乳酪沙拉＄220
菲它（feta)乳酪是傳統的希臘羊乳酪，味道非常強烈，帶著很鹹的味道，搭配無調味清爽的沙拉正好，這希臘沙拉裡有番茄、黃瓜、甜椒、洋蔥等爽脆的食材，淋上橄欖油，並沒有做其他的調味，所以吃的都是食材本身的味道，相當清淡，不過搭配菲它乳酪入口，就非常有味道了。

會來這家店是純屬偶然。期末老師請吃飯，本來要去西華吃下午茶，結果這天西華沒有提供下午茶，老師就帶往我們往巷子內走，果然老師是住巷子裡的，把我們帶來這間lulu。
看了菜單的價格，剛開始我們還畏畏縮縮不太敢點，後來索性就點了一堆，反正老師賺很大，應該不在乎我們點的這些小錢XD
麵包
LuLu的麵包不是法式外脆內軟的，而是鬆軟扎實的麵包，內裡口感濕潤，抹上奶油吃非常香，可惜奶油給的有點少，不太夠用。
酥炸蝦球龍蝦汁薯泥

之前在網路上就關注到這家店了，被他整盤的肉慾橫流所吸引。
大肚皮位於安和路上，話說這個店址本來是界和壽司，現在則是大肚皮。店門口有一台重機，挺不錯的。
大肚皮的餐點是分開點的，分為主菜、前菜等，也有每日午餐。
蘑菇濃湯
首先送上來的是蘑菇湯，細緻的蘑菇香氣加上濃郁的奶味，挺不錯的。

因為實在太愛吃貝里的薄餅披薩了，所以我們把環北小吃之旅的三峽站定在貝里，事實上也是因為三峽最有名的金牛角，吃也吃膩了，不如還是吃我們相當懷念的貝里。
貝里的店面真的很偏僻，不過店家生意還蠻好的，果然只要好吃，不管開得在遠都還是會有人上門的，像是北海岸那幾間名店都是如此。
莫扎瑞拉馬鈴薯披薩＄150
這次來的人多了，所以可以選的口味也更多。第一個上的是口味相當簡單的莫扎瑞拉馬鈴薯，起司底下是馬鈴薯，吃起來除了餅皮薄脆的口感外，還有馬鈴薯鬆軟的香甜味道，此外因為口味簡單，所以莫扎瑞拉起司的清香奶味非常明顯，喜歡吃清淡與起司味道的可以點這道。
挪威油桃木燻鮭魚披薩＄260

在網路上看到這間披薩，馬上就約了人來吃，結果第一次來卻遇到星期一公休，大老遠從政大跑來三峽，相當失望。而且發現這家店真的是開在一個很奇特的地方，可以說是相當荒涼的小路上，蠻懷疑他真的有生意嗎？過了兩天，耐不住嘴饞，就又從木柵殺到三峽，終於如願以償地嘗到了。
這家店是由老闆的住家改裝而成的，前面是店面、廚房，後面就是老闆自己的家，前後風格差很多，店面是黃色和深綠色的搭配，還蠻有特色的。
會想來這家店，也是因為看到他們多種口味的披薩，而且又是薄脆餅皮，最近有很多窯烤披薩、薄脆披薩，但食材都蠻普通或是很簡單，而貝里的披薩則是相當多種類，每一種看起來都很好吃。後來跟老闆聊天後，才知道老闆原來曾經去過義大利羅馬學過披薩，而老闆本身也是從事麵包烘焙的行業，回台灣後，就在自己家開了店，不過這條溪東路真的不是很熱鬧的地方，算是快要進入山路的前段，周圍也都是住家，沒仔細看還真的很容易忽略貝里。
經典臘腸披薩＄200
貝里的披薩不是用現在最流行的柴燒窯烤，而是用一般的大烤箱烤的，現點現作，所以會稍等一段時間，我點的經典臘腸披薩，配料也蠻簡單的，有臘腸、黑橄欖、洋菇等，貝里的披薩餅皮是真的非常薄脆，有很多窯烤披薩的餅皮，除了邊邊沒有料的地方是脆的，中間有料的餅皮都會軟掉，但貝里的不只周圍是脆的，連中間有料的餅皮也是又香又脆，不過臘腸這口味，是比較普通一點，但特製的香料很香，還有橄欖油的香味也很棒。

又一次下午茶的約會，在下午茶之前，來到師大與雙胞胎妹妹會合，先吃個午餐，難得這次是妹妹提供的餐廳，在師大夜市巷弄中的la pizza。照理說來到以pizza命名的店，應該是要吃披薩才對，不過看了菜單，實在是沒有我愛吃的披薩口味，所以選擇了義大利麵，而因為我沒吃過手工麵，所以加20元換成手工麵。
奶油培根蘑菇手工麵＄150
手工麵條可以選擇圓麵或細扁麵，我選擇了細扁麵，其實乍看之下，很像陽春麵。手工麵吃起來的口感，比一般義大利麵多了較厚實以及軟Q的嚼勁，若要用一個比較實際的例子來比例的話，其實吃起來就像是中式的拉麵，與一般乾燥的義大利麵口感相差蠻多的，不過手工麵的確比一般義大利麵更能吸收醬汁的味道，尤其是奶油醬汁，手工麵很容易地吸附了濃稠的奶油醬汁，所以非常地有味道，對於這家店的奶油醬汁，我是蠻喜歡的，不過培根卻是非常細碎，吃不太出培根的味道，這是比較可惜的一點。不過就第一次吃手工麵的經驗來看，還算是滿意。
La Pizza 披薩利亞義大利餐館
地址：台北市師大路105巷8號1樓