講到淡水地區的德國豬腳，或許大家第一個想到的應該是三芝的煙燻小棧，位於深山之中的民宅餐廳，老闆是外國人。儘管交通不便，但生意依舊很好，前些年還開了分店，幾年前去過兩次，之後也不曾再造訪。最近得知淡水鄰近三芝的山裡，天元宮附近也開了家類似的德國小屋，週末便約了住淡水的朋友一起來吃豬腳。
德國小屋位於近幾年賞櫻熱點，天元宮附近，在即將到達天元宮前有處叉路，往左是天元宮；往右繼續上去不久便能看到德國小屋的招牌。雖然地點偏遠，可是週末的生意倒是挺好，許多開車帶全家來此用餐，好不溫馨。德國小屋是由一對異國婚姻的夫妻所經營，老公是德國人，改造了現今店址的老房成就現在的小屋。這老房改造的風格有趣，外表是台灣傳統的紅磚房，裡頭卻富有德式木屋風情，可說是一種Fusion創意。
提供的餐點與三芝的煙燻小棧略有差異，豬腳是必備的，香腸也有。比較特別的是維也納豬排，這是奧地利的名菜之一。好像奧地利最有名的也就是這炸豬排了吧，之前去米蘭也曾經吃過類似的食物。
德國豬腳＋德國酸菜＋炸薯條＄750
台灣的德國菜似乎都有個特質，那就是份量特大。不知道德國當地的食物也是如此？難道這與德國人務實的個性，吃東西以填飽肚子為主有關嗎？雖然沒有去過德國，不過曾經去過德法邊境的史特拉斯堡，在那吃亞爾薩斯的食物，其實就是豬腳、香腸之類常見的德國菜，的確是份量扎實，管飽。德國小屋的豬腳也是如此，除了一隻大豬腳之外，還有份量不少的薯條與酸菜。薯條酥鬆，炸的雖好，可實在太多，兩人吃不完。酸菜僅是微酸，味道挺好，不過分刺激。
豬腳的份量著實驚人，使用的是蹄膀部位吧，豬皮以刀切成方格紋，一整支送上並未分切，附上鋸齒麵包刀，第一次見到切肉用這種刀，意外的是挺好使用，一切就開。
德國小屋的豬腳在皮上下了不少香料，其中風味最重的是蒜香，這也是其不同於別家豬腳的獨特之處。豬皮的部份，剛上桌時仍是酥脆，過了一會兒便開始軟化，成了微脆酥軟。豬皮下的膠質與脂肪不少，可嚐起來並不油膩，豬肉則以瘦肉為主，可肉質軟嫩不乾硬，搭配著富含膠質的豬皮一起入口，滋味與口感均佳。不過豬肉本身的味道略淡，吃其肉本身的味道為主。因豬腳份量頗豐，兩個人吃著實勉強，且肉吃多了也容易膩口，建議還是三人以上再吃豬腳吧！
維也納豬排＋生菜沙拉＋炸薯條＄380
豬排的份量也不輸豬腳，一大塊厚實的炸豬排，雖然大片，可並不是打成薄片的薄肉，而是約有一公分厚度的炸豬排。這道裹了麵包粉油炸的維也納豬排，雖然看似日本炸豬排，可其實兩者有不同之處。奧地利的炸豬排講究的就是大，幾乎跟盤子一樣大小的豬排，附上檸檬，擠點檸檬汁添酸佐味。德國小屋的豬排遵循其作法，同樣附上檸檬。看似普通的麵衣，其實蘊含著起司，酥脆的口感之中帶有濃郁起司味兒。麵衣之中的肉排口感非是如日式豬排般的柔嫩，而是緊實有彈勁的口感，越嚼越香，微酸的檸檬味兒著實解膩，只是麵衣太過酥脆，吃著刮口。
德國小屋 Die Deutsche Hütte
地址：新北市淡水區南勢埔31-1號
電話：02-26266982
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台灣的歐陸料理以義法料理為大宗，東歐的料理較少，而且國人也不熟悉。不過近來也開了不少東歐餐館，像是台北的俄羅斯城堡、宜蘭的芭樂狗烏克蘭料理。這次來到台中，要吃的也是東歐菜，是一位來自俄羅斯，嫁來台灣的媽媽所開設的俄羅斯家常菜餐館。
老闆娘是俄羅斯人，但在中亞烏茲別克長大，嫁來台灣已經六年了。據說當年是在泰國旅行的時候，認識台灣老公，陷入熱戀後嫁來台灣，成為台灣媳婦。
老闆娘提供的菜不只有俄羅斯菜，也有烏茲別克菜。台灣人對俄羅斯料理已經不熟悉了，想必更難想像烏茲別克菜是什麼料理，真是令人好奇。老闆娘的中文非常好，讓人非常訝異，而且還有濃濃的台灣中文味兒，相當有趣。不過整家店只有她和兩個小蘿莉女兒在忙，兩個金髮蘿莉端菜收盤子，媽媽點菜、做菜也會送菜，相當忙碌，所以點餐、送餐不是很快，要來用餐的人要有點耐心。
俄羅斯水餃＄100
首先來一盤老闆娘推薦的水餃，與台灣的水餃有點不同，餃子呈現圓形，應該是兩片水餃皮夾肉餡包起，有點像義式麵餃。不過吃起來就是台灣水餃的口感，內餡是豬肉與香菇，有一種淡雅的清香，而且口感柔膩，非常特別的風味，與台灣的水餃完全不同。
烏茲別克山蓮子湯
這道湯品從材料與外觀看起，好像中式湯品，可味道卻完全不是中式的。湯頭清甜之中帶有許多香料味，最為明顯的是孜然香氣，而裡頭的料有蓮子、豬肉與馬鈴薯，像是孜然風味的四神湯。
俄羅斯沙拉
俄羅斯沙拉以馬鈴薯、胡蘿蔔為主，帶有酸奶的酸甜，非常清爽開胃。
烏茲別克天然沙拉
這道沙拉就一般了點，以洋蔥、番茄為主，我比較不喜歡。
烏茲別克煨羊飯＄250
其實這道煨羊飯與新疆維吾爾的羊肉抓飯十分類似，不僅外觀像，用料也差不多。米飯裡有胡蘿蔔丁，上頭擺著充滿孜然香的羊肉片。羊肉片的孜然香氣濃郁，吃起來沒有羊羶味，而煨飯口感偏濕軟，帶點胡蘿蔔的香甜。不過我覺得米飯太濕軟了些，口感沒有維吾爾的羊肉抓飯好。
烏茲別克絞肉串＄250
這種絞肉式的烤肉串似乎是中亞、西亞一帶常見的料理。
絞肉串外表烤的焦脆，裡頭的肉質口感卻是相當綿軟滑膩，有著濃郁的孜然香氣，口味略重。
俄羅斯傳統烤蛋絞肉＄280
雖然是俄羅斯菜，可是絞肉與上一道的烏茲別克絞肉串是一樣的，不過作法不同，裡頭包了一顆水煮蛋。
這道菜送上時，老闆娘說這顆蛋是雙胞胎蛋，也就是有兩顆蛋黃，蠻難得吃到兩顆蛋黃的雞蛋，外頭的絞肉帶有孜然的鹹香，搭配裡頭清淡的水煮蛋，剛好可以中和。這道菜比較有飽足感，畢竟有一顆完整的水煮蛋。
老闆娘的小女兒，小小年紀就在家裡餐廳幫忙，端著盤子跑上跑下，相當辛苦。大女兒是個傲嬌的金長髮馬尾蘿莉，有心逗逗她，問她這些菜是什麼，她只會把臉高高往上仰起，就是不回答，不理我們這些怪叔叔。問了幾次不耐煩後，才說不知道。妹妹則有點天然呆的樣子，比姐姐和善多了，還會回答我們的問題，雖然她也不太懂。最有趣的還是兩姊妹一頭金髮又是混血兒的樣子，可是口中講的卻是毫無口音的台灣中文，還聽到他們兩姊妹在玩男生女生配，真是有趣。可惜兩姊妹都不太搭理我們幾個怪叔叔，果然人正真好，人醜吃草，可以預見兩姊妹未來也是不得了的正妹。
Oh My God 俄羅斯家常菜
地址：台中市健行路443-7號
電話：04-22028977
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台灣的歐美料理種類其實不多，最大宗的是義法料理，其次是美式風格菜，再來應是德國料理，其餘如東歐、中南美洲的餐廳都不多。不過近幾年來，東歐餐廳似乎有越來越多的跡象，這些東歐餐廳的老闆或主廚，大多是俄羅斯人、波蘭人或來自東歐國家的外國人，定居在台灣開設餐廳。而且去看看這些定居台灣的東歐人的故事，可以發現很多都是為了愛情而留在台灣。
這次來到宜蘭，其中一餐便是要來嘗嘗或許是全台僅見的烏克蘭料理。
第一次聽到芭樂狗這名字，想必會覺得很奇怪。其實這是由老闆的名字BALAGOV音譯而來，不過選這三個字也挺奇怪的，以我們的觀點看來，這三個字作為名字在用字上是有點不雅，畢竟沒人會拿狗來當名字。不過作為一家餐廳的店名來說，則是很容易讓人印象深刻。
芭樂狗是由一間傳統三合院改建而成的餐廳，很有台灣味的三合院建築裡賣的卻是烏克蘭異國料理，這真是十分衝突對比的組合。
進入三合院前的院子，可看到左側的芭樂狗先生正在烤肉，他會說中文喔。
主餐的部份種類倒是不多，有單點也有套餐，套餐價格在260上下，差不多是一般簡餐店的價位，最貴的是烤肉套餐，要550元。
克瓦司
點了一份套餐，首先送上飲料克瓦司，這是烏克蘭傳統的飲料，使用黑賣麵包發酵製作而成，可想而知他的味道會是如何。其氣味就像黑麥汁，有一股黑麥發酵的特殊酸香，喝起來的味道則是像無酒精的黑啤酒，口味偏酸帶點微微刺舌氣泡感，還有些黑麥發酵味，感覺也像是麵包味，十分特別的飲料，但或許不是每個人都會喜歡。
烏克蘭羅宋湯
羅宋湯是東歐最常見的湯品了，一般來說都是用牛肉為食材，可芭樂口的羅宋湯是用雞肉，風味也比較清雅。雖然紅通通的，可番茄的酸味並不會很重，口味清甜，有大量的蔬菜，十分清爽的一道湯。
烏式豬肉丸套餐＄260
烏克蘭風味的豬肉丸，基底醬汁還是以番茄風味為主，四顆小肉丸搭配一大沱薯泥。肉丸子口感柔棉，滋味鹹香，有淡雅的香料味，搭配溫和酸甜的醬汁更添清爽。馬鈴薯泥十分稠密，搭配茄汁醬入口滋味甜棉，雖然看起來份量不多，可實際上相當有飽食感。
肉桂蘋果核桃蛋糕
最後送上的蛋糕，似乎是東歐很常見的蛋糕，之前去吃波蘭菜也這蘋果肉桂蛋糕。這蛋糕是溫熱的，蛋糕體非常扎實，口感乾了些，可蘋果與肉桂的香氣十足。不過我覺得單吃實在乾了點，如果搭配個紅茶一起吃，應該更加好味。
芭樂狗 Mr.Balagov Eastern European Foods Cafe
地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段168-1號
電話：03-9351655
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最近實在吃了太多中菜，相當地膩口，很久沒有吃西菜了。總算在這個週末有空閒的時間，跑了趟中壢的中央大學，吃在巷弄中的波蘭餐廳。
台灣的歐陸料理不少，可大多是西歐如法、義、西等國的料理為主，尤其以義法料理為大宗，東歐的料理就十分少見了。這家OAK老橡樹波蘭餐廳是由一位波蘭媽媽開的小館，波蘭媽媽Helena Giletycz由於兒子定居台灣，為了照顧兒子，加上兒子也想接媽媽來台，所以媽媽跟著兒子來到台灣，同時也開起了波蘭餐廳，就在中央大學後門的巷弄中。服務的客群以學生為主，價格也不算太貴。不過門口貼了本店頂讓和徵工讀生的告示，不知道是不是快結束營業了？如果真的要頂讓了，那想吃得趁早，畢竟在台灣很難見到東歐餐館，更別說是波蘭菜了。
波蘭料理有幾百年的歷史，主要吃的是肉類，有豬肉、牛肉與雞肉，蔬菜則以高麗菜和馬鈴薯為主，菜色受到中歐與東歐的影響。菜單上的菜色每樣都頗為特別，相當有趣，每道想點來吃吃看。
餐館內掛上波蘭國旗，牆壁以水藍色為主色，是個很簡單的小餐館，假日中午的生意還不錯，客人頗多。
墨角蘭牛肚湯＄40
波蘭人不吃內臟，唯一吃的就是牛肚，看到牛肚便讓我想起義大利佛羅倫斯中央市場裡的牛肚，真是令人懷念。墨角蘭是一種香料，台灣應該比較少見。
湯中的牛肚頗多，使用的是蜂巢肚，口感軟中帶韌。湯頭則是帶著濃郁的香草味兒，應該是墨角蘭的香氣吧，口感則有點沙沙的，也富含蔬菜的甜味，頗為特別的湯品。
傳統波蘭煎餅併香料煨牛肉＄130
點了一份傳統煎餅與煨牛肉，煨牛肉除了小塊牛肉之外，還有胡蘿蔔與洋蔥，味道帶點番茄的酸甜，可並不強烈，似乎也有些芹菜味。其實吃起來的味道非常地像匈牙利燉牛肉。
附上三塊煎餅，這煎餅是馬鈴薯絲加上洋蔥香煎而成，表皮焦香而脆，有點像麥當勞薯餅的外皮口感，裡頭的馬鈴薯絲則是軟嫩略彈，綿甜之中帶著洋蔥的辛香。三大塊餅的份量吃起來非常滿足，而且我又加了10元把兩球白飯換成馬鈴薯泥，吃完更是太過飽足，畢竟馬鈴薯全是澱粉很能填飽肚子。
蘋果派＄40
蘋果派共分為三層，最上層的是像蛋白霜烘烤的綿軟蛋糕；中層則是帶著淡淡肉桂香味的蘋果絲餡；底層則是壓碎的餅乾，就像起司蛋糕的底部。通常蘋果派會有濃郁的肉桂香作襯，可我不太愛肉桂，但老橡樹的肉桂味不重，蘋果餡的風味也較清淡，微涼微甜微酸，相當地清爽。可這也是一道很有飽食感的甜點，尤其是底層的餅乾碎，吃完之後又更覺得飽了。東歐的料理就是比較樸實一點，沒那麼花俏，但吃的很飽。
OAK老橡樹波蘭餐廳
地址：桃園縣中壢市中央路216巷8號
電話：03-4202599
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第二次來到中和的黃白小屋，兩次都是星期一來，上次來沒什麼客人，沒想到這次來卻是生意相當好。
黃白小屋的德國鄉村風格使得不大的店面充滿著溫暖，尤其是在這泛著寒意的深秋午後。
聖誕節就快到來，目前黃白小屋也推出了冬季菜單，多了幾樣特別的鬆餅、薄餅。此外還有德國人在聖誕市集上場喝的無香料酒等飲料。
片刻咖啡＄150
片刻咖啡是由咖啡味奶油、巧克力豆、香草冰淇淋與脆片組成。最可愛的還是在沾滿脆片的冰淇淋上那聖誕老公公，相當俏皮也十分有聖誕節的氣氛。黃白小屋的鬆餅在烘烤時依然是香氣四溢，滿溢著整間小店。鬆餅外表酥脆，裡頭卻不乾硬，口感酥鬆略帶點濕潤。搭配著咖啡味奶油與巧克力醬，口味層次豐富，而溫熱的鬆餅加上冰冷的香草冰淇淋入口，更是絕配的滋味。
巧克力不思議＄85
點鬆餅加飲料的話可以成為下午茶套餐的搭配，飲料可打85折。這熱巧克力有著蓬鬆的泡沫，灑上巧克力脆片，聞著非常香，喝起來甜而不膩，好像帶了點肉桂香氣，但又不致於過重，難得喝到我覺得很不錯的巧克力。
Yellowhite 黄白小屋 德國小吃
地址：新北市中和區中安街234號
電話：02-29224088
網站：http://www.yellowhite.de/
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之前經過中和四號公園時，便發現了這間富有德國鄉村風情的小店，本來以為是販售常見的德國料理，如豬腳、香腸之類的，但走近一看才發現，雖然有販售香腸，但更多的是甜點、下午茶等德式點心。
店面不大，但非常溫馨，男主人是德國人，女主人則是台灣人。
主要提供了德式的薄餅、鬆餅，也有德國香腸、火腿等早午餐。
貝里斯奶油＄135
所有的甜點都可以選擇選用薄餅或鬆餅，在甜點製作過程中，不斷飄來迷人的奶油香氣。我的的貝里斯奶油選用的是鬆餅，小方格圓形鬆餅，淋上焦糖、擺上香草冰淇淋、擠上奶油、灑下巧克力粉，相當美觀。黃白小屋的鬆餅表皮酥脆，里頭香軟，帶著濃郁的香氣卻又不乾硬，而是酥酥香脆，搭配著甜膩冰涼的冰淇淋入口，更增風味。
黃白蘋果派＄130
另一份蘋果派則是選擇了薄餅，圓形薄餅三邊內折成三角狀，加上自製蘋果醬、香草冰淇淋與奶油，底下則有著香草醬。薄餅口感軟中帶著彈勁，相當好食，搭配香濃的香草醬汁以及酸甜的蘋果醬，帶著些蘋果果粒，酸甜香氣，相當美味。比起鬆餅，我更愛的是薄餅，不過鬆餅也是相當好喫，端看各人喜歡哪種選擇。
Yellowhite 黄白小屋 德國小吃
地址：新北市中和區中安街234號
電話：02-29224088
網站：http://www.yellowhite.de/
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店名乍聽之下或許讓人以為是原住民或是新住民餐館，然而這間原鄉新味小館可是道地的奧地利/德國料理，主廚來自奧地利，在高雄新光路的小巷內開了這家小館。
店面掛著中國民國與奧地利的大國旗。
小巧溫馨的店面，桌巾使用奧地利國旗的紅白配色。
看看店內的菜單，發現這裡的奧地利菜與鄰近的德國、匈牙利菜有些類似，有許多食物都是差不多的，例如香腸、燉牛肉。
點了一份套餐，首先上了湯品，老闆說其實這湯就是Gulasch，使用馬克杯裝盛，而這馬克杯一看就知道是來自IKEA的19元馬克杯。
湯內有小馬鈴薯塊、牛肉絲、番茄以及月桂葉等香料，滿少看見月桂葉在烹煮上桌後仍未取出的。湯頭帶有淡淡酸味，微微香甜，相當爽口，而牛肉絲則是較為乾硬些。
綜合香腸拼盤＄298＋套餐＄169
我點的綜合香腸共有四條香腸加上許多副菜，據剛從歐洲回來的友人說，在歐洲的餐點是沒有那麼多副菜的，大概是為了迎合台灣消費者的飲食習慣，所以加了許多的蔬菜。在歐洲就幾乎單純只有肉食而已，沒有那麼多蔬菜。香腸的部份，爆漿起司香腸切開後緩緩流出起司，不過並沒想像中的濃郁，維也納是最長的那條，腸衣略硬，肉質口感略乾，是屬越咬越香的香腸。而最讓我激賞的則是白腸，腸衣有韌性，咬起來軟彈軟彈，並不易斷，非常耐咬的口感。而內在的肉餡卻是柔軟香甜，簡直入口即化，相當特別，且味道鹹香有餘，十分迷人，是四個香腸中我最愛的。
學生優惠套餐（Meatcake）＄169
朋友點的學生優惠套餐，有兩種主菜可以選擇，她選了巴伐利亞豬肉卷。豬肉卷非是常人想像的肉卷樣，其實是比較像火腿肉排，應該也是絞碎的肉製成。周圍一圈的皮口感稍硬實，而內裡的肉排則是鬆軟香鹹。
冰淇淋薄餅
這薄餅是我加點套餐所附，薄餅口感軟中帶硬，較有咬勁，搭配著酸甜的果醬與冰涼的香草冰淇淋入口，清爽香甜。
EggenbergBeer
未成年請勿飲酒朋友點的啤酒，奧地利產，相當甘甜順口，絲毫不苦，且鋁瓶設計真是好看！
據歐旅半年回來的朋友所說，這家奧地利小館所提供的菜色十分道地，與她在歐洲所吃味道相同，相當難得。
原鄉新味小館 Austrian Restaurant
地址：高雄市苓雅區新光路28巷27號
電話：07-3347637
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