柔藍食單

中和華新街的異鄉小吃，也是我早午餐的選擇之一，尤其是在炎炎夏日裡，來這吃一碗豌豆粉，真是解膩又開胃。
炸豌豆粉＄30
炸豌豆粉是個很特別的小吃，豌豆粉炸過之後，外皮香脆帶點硬，內裡柔軟，有點像蘿蔔糕，但味道卻是鹹甜中帶點酸，雖然是冷的，但卻是很順口的小吃，會讓你不知不覺一吃再吃。
大薄片拌豌豆粉＄55
55元就非常大一碗的豌豆粉，除了黃色柔軟清爽的豌豆粉外，還有薄脆的大薄片，也就是豬頭皮，加上香料以及酸甜的魚露醬汁，酸甜的滋味，加上爽脆、柔軟富有層次的口感，相當美味。尤其適合在夏天吃，更是解膩開胃。
異鄉小吃
地址：新北市中和區華新街42號
電話：02-29404086
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許久未來緬甸街了，這次帶即將入伍的朋友來吃雲南麵店，不管是假日還是平日，雲南麵店門口總是大排長龍，不知道是客人買的多還是老闆做的慢，總之每次都要等個半小時左右，才能吃到便宜又大碗的麵。
酸洋蔥
免費的涼拌小菜，只要跟老闆娘說一聲，老闆娘就會現做一份給你，酸洋蔥是生的洋蔥絲放入酸甜辣醬中，但其實並不辣，微微的辣味而已，主要是酸與甜，清涼開胃，洋蔥爽脆，來這一定要跟老闆點一份，反正是免錢的。
炸豬皮＄20
炸的酥脆的豬皮，吃起來就像餅乾一樣香脆，除了可以當零嘴小菜吃以外，我還會將他放在湯麵中，吸飽了湯汁後，略微軟化吃起來別有一番風味，不過如果單吃多了話，也是會覺得頗為油膩，還是適量就好。
咖哩米苔目（乾）＄55
我仍然點我老點的米苔目，說是米苔目，但其實吃起來口感反而像是烏龍麵，非常的滑Q有嚼勁，雲南麵店的咖哩可不是一般認為的印度咖哩，其實吃起來一點咖哩味也沒有，這味道是酸酸香香的，還帶著水煮蛋黃沙沙及洋蔥爽脆的口感，此外還加了蒜酥、芝麻、香菜等香料，吃起來有股濃郁的香氣，本來是會加上花生粉的，吃起來更是香，但是加了花生粉會很容易吃不完，因為容易感到膩，所以我都請老闆娘不要加花生粉，吃起來較微清爽，而其中還有小塊的帶骨雞肉，口感滑嫩，燉煮的相當軟爛，一咬就骨肉分離，最棒的是這一碗相當大碗，我一個大男生吃完這碗就超飽了。
雲南哨子麵＄50
哨子麵使用的麵條其實有點像意麵，略黃細扁的麵條，加上許多佐料，紅紅的看似很辣，其實這是不辣的，上面的醬肉其實是番茄味的，另外還加上了高湯煮的碎肉，配料相當豐富，吃起來的味道有點像是意麵加上泰式醬料，酸酸甜甜的，不錯吃。
雲南口味
地址：台北縣中和市華新街48號
營業時間：早上六點~下午一、二點，星期一、二公休

這家異鄉小吃也是在中和的緬甸街上，之前在這附近打工上早班時，也常常會來這邊買午餐，異鄉雖然和雲南口味一樣都有賣耙耙絲和叉燒麵等，不過異鄉小吃的其他餐點更有特色。
炸豌豆粉＄30
這個小點心非常好吃，而且不是每天都有的，豌豆粉可不是粉狀的，而是有點像碗粿口感的黃色塊狀食物，而炸豌豆粉就是把整片的豌豆粉切成小方塊油炸，外面是硬硬的，裡面則是鬆軟，味道鹹香，不用沾佐料直接吃就很好吃了，不過這通常都是冷的，難免吃多了會覺得有點油膩，但這真的很好吃就是。
大薄片拌豌豆粉＄55
這個豌豆粉就不是炸過的了，有點黃綠色的豌豆粉，吃起來的口感蠻像碗粿，都以涼拌的方式來製作，我點的大薄片拌豌豆粉，就是切成非常薄的豬頭皮加上涼拌的豌豆粉，這個涼拌的佐料非常的豐富，店家門口的烹調的桌上擺了十來種的佐料，點完菜後，老闆便會一種一種佐料的加，這涼拌的醬料吃起來的味道酸甜辣，非常開胃，而且又灑上了大量的芝麻、蒜酥洋蔥，吃起來有香脆的口感，加上豌豆粉清涼，這在夏天吃非常適合，而且一碗吃完也相當的飽。
異鄉小吃
地址：台北縣中和市華新街42號
電話：02-29404086

這家雲南口味，是我在緬甸街打工半年以來，最為推崇的一家麵店，而且也是最難吃到的一家店，一來它星期一、二沒開，二來營業時間是早上六點到下午一、兩點，三來每次都很多人排隊購買，大概要排個半小時才買得到，生意會那麼好的原因是，份量超大，價格又很便宜，一個大男生可能連一碗麵都吃不完，連我食量這麼大的男生，吃完一碗麵都有點勉強，而兩個女生可以點一碗麵平分就夠了，而且老闆人很好，看你是年輕小伙子，還會給你特別多呢。
不過會造成排隊人龍的原因，除了東西好吃外，還有製作餐點時動作慢，煮東西的員工只有三個人，不過也不能怪老板動作慢，因為每碗麵的製作過程繁複，要加許多調味料，另外就是客人一次點很多外帶，所以排隊等待的人就越來越長。
尤其是假日的時候，人非常的多，我只有假日會上早班，所以每次要吃雲南口味都要等很久。
咖哩米苔目＄55
咖哩米苔目非常大一碗，才賣55元，這裡的咖哩和我們一般吃到的咖哩，口味非常不一樣，或許根本不能說是咖哩，因為吃起來一點咖哩味也沒有，這兒的咖哩味道是酸酸鹹鹹，非常難以形容，但是又開胃好吃的味道，我點的這碗是特別叫老板不要加花生粉的，正常的是會加花生粉，加了花生粉吃起來會比較香，也會比較乾一點，吃到最後會因為花生粉而感到有點油膩感，所以我不喜歡加花生粉，會讓我吃不完一碗。
這碗咖哩米苔目的配料還有香菜、洋蔥、水煮蛋、雞肉、芝麻、蒜酥等等，老闆會加入非常多的調味料，攪拌前還會擠半顆檸檬汁進去，所以口味帶點檸檬酸以及魚露的鹹香，而米苔目非常的滑Ｑ，雞肉煮的軟嫩，味道相當好，另外這兒的酸菜非常夠味，超酸，如果麵吃得太膩，來點酸菜則非常的解膩，而且還可以跟老闆要酸洋蔥，也是免費的，酸洋蔥就是生洋蔥淋上特製的酸甜辣醬，清甜香脆的洋蔥搭配酸酸甜甜帶點微辣的醬料一起吃，非常清涼開胃，夏天吃超棒。
後記：這家雲南口味麵店是我在華新街打工半年來最愛的一家店，雖然每次買都要排隊排很久，吃完後又覺得很後悔，不是因為不好吃，而是每次都幾乎吃不完，死撐著吃完又覺得飽到想吐，說真的，食量不大的人來這點一碗麵，真的很有可能吃不完，另外店裡還有免費的大骨湯和熱茶可以喝，都是相當解膩的附點，我想是因為這兒的麵點因為份量大和口味的關係，很容易讓人吃得很膩，所以其他免費的小點都是屬於很解膩的食物，如酸菜、洋蔥等。不過內用的環境頗差的，尤其是夏天時內用，沒有冷氣，店面也小，非常非常的悶熱，廚房是開放式廚房，很在意環境衛生的人可能會覺得有點髒亂，但我自己是覺得好吃就好，況且吃了也沒拉肚子。
這也是我在華新街工作的最後一餐了，吃完這一頓我就決定辭掉在這條緬甸街半年來的工作，詳細原因再另文說之吧。
雲南口味
地址：台北縣中和市華新街48號
營業時間：早上六點~下午一、二點，星期一、二公休

清境農場這裡的特色餐廳，就是雲南擺夷風味的料理，在來這趟清境農場的旅行之前，先爬過文了，發現清境農場這好像沒什麼吃的，除了一些山產小攤販外，幾乎清一色都是雲南擺夷菜，而這也跟住在這裡的族群有關，住在清境農場這邊的居民，有很多是當年從滇緬邊界撤退來台的國軍與其眷屬，在這裡落地生根，也將家鄉的風味菜帶來這，形成了清境一個特殊的美食文化。
魯媽媽是當地相當有名的擺夷餐廳之一，菜單只有簡單兩張，而菜色其實也不多，大概二十道左右，但有頗多滿特別的菜，在一般的餐廳很少見過，也有普通的炒青菜。
炒高麗菜＄150