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單吃烙餅固然美味，但夾上餡料滋味更棒，上次烤肉時，醃沙爹雞肉用的沙爹醬還剩下許多，一般北方餅夾著的都是斤醬肉絲，濃濃的北方風味，這次我就來做個揉合南洋風味的北方捲餅。
材料：
豬肉絲
沙爹醬
海鹽
蒜頭
胡椒粉
炒這道夾餅餡料的材料非常簡單，不過如果能加上洋蔥和青蔥的話更好，可惜手上沒有這兩樣材料，姑且只用蒜頭。
熱鍋倒入少許油後，蒜頭拍平切碎入鍋爆香，接著加入豬肉絲拌炒，灑入些海鹽、胡椒粉，炒至半熟時，倒入沙爹醬，大火快炒至肉絲全熟即可。
炒好的肉絲沙爹香氣濃郁，就算不夾餅，配飯吃也相當下飯。
將炒好的肉絲放在烙餅上，將烙餅捲起，就是好吃的烙餅夾沙爹肉絲了。
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