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南京的名產是鴨肉已經說過多次,不待再說,但南京鴨的吃法也分了很多種,有桂花鴨、板鴨也有鹹水鴨,在南京的名產店都買的到各式各樣的鴨肉,大多是真空包裝,有如宜蘭鴨賞般,來到秦淮河畔烏衣巷,恰巧看到一間不同於一般特產店的老字號,老張興鹽水鴨。

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店內賣著四種不同品種風味的鴨肉,全都是整支鴨子真空冷藏包裝,打開後即可食用。

脫脂肉鴨35

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我買了一支最便宜的脫脂肉鴨,不過也是一整支,相當的大。

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真空包裝的,一打開就能吃了,回到酒店,手上也沒有刀子,只好整支拿起來啃,沒想到意外的好吃,鹹鹹香香,跟台灣的鹹水雞有一點相像,肉質鮮嫩,不如一般印象中的鴨肉難嚼,只可惜手邊沒有刀子將其切塊,吃起來縱有不便,但美味依舊,此乃適宜下酒之小點也,可惜手邊無酒,這鹹水鴨當做伴手禮也是個不錯的選擇,價錢也不算太貴。

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老張興鹽水鴨(夫子廟專賣店)
地址:夫子廟美食街烏衣巷口
電話:025-52234853

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