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朝鮮的特產是人蔘自不待言,既然如此,人蔘雞湯有名也是剛好而已,這次來的土俗村蔘雞湯就在景福宮旁邊而已,相當好找,而且極富盛名,據說是南韓許多達官政要喜歡來的用餐地點,而且土俗村離青瓦台也近,或許也佔了地利之便吧。

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進入土俗村後是個小中庭,服務人員會帶位進去屋子裡,這有點像是和室的屋子,沒有椅子,直接坐在地上的墊子上,地板有加熱管線,坐久了還真燙。

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土俗村的菜單,其實賣的餐點就很簡單,以雞湯為主,不過也有其他韓式料理可點。

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不免俗的,餐餐有泡菜,泡菜中一定都有大白菜,吃都吃膩了,倒是蘿蔔很好吃,清爽脆。

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桌上還有鹽巴和胡椒粉,可以拿來沾雞肉吃,因為雞肉本身比較沒味道。

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隨著雞湯送上來的還有一杯人蔘酒,但味道我不是很愛,我直接把它倒進蔘雞湯裡。

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蔘雞湯是放在保溫的鐵鍋還是陶鍋的送上來,雞湯呈現乳白色,飄出清香味,湯裡面除了一隻童子雞以外,就沒料了,喝了一口湯,味道清淡,但帶著一點米香味與甜味,還有淡淡的人蔘味,雖然湯的味道不重,但是相當濃郁,讓人忍不住一喝再喝。

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吃了那麼久,也沒看見人蔘,把雞肉撥開後,才發現裡面別有洞天,原來童子雞中還塞入了糯米和人蔘,雞肉燉的很軟,筷子輕輕一撥就骨肉分離了,不需花費很大力氣,肉質的話倒是還好,雖然很軟爛,但吃起來倒是有點柴,裡面的糯米口感很像南部粽的口感,軟軟黏黏的,帶有人蔘的香氣和淡淡的甜味,出乎意料之外的好吃,人蔘吃起來也是甜甜的。整體來說,這蔘雞湯真的是相當不錯吃,而且非常大碗,一人吃一碗就差不多飽了,推薦來首爾一定要來吃吃看。

土俗村蔘雞湯
地址:首爾市鐘路區體府洞85-1(地鐵景福宮站2號出口前行120m左轉)
電話:02-7377444


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