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油醋野菇雖然很費時,要等待很久才能吃,但一旦做好了,食用非常方便,而且可以做許多變化,例如拿來做義大利麵。

材料:
筆管麵
油醋野菇(http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26225377)
海鹽
乳酪絲

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首先先煮筆管麵吧,別煮得太軟,要有彈牙感,煮好後泡冰水冷卻備用。

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趁著在煮麵的時候,調理盆內放入醃漬油醋野菇的香料橄欖油,灑入些海鹽調味。

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接著把冷卻後的筆管麵倒入調理盆,再加入油醋菇,攪拌均勻後即可盛盤,最後再上面刨上些乳酪絲就好了。

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非常簡單迅速的完成一餐,清爽不油膩,酸甜又開胃,喜歡口味重一點的還可以加入青醬,味道會更香。

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