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最近很喜歡吃魴魚,做了不少魴魚料理。

材料:
魴魚片
干貝
義大利麵
青醬
蒜頭
橄欖油
百里香
義大利香料
胡椒粉
海鹽

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魴魚片灑上百里香、胡椒粉、海鹽,放置二十分鐘入味。

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平底鍋燒熱,放入橄欖油後,將魴魚片放入兩面煎熟。

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魴魚起鍋後,原鍋放入切碎蒜頭爆香,接著放入干貝、青醬拌炒。

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將煮好的義大利麵放入拌炒,加點煮麵水增加水份,灑點海鹽調味,起鍋前灑些義大利香料增加香味。

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最後將煎好的魴魚片放到麵上,淋上一些青醬即可。

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