IMG_5249.JPG

炊飯跟煲仔飯的差別,我自己是覺得,煲仔飯煮得比較乾硬,而炊飯則是比較濕軟,當然青菜蘿蔔各有所好,今天就來做炊飯。

食材:
培根
蘑菇
鴻喜菇
白米
海鹽
奶油
洋蔥

IMG_5243.JPG

將蘑菇、培根切片,洋蔥切丁,鴻喜菇洗淨分開備用。

IMG_5244.JPG

先拿一平底鍋加熱,放入少許奶油,將洋蔥、野菇、培根放入拌炒出香味即可。

IMG_5245.JPG

將剛剛炒好的材料放入砂鍋,白米也放入,加入開水,大約醃過白米一指高。

IMG_5246.JPG

開火煮滾,煮得時候邊攪拌,加入少許海鹽調味。等到完全沸騰後,看水收乾到跟米飯一樣高時,轉小火蓋上鍋蓋,小火煮五分鐘,觀火燜十五分鐘即可。

IMG_5248.JPG

煮好的炊飯,打開鍋蓋的香氣非常的香,相較於煲仔飯,炊飯較為濕潤柔軟,吃起來比較不那麼乾硬,應該是比較適合台灣人的口味。

延伸閱讀:
[料理] 香椿魴魚干貝煲仔飯
[料理] 排骨煲仔飯
[料理] 青蔥鮪魚鮑菇飯
[料理] 印尼薑黃飯
[料理] 培根磨菇燉飯
[料理] 水波蛋培根野菇燉飯


苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()