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這道冷麵是利用剩下的滷牛腱肉做的,若家裡有剩的滷牛肉而不知道怎麼吃,可以這樣做做看。

食材:
滷牛腱肉
天使細麵
青蔥
橄欖油
七味辣椒粉
海鹽
烏醋

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先將滷牛肉切成條狀,薄一點比較好,放入調理盆中。

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接著灑入七味粉、海鹽,倒入橄欖油與烏醋拌勻。

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煮好的天使細麵冰鎮好後,放入調理盆中,再灑入一些七味粉,拌勻即可,裝盤後放上青蔥絲就好了。

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