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經過cookclub板友的解釋,才知道鬱金香粉跟鬱金香是沒有關係的,在此感謝板友的說明。上次做了燜魚飯,這次把上次用剩的材料,加上其他的海鮮料,做了偽西班牙海鮮飯。

食材:

蛤蜊
甜椒(紅、黃)
白肉魚
蝦仁
花枝
雞蛋
鬱金香粉
海鹽
橄欖油
大蒜
月桂葉
白酒
高湯


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蝦仁去泥腸、花枝切條或切圈狀,魚肉切成條狀,甜椒切小丁狀備用。

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平底鍋放入橄欖油,放入蒜末爆香,接著加入甜椒、蝦仁、魚肉、花枝拌炒。

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炒至半熟加入白酒和蛤蜊煮滾,灑點海鹽調味,等待蛤蜊打開。

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加入白米,灑入鬱金香粉拌炒均勻。

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接著加入高湯,放兩片月桂葉,把米醃過即可,煮滾收乾湯汁,蓋上鍋蓋燜15分鐘後,打開鍋蓋打入一顆雞蛋,蓋上鍋蓋再燜5分鐘。

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吸收了海鮮甜美的飯,味道很棒。

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