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今年年初去韓國的樂天超市,帶回了一包煎餅粉,不過一直沒有用,放到最近才想起,應該用韓國帶回來的煎餅粉做個海鮮煎餅才是。

材料:
韓國煎餅粉(超市應該找得到)
蝦仁
魷魚
青蔥
胡蘿蔔
海鹽
韓式辣醬

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這包韓國煎餅粉,全都是韓文,我實在是看不懂,所以就照自己的方式去調了。

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首先在調理盆內加入煎餅粉,慢慢加入冷水,讓粉漿呈現濃稠狀態,加入少許海鹽提味。

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胡蘿蔔切絲、青蔥切段,與蝦仁、切條的魷魚加入粉漿中拌勻。

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平底鍋加油燒熱後,倒入攪拌均勻的粉漿,底部煎得香脆後翻面,煎至金黃即可。不過我的海鮮餅實在太大了,無法整片翻面,最後只好分割成四小片翻面。

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盛盤後的海鮮煎餅,再加上一點韓國辣醬即可。海鮮鮮餅表皮香酥,內在柔軟,加上海鮮的口感,還不錯吃。只是下次要注意不要一次煎那麼大份,實在是不好翻面。





 

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