IMG_1723.JPG

最近很少煮東西,大概是天氣冷,加上陰雨綿綿,很懶得出去買東西,也懶得進廚房。中午沒東西吃,看看冰箱剩下的東西,隨意煮了這道麵。

材料:
義大利天使細麵
水煮蛋
辣椒乾
雞肉
番茄
巴西利
蒜頭
七味粉
番茄醬

IMG_4804.JPG

因為番茄還沒熟透,還是綠的,但無所謂,綠番茄別有一番風味,番茄底部切十字,微燙後去皮去籽,切丁備用。雞肉我用的是雞腿肉,而且還是不知哪來的已經調味好的墨西哥雞腿,切成條狀。沒有這雞腿沒關係,隨便的雞肉都可,煮菜就是手邊有什麼,就用什麼,不拘一格阿。

IMG_4805.JPG

IMG_4806.JPG 

同樣先做香蒜辣椒油,平底鍋放入橄欖油,冷油時就放入拍扁的蒜頭與七味粉,炸至金黃時放入乾辣椒。

IMG_4807.JPG

接著加入雞肉,兩面煎至半熟。

IMG_4809.JPG

加入番茄丁拌炒,讓番茄丁出水。

IMG_4811.JPG

然後加入煮麵水滾,並且讓油水混合,番茄變軟,味道融合。

IMG_4812.JPG

加入一小匙的番茄醬調色兼提味,並且視情況加鹽調味。

IMG_4813.JPG

放入煮至半軟的天使細麵,收乾一下湯汁即可,天使細麵因為麵很細,所以在煮的時候千萬別煮太久,否則口感會很差。盛盤後放入切碎的水煮蛋,灑上點巴西利,不夠辣的話可以在灑點七味粉。

IMG_1721.JPG

簡單的又解決了冬天陰雨綿綿不想出門的一餐。

延伸閱讀:
[料理] 香蒜辣椒雞肉義大利麵
[料理] 義式肉丸義大利麵
[料理] 青醬野菇義大利麵
[料理] 香蒜辣椒香腸義大利麵
[料理] 香蒜辣椒培根細扁麵
[料理] 茄汁餛飩義大利麵
[料理] 茄汁魴魚筆管麵
[料理] 蟹肉醬培根義大利麵
[料理] 清炒海南雞義大利麵
[料理] 羅勒白酒干貝蘑菇麵





 

全站熱搜

苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()