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會進來這家店,其實也算是個誤會。在門口看到冬日限定的晝套餐,還以為是圖片上的三種料理都有,原來是只能選擇一種。

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白沙村莊其實是日本知名畫家橋本觀雪的故居,現在已經開放成紀念館,而這家お食事処 はしもと就是白沙村莊附設的食堂,是以京料理為主的餐廳,所以是有湯豆腐的。

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說到湯豆腐,在來日本前,我就知道他是京料理的特色之一。雖然我喜歡吃豆腐,然而對湯豆腐的興趣並不是很大。不過既然來了,而且銀閣寺附近真的很多賣湯豆腐的店,就決定還是吃吃看好了。

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這個冬季限定的晝御膳,上頭有湯豆腐、天婦羅和京野菜三樣料理,一開始我真的以為只要1050円就有這三種料理,後來才發現,原來是三選一,真是想得太美好了。

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既然只能三選一,似乎也沒划算到哪去,本來想單點一份湯豆腐來吃。看了菜單的價錢,才差250円,不如點晝御膳,還有附飯和小菜。

菜單幾乎都是漢字,就算用語習慣不同,但用猜的應該都猜得到是什麼料理。

晝御膳 湯豆腐1050

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湯豆腐放在小砂鍋裡,底下有小火爐在加熱,就像是精緻版的臭臭鍋般。打開小砂鍋的後,看到了湯豆腐。我必須老實說,有一種空虛感...小砂鍋裡只有清澈如水的熱湯和一塊嫩白的豆腐,不相信自己的眼睛,翻了一下發現了一塊昆布。真是非常簡潔的料理。

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湯豆腐的湯當然是沒有味道的,連鹽巴都不加,就是要你品嚐豆腐的原味。不過附上了一小碗醬油,豆腐可以沾醬油吃。其實仔細品嚐,豆腐非常的香甜,有著清新淡雅的甜味。而且這是嫩豆腐,口感相當滑嫩。

不過還是得老實說,花日幣1050吃一塊水煮豆腐,心裡還是有點空虛的。

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好在還有白飯,配菜都是一些京都風物的醬菜,非常下飯,此外這裡的味噌湯,口味比較像台灣味,沒那麼死鹹。

湯豆腐這種京料理對於重口味的人來說,想必會非常不滿足,不過靜下心仔細品嚐,其實是會吃到豆腐自然的黃豆香甜的。

白沙村莊お食事処 はしもと
地址:日本國京都府京都市左京区浄土寺石橋町37
電話:075-7510446

 

中高價旅館(NT$3000~10000)
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