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在吃了那麼多家義式窯烤比薩之後,也興起了自己做比薩的想法,畢竟一種食物吃多了,就自然知道該怎麼做。Carbonara其實也就是培根蛋,用之前用剩的培根來做這個披薩。

材料:
中筋麵粉
乾酵母粉
牛番茄
雞蛋
乳酪絲
九層塔
培根
海鹽
橄欖油

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首先做餅皮,中筋麵粉中加入用溫水化開的酵母粉、少許橄欖油、海鹽後,揉成光滑的麵團。蓋上濕布約半小時,麵團膨脹約兩倍即可。

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培根切片、牛番茄去籽切片、九層塔葉洗淨擦乾備用。

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將麵團撖成圓餅狀,用叉子在餅皮上搓一些小洞。然後先舖上培根片,再來九層塔葉、牛番茄片,最後灑上乳酪絲。

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中間打上一顆雞蛋,放入烤箱200度烤約20分鐘。

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這樣做出來的比薩餅皮相當薄脆,培根加上烤過的雞蛋香氣,相當美味呀,自己做比薩也是蠻簡單的,下次再來做別的口味好了。

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