柔藍食單

 

在經過隋煬帝陵的折磨後，回到揚州市區，來到四望亭路這的美食街，本來打算去吃當地挺有名的淮揚菜館，可惜已經過了中午營業時間。只好改吃另外一家揚州的老字號，也是當地人比較常去吃的平價餐館。

 

雖然看起來就像一般的快餐店，實在很沒老字號的感覺，不過或許這是分店的關係，所以比較新的感覺吧。共和春酒家在揚州有多家分店，是百年老店，同時也是比較平民價格的餐館，網上說是當地人比較常吃的店。

蟹黃小籠湯包￥9

 

在開封吃了美味的羊肉灌湯包，來到揚州也點了一籠淮揚菜中常見的蟹黃湯包，這湯包內餡雖然有蟹黃的鮮美味道，但包子皮不太好吃，有點硬且厚，內餡的湯汁也不多。

蝦仁煨麵￥12

 

蝦仁煨麵上浮著一層黃色的油，不知道是什麼油？雖是蝦仁煨麵，不過用的應該是河蝦，而且根本不能稱作是蝦仁，而是蝦米，只有零碎的幾隻小河蝦米在麵上，真是塞牙縫都不足。雖是如此，喝了一口湯，倒是挺鮮甜好喝，越喝越順口，麵條則不像一般煨麵煨成軟爛爛的口感，比較像是麵與湯分開煮，將煮好的麵條放入湯中，並不是湯與麵一起煨成，所以麵條吃起來並沒有飽含湯汁的滋味，湯也沒有因煨麵而形成稠糊的口感。這比較像是湯麵而不是煨麵呀！

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共和春酒家（美食街店）
地址：江蘇省揚州市四望亭路53號
電話：0514-87347277


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