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前陣子便有聽聞又一家豚骨系的拉麵長浜No.1將來台開設分店,沒想到長浜開店前,反倒是另一家味の時計台悄悄開了店。在兩家左右為難地選擇之下,還是決定先來吃豚骨系的長浜。

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長浜的地點是東區的拉麵一級戰區,同一條街道上還有屯京與鳥華。開幕不到幾天,或許是知名度尚未打出去,到了用餐時間,假日的長浜並不像屯京有排隊人潮,進去便有座位可坐,不需等待。

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店內空間寬敞舒適,除了多人用餐的方桌之外,也有適合一人用餐的吧台。

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長浜拉麵在1958年誕生,也是從路邊攤開始發跡,而長浜No.1則是在1971年創立的。

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店內的拉麵只有豚骨湯頭以及豚骨湯底的味噌拉麵。價格倒還算是合理,約兩百上下,不過還得加一成服務費。

長浜No.1 玉子拉麵$200

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以小木盤裝盛著拉麵碗送上的玉子拉麵。長浜的拉麵碗似乎是較小一號,看起來並沒那麼大碗。拉麵配料的部分很基本,有黑木耳、蔥花以及兩片叉燒和一顆切半的半熟玉子。是非常經典款的日本豚骨拉麵配菜。

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來自搏多的長浜拉麵,其麵條與一風堂相同,都是使用細麵。長浜的細麵煮得頗有彈性,也就是略硬的口感。而長浜的豚骨湯頭,濃郁而不那麼油膩,味道溫和中帶著一點膠質的黏滑感,口味並沒那麼重鹹。且或因碗較小的關係,所以湯的量反而比較適中,喝完之後也不覺得因鹹而口乾。叉燒的口感細嫩,沒有豬肉騷味,還不錯。玉子的熟度也掌握的好,相當滑嫩。

手工一口煎餃$90

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煎餃是韭菜口味,韭菜味十分濃郁,不過內餡不算飽滿,且餃子頗油膩,皮也不香脆,而是有些軟,故而吃起來挺膩的。

長浜No.1拉麵台北店
地址:台北市敦化南路一段187巷70號
電話:02-27313038

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