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到達佛羅倫斯的第一餐,便是到中央市場旁的Trattoria ZàZà吃佛羅倫斯的特色料理,大牛排。

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位於中央市場的Trattoria ZàZà是很多觀光客都會來的店,在台灣的觀光客之間也頗有名氣,我在餐廳裡便遇到了不少台灣遊客以及許多亞洲面孔的客人。

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餐廳內是磚造建築的裝潢,我看佛羅倫斯很多餐廳都是這樣的設置,可能是因為這裡是古城吧。

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服務人員送上了每餐必備的麵包,麵包有三種,有一種是抹了奶油醬的比較好吃些,另外兩個也是乾冷硬。

Famous Florentine grilled T-bone beefsteak by the kilo €38

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雖然他寫著是丁骨牛排,但是就上桌的牛排看來,反倒是像排骨,只帶了一邊的骨頭。牛排的確非常厚實巨大,相當驚人的份量,表面還有斜紋碳烤焦黑紋路。

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我選了五分熟,切開之後,肉的顏色只帶點略紅,不過挺多汁的。入口咀嚼,肉質並不會很乾硬,但也不是很軟嫩的口感,而是富有咬勁,帶著一點微微焦苦味,肉本身沒什麼調味,灑點鹽吃就挺不錯的。對喜歡吃肉的人來說,吃的是挺過癮的,不過在靠近骨頭的地方,筋非常多,不是很好切也不是很好咀嚼。

總之,我覺得吃這牛排純粹就是吃的滿足感,並非享受精緻的美味,而是一種粗礦的享受。

Trattoria ZàZà
地址:Piazza del Mercato Centrale, 26 50123 Firenze, Italia
電話:055 215411

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