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第一次吃海底撈火鍋,是在上海店,那時是下午非用餐時間,沒什麼人,所以沒體驗到海底撈的候位服務。這次到了北京,與朋友來訪西單的海底撈火鍋,位於商場的樓上,電梯一出來便見識了所謂的候位服務。

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海底撈的店門前擺放了許多張小桌子,除了通通iPad、跳棋、五子棋等遊樂玩具外,還有無限享用的餅乾瓜果以及冷熱飲,甚至還有免費手部保養的服務。只要先抽號碼牌後,在等待位子的時候,便能享用這些服務,都是免費的。不過無限享用的餅乾飲料可別吃太多,不然進去就吃不下了。本來我還想去手部保養一下,但我看去保養的都是女生,我一個大男生實在沒臉去保養。

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此外,這裡也提供免費的無線網路,或者店內也有電腦可以上網,甚至還可以打線上遊戲。總之,海底撈的候位服務可說是相當高明,讓你在等待的時候也有事情做,不是只在那傻傻排隊,因為有東西吃與玩,所以等待的時間也不那麼難熬。

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其實換桌速度挺快的,等沒多久我們就進去了。上桌之後才知道,海底撈的點餐方式又更先進了,全程使用iPad點餐,而且是讓客人自行使用,在iPad上下單送出後,服務員就會將你所點的食材送上。

鴛鴦火鍋¥59

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我印象中在上海的海底撈鍋底好像沒那麼貴?總之鴛鴦鍋底是白湯與紅湯,紅湯是白開水中加入海底撈的紅湯醬包所調煮出來。兩種湯都很有味道,白湯很鹹鮮,味道有比印象中的淡多了,感覺是味精和鹽少加了,比較健康一點。

肥牛(半份)¥21

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海底撈的食材大多可以點半份,好處是人少可以吃多樣。肥牛的口感較扎實點,不太油膩,但也沒多大特色。

蔬菜拼盤(半份)¥12

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蔬菜拼盤宛如盆栽一樣,菜都挺新鮮的。

兆湛撒尿牛丸(半份)¥19

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牛丸裡頭包有餡料,煮熟之後口感彈勁,咬下後會爆出湯汁,口感特別。

撈派滑牛肉(半份)¥21

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這是我覺得海底撈最有特色的一道食材,也是必吃的。經過醃漬的牛肉片,煮熟的口感十分彈滑薄嫩,非常特別,不知道是加了什麼調料去醃漬的,或許是加了很多嫩精?

內蒙羔羊肉(半份)¥18

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海底撈店內最便宜的羊肉,但即使是最便宜的羊,吃起來還是沒有羊羶味,可惜的是切得有點薄,一涮就散,但口感挺細緻的。

撈麵¥4

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接下來便是我這次來海底撈吃火鍋的主要目的了,我就是為了看海底撈的師傅現場拉麵的精采表演,所以才決定再來吃一次海底撈的。這一份4元的撈麵可不容易,一位穿著白衣的師傅會拿著麵團到餐桌前服務。

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師傅來了後,拿起麵團面無表情地開始拉麵,而且就像跳彩帶舞一樣,只看那麵條在師傅的手中左拉右拉,還有花式拉法,更酷炫的是師傅會把麵條往你面前甩,快打到你的臉的時候又拉回來,讓你大吃一驚,就好像土耳其冰淇淋一樣玩你,神乎奇技、歎為觀止。

每桌點撈麵的客人都會被師傅的拉麵給逗笑,實在是太精采了。網路上還有人把師傅拉麵的樣子給錄下來,配上蔡依林的舞孃音樂,實在是太貼切了,下面就轉貼上給大家看看。



雖然麵條像在表演一樣,但吃起來可不含糊,非常有筋道,相當不錯吃啊,有得吃又有得看,這4元花得太物超所值了。

其實海底撈的火鍋如今吃來也不能算是頂級的美味,但每樣食材也都不差,有一定的水準,加上良好的服務品質以及有噱頭的創意表演,海底撈還是來大陸很值得一吃的火鍋店,至少也是好吃、新奇又好玩。

海底撈火鍋(西單店)
地址:北京市西城區西單北大街109號7樓(西西友誼商場)
電話:010-66174063


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