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第二次來訪西門町的豚王,其實我覺得豚王的位置不是很好呀,雖然搭捷運方便,但若是自己騎車或開車的話,只為了來西門町吃完拉麵,這就有點麻煩了。

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招待的小菜,左邊是海苔拌的豆芽菜,右邊則是咖哩味的豆芽菜,兩者都頗為清爽。

豚王$200

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有鑑於上次點濃湯的教訓,這次不敢點濃湯了,選了普通,不過香料和調味還是選了多與濃。普通濃度的湯頭比較適中,不會濃稠得像羹湯。豚王是最基本的口味,也就是純豚骨湯頭,口感濃郁滑膩,入口有種黏膩感纏繞在舌頭,滋味香淳,當然也是頗重口味,喝多了也會有點膩口。麵條很可惜的只能選細麵,但超硬的口感是挺不錯,而且麵細卻很容易吸附湯汁,每口麵條都飽含著濃湯滋味。這次的叉燒選了豬肩肉的部位,口感較乾瘦,厚度也十分細薄,相較於豬腩肉來說,清爽很多,沒什麼油脂,適合不喜歡肥肉的人吃。

ラーメン凪台灣(nagi)豚王
地址:台北市漢中街52號6樓(絕色影城)
電話:02-23702000

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