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最近中菜吃的太多,很想換換口味,於是開始往幾個近幾年開設的西式小館覓食去。本來想去據說態度很高但很好吃的貓下去,可惜太晚訂位,訂不到想要的時間。於是再次來到了濟南路上的大嗑西式餐館,反正也想嘗試一下其他風味的燉飯。

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由於兩次來的時間相隔的短,所以菜單沒有變化,還是跟初訪的時候一樣。

酥炸雞翅$40/支

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據說雞翅是大嗑的招牌,上次初訪時,因為沒有很餓,所以沒點來吃。這次餓了點,點一份來試試。雞翅採用二節翅,外皮裹上細麵包粉油炸至酥脆,附上番茄醬作為佐醬。

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二節翅去骨,裡頭加入了蒜味奶油,就像是俄羅斯的名菜基輔炸雞的作法。因為裡頭是融化的奶油,所以實用時要當心燙口,奶油燙得很。雞翅外脆內嫩與淡雅蒜味奶油香,十分特別。只是我覺得麵包粉麵衣硬了點,若能薄脆一些的口感會更好。

海鮮燉飯佐嫩煎北海道生食干貝與季節時蔬$380

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綠意盎然的海鮮燉飯,上頭有四季豆、豌豆、玉米筍、花椰菜與油漬番茄等許多綠色蔬菜。燉飯中則有不少蛤蜊,意外的是雖是白色燉飯,但奶味不重,幾乎都是蛤蜊的鮮味,有蛤肉的自然鹹甘。不過燉飯還是老樣子,應該不是用義大利米,米粒較短,像是台灣米,煮得約是八分熟,大多數的米粒都已軟了,僅有三成還保留著米心的口感。四顆嫩煎干貝是亮點,兩面煎的焦香,口感軟嫩帶著鮮美的甜味,品質好得很。

大嗑西式餐館 Ducky Restaurant
地址:台北市濟南路二段18-3號
電話:02-23948810

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