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又一家日本餐廳來台開店了,不過這次不是這兩年最熱門的拉麵店,而是炸雞店!記得不得久前才有一家名古屋的炸雞翅名店手羽壱(てば壱 )在東區開幕,不過手羽壱是居酒屋的形式,而禪閣則是外帶炸雞店。

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禪閣的店址就在南京西路的味千拉麵旁,其實也是味千拉麵引進的品牌。禪閣的本店太閣位於日本大分縣宇佐市,據說是日本炸雞的發祥地。

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目前開幕的一號店以外帶為主,如果在味千用餐的話,也可以點禪閣的炸雞內用。販賣的炸物很簡單,只有雞腿肉、雞胸肉和雞翅三種。

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11/7開幕,7~11開幕期間有開幕宇佐組合特價優惠,內容有雞腿、雞翅、雞胸,原價210,特價150,而開幕期間其實也只有賣這種組合。

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禪閣曾經得過日本炸雞協會的西日本最高金獎,其特色在於獨創的密傳醬油醬汁炸雞。

開幕宇佐組合(雞腿、雞胸、雞翅)$150

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禪閣的炸雞以類似麥當勞的紙條盒子般的開口紙盒裝盛,一份大概有五六塊炸雞,附上的竹籤相當可愛,上頭貼了禪閣的吉祥物,卡住竹籤避免滑落。

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炸雞個頭頗大,有些不好一口吃下。外皮炸的薄脆香酥,雞肉口感非常扎實而有彈性,不像肉雞那種軟嫩的口感,而且不油膩,帶著一些甜味,但不算多汁可也不乾澀,頗為特別。

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看起來不甚特別的炸雞翅,表皮十分薄脆,絲毫不油膩,肉質自然是比雞塊來的更為軟嫩,炸的火侯也是剛好,並不會過頭而太過乾硬失去肉汁。本以為其貌不揚的雞翅,沒想到卻是相當不錯。

第一天開幕時來買,買的人不多。在台灣到處充斥著鹹酥雞的市場賣起日式炸雞,還是外帶的形式,不知道能不能得到台灣消費者的喜愛?

宇佐唐揚げ 分家 禪閤
地址:台北市南京西路43號
電話:02-25598726

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