柔藍食單

 

久聞阜杭豆漿的大名，尤其是厚燒餅夾蛋，雖然想去吃吃看，但一想到恐怖的排隊人潮，還是去比較沒人的和記豆漿吃吃就好。不過這次因應香港的朋友來台，她住的旅館又離阜杭不遠，自己也想去吃吃看，於是挑了平日早上來阜杭吃早餐。

 

 

本來以為平日來阜杭應該不會太多人，沒想到完全不是那麼一回事，剛到華山市場就傻住了，排隊的人龍從阜杭豆漿的櫃檯一直到樓下捷運站口。除了台灣本地人之外，還有日本、外國的遊客，真是嚇人。幸好隊伍雖長，但前進的速度倒也不慢，排了約二十至三十分鐘就上樓點餐了。

 

與六張犛的和記豆漿店一樣，阜杭的厚燒餅也是用炭爐燒烤，把揉好切好的麵餅貼在爐壁上烤熟。不同的是和記只有老伯伯一個人慢慢做，阜杭一次開兩爐，有人揉麵、製餅，有人炸油條、烤燒餅，像流水線生產，速度較快，否則也供應不起那麼多顧客。

 

 

價錢倒是不貴，主要提供中式早點，以厚燒餅出名，除了厚燒餅之外也有薄燒餅，不過來這的大多點厚燒餅。

鹹豆漿＄30

 

阜杭的鹹豆漿屬於比較清淡的，醋的酸香味較淡，不過豆花凝結的較扎實，吃起來倒有點像在吃細碎點的豆花。此外，阜杭的油條倒是久泡不爛，吃到最後都還酥脆。與我同桌的有兩組日本人，應該是看旅遊書來的，不過看他們都點鹹豆漿，不知他們怎會喜歡這味兒？另外他們都沒點招牌的厚燒餅，反而點蛋餅與飯糰。而且日本人似乎不太懂怎麼吃飯糰，竟然用筷子把飯糰夾開來吃，這樣就不好吃啦！是說我看那對日本中年夫婦也只吃幾小口飯糰就不吃了，想來是不合他們口味吧？

厚餅夾蛋$38

 

就目前我所知，北市內較有名的兩家厚燒餅店，一是大名鼎鼎的阜杭；二是六張犛的和記豆漿，和記我比較常吃，以前念政大時常經過，不免時常去買。兩家的厚燒餅其實都很像，一樣是手工製作、炭爐燒烤，不過阜杭的燒餅似乎是比和記要來得大一些些，但烤的比較不焦，貼爐的餅底那面沒有和記來的酥脆。燒餅口感鬆軟香綿，表面含著一點塩的鹹味，裡頭夾著厚實蔥蛋，十分扎實，吃一個就非常地有飽足感。個人覺得跟和記相比，兩家的厚燒餅在伯仲之間，只是阜杭的排隊人潮實在太可怕了。

阜杭豆漿
地址：台北市忠孝東路一段108號2樓
電話：02-23922175

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