奈良的名產是柿葉壽司,除了平宗之外,其實還有許多家店,從近鐵奈良站出來便可逛到好幾家。在即將離開奈良前,看到車站東出口商店街上有一家柿の葉すし本舗,本來打算外帶一盒回家吃,但進去看到有賣三個一份的盒裝,又改變主意,吃一點就好。

 

 

 

 

柿の葉すし本舗たなか雖然是外賣店,但店內後方設有一張桌子,也可以買了之後坐在這裡吃,店員還會送上熱茶。

たなかの十八番¥520

 

如果沒吃過柿葉壽司,只是想嘗嘗味道的話,那點這三入的盒裝挺不錯的。

 

柿葉壽司如其名,就是用柿葉把壽司包裹起來,壽司呈現長方體的形狀,有點類似大阪的箱壽司或押壽司。三個壽司的口味分別是鯛魚、鮭魚和鯖魚。

  

 

柿葉壽司上的魚肉雖然也是生魚,可是經過醃漬並與醋飯押合在一起,其風味已經起了變化。魚肉會比較乾一些,同時也有一點醃漬後的特殊風味。三貫當中,鮭魚算是比較大眾一些,油脂的味道比較甜;鯖魚就顯得比較鹹腥一點,或許有些人會不愛。而鯛魚則是比較平淡,三貫壽司都帶有一些柿葉的香氣,而醋飯則是微酸而黏膩,口感相當密實,與江戶前握壽司的醋飯是截然不同的風味與口感,關西壽司的口感大多是這樣。來到奈良,不妨試試。

柿の葉すし本舗たなか なら本店
地址:奈良県奈良市東向中町5番地2
電話:0742-813651

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