柔藍食單

 

這次的京阪之旅安排了五天四夜，最後一夜在京都渡過，下完大雪接著大雨的京都，在最後一晚總算雨停。儘管晚餐在菊乃井吃得很飽，但還是有著吃宵夜的念頭，畢竟難得來日本，晚上不上居酒屋吃點東西也太掃興。

 

前一夜是吃串燒，這一晚來到離京都車站不遠七條通上的はなまる串カツ製作所，店名蠻有趣的，製造所看起來不太像賣食物的店家，他其實是一家賣炸串兒的居酒屋。

 

 

店內的空間非常小，吧台上擺滿了日本酒，牆上貼滿各式名片、照片甚至是各個國家的紙鈔，也有台灣的百元鈔，想來都是遊客們留下的。

 

菜單備有中文，不過就與當年在大阪通天閣旁的炸串店一樣，一看就知道是用google翻譯的中文，就像第一句「無雙重浸漬源，請。」這一句話若不是有吃過串炸的話，想必應該很難理解。其實他的意思就是串炸只能沾一次醬汁，不能沾第二次。雖然菜單上許多品名翻譯都有問題，像是什麼冶煉、美國船塢、康吉這幾樣根本看不出是什麼的食物外，其他食物大多可以理解。

 

吃炸串，照例送上高麗菜，高麗菜可以沾著桌上的醬料吃，爽脆鮮甜。如果油炸的吃多了覺得膩，那就吃個幾片菜吧。

啤酒¥480

 

中文菜單沒註明是什麼牌子的啤酒，不過味道頗為清爽也不苦，吃炸串配啤酒還是挺適合的。雖然店裡滿滿都是清酒，但我總覺得無論是串燒或是炸串，搭配清酒都不太適合，感覺很膩。

雞腿串¥80、蝦串¥80、豬肉起司捲串¥80、牛肉串¥80、鰻魚¥80

 

這家店的炸串一律80円，價格真是便宜，比大阪通天閣周圍的炸串店便宜了不少，想吃炸串的人別去大阪吃了，來京都吃也挺好。第一輪點了五串，雞腿肉鮮嫩、蝦子肉香十足且十分彈脆，80円能有這樣的品質著實令我意外。豬肉起司串的份量略小，大概就是豬肉片包著起司，但味道挺不錯，就是口感薄弱些。鰻魚脆鬆軟香甜，但份量也是略少，但想到一串只要80円，那也不為過。

 

最讓我驚豔的還是牛肉串，一般來說炸的牛肉都不會太好吃。這裡的牛肉串個頭碩大，令人意外，一口咬下，鮮嫩多汁。仔細看看裏頭牛肉的顏色，還是鮮嫩紅粉、泛著肉汁，熟度掌握得真好。難得在名不見經傳的小店吃到那麼好吃的牛肉炸串，令人相當意外。

 

另外說明一下吃炸串的規矩，每桌上都會有一罐醬汁，吃炸串前可將炸串整枝泡入醬汁中，充分沾染醬汁之後拿起食用。但切記只能沾裹一次，因為吃過的炸串便沾染了個人的口水，這醬汁是公用的，如果再沾一次的話，那這罐醬汁就毀了。因此，每次沾醬汁時，記得把整枝炸串都往深處插，務必讓整枝炸串都沾染到醬汁。

年糕¥80

 

第二輪只加點兩串，因為太喜歡牛肉了，所以再點一份。另外就是年糕，年糕上面已加了甜鹹的醬料，口感黏軟，這與我們的炸麻糬、炸湯圓頗為類似，算是炸串兒裡不錯的甜點。

如果在大阪沒有吃到炸串的話，那不妨來京都吃吧！價錢又比較便宜，也富有居酒屋溫馨的感覺。

はなまる串カツ製作所
地址：京都府京都市下京区七条通新町東入る新シ町140-2
電話：075-58683883

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