228連假,星期四一下班就搭車南下台中,到了台中後,當兵時的同袍趕來接待。兩人見面後直接前往樂座爐端燒吃宵夜。

 

樂座爐端燒位於熱河路,相較於台北的爐端燒來說,樂座有典型的台中風格,就是店面很大,台中的餐廳大多如此。

 

 

 

 

秉持著爐端燒的特色,方形吧台前是各種蔬菜食材,也掛著一夜干。點菜自然可以直指食材或是看著菜單點。不過燒烤台似乎不在方形吧台中,另外吧台裡的師傅也很辛苦,得跪坐著處理食物。

 

爐端燒的特色是用船槳來傳遞食物,可是顯然樂座的師傅不夠給力,還得把船槳靠在吧台上遞過來,無法讓船槳懸空。

 

一入座送上高麗菜與胡麻醬,好有吃炸串的感覺。

醬烤黑豬肉肋排$80

 

烤物好像還是從裡面廚房拿出來,再由吧台用船槳遞過來。這肋排的肉並不算多,不過非常軟嫩,應該不單純只是用烤的,大概是先煮過再烤,否則不該如此軟嫩。味道口感都算不錯,加了不少七味粉,就是肉有點少。

日本茄$80

 

這日本茄與常見的圓胖型不同,形狀反倒像是台灣,真令人意外。茄子烤的軟膩滑香,滋味清甜,醬料的味道卻相當清淡,不過也罷,茄子本身甜味即夠美味。

日本京蔥$60

 

京蔥烤的焦香,又是灑上七味粉,辛辣中帶著甜軟。

鹽烤軟絲$180

 

軟絲彈嫩鮮甜,口感有勁,但我覺得鹽下的輕了些,鹹味不夠。

洋芋明太子燒$80

 

 

洋芋泥中包著乳酪,表面抹上一層明太子燒烤,最後加點鮭魚卵點綴。洋芋泥鬆軟,可惜的是明太子不夠鮮鹹,味道不夠重。樂座的調味似乎都清淡了些,也或許是我口味重吧。

土雞腿肉串$90

 

份量不少的雞腿肉串,肉質扎實彈牙有勁,的確是土雞的肉質。不過這又是加了很多七味粉的烤法,而非日本串燒常見的鹽燒或醬燒,總的來說,樂座雖然是爐端燒,可在作法上我個人覺得還是偏向台式風味一些。

樂座爐端燒
地址:台中市北屯區熱河路二段120號
電話:04-22387739

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