小時候回彰化外婆家住時,早餐除了去買粉漿做的傳統蛋餅之外,也會去買炒大麵,也就是炒好的油麵放在蒸籠加熱,淋上一些肉臊就能吃。可是在台北,幾乎沒有人把炒麵當做早餐吃,而這種中部常見的炒麵,在台北本來就少。長大後很少回彰化,自然也就很少吃這種炒麵了,也是除了傳統蛋餅之外,一種記憶裡的童年味道。

 

這次來到台中,也是要重新回味一下小時候炒麵早餐的味道,而且據說這種炒麵本來就是台中人的傳統早餐,在台中俯仰可見。

 

台中的朋友帶我來他們家附近的和平街炒麵老攤,這攤是很傳統的炒大麵,麵條放在蒸籠裡加熱,要吃的時候夾起淋上些肉臊。像這樣賣炒麵、飯的早餐的攤販,在台北簡直是不可見,而且大多數台北人也無法一大早吃炒麵,總三句不離太油膩,可早餐吃油一點其實顧胃,且不會胖,早餐要吃好才是。

炒麵(小)$25

 

炒麵淋上肉臊,麵條雖然一直蒸著,可也不會軟爛,依然保有些彈性,炒過的麵條吃起來略乾一些,把肉臊汁拌勻了會比較滑潤些。一早吃上這麼一碗炒麵,真是飽足,也滿足了童年在鄉下生活的回憶。

豆腐湯$10

 

豆腐湯便宜的很,一碗蘿蔔清湯中放著一塊版豆腐,清淡爽口,只吃豆腐本身的原味。據朋友說台中人吃炒麵當早餐,通常就是配上一碗豆腐湯或油豆腐湯。

白菜魯$20

 

此外也點了一份白菜魯,白菜魯有濃濃的開陽味,魯的軟爛香甜,配著炒麵吃也挺好。台中的早餐炒麵攤不少,這次只吃了一家,下次來再吃吃看別的,畢竟在台北也不好見到早餐賣炒麵的,還是中南部早餐合我胃口。

和平街40年老攤大腸湯炒麵
地址:台中市東區和平街212號

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