顛簸了一整天,總算來到了暹粒,中午只在休息站簡單吃了些東西,到了暹粒後,雖然還沒到晚餐時間,但已經很餓了,在旅館放完行李後,趕緊到市區裡找吃的。

 

 

第一餐吃這家以柬埔寨名菜Amok為名的餐廳,紫色的桌椅搭配橘色的桌巾,好特別的配色,色彩真是鮮豔。

 

 

大概是太早來吃晚餐了,店內只有我一人吃飯。

 

 

 

 

Lemon Juice$2

 

來到熱帶國家在飯前總要來杯冰涼的飲料,消消暑氣,點了杯檸檬水,不會太甜但也不太酸,還算清爽。雖然柬埔寨跟泰國相鄰,不過柬埔寨的果汁甜度比泰國低多了,比較合我的口味。

Fried Spring Roll$5

 

春捲這種食物很有趣,從中國到東南亞都能見到他的蹤影,柬埔寨也是,而且還是柬埔寨餐桌上常出現的菜,也可以說是柬埔寨的特色菜之一。有如越南的生春捲,也有像中國的炸春捲,我點的是炸春捲,選擇豬肉口味。

 

炸春捲搭配酸甜的辣醬,裡頭包著薑、蔬菜、粉絲與少少的豬肉,皮薄脆內餡豐盈,本身味道不重,沾點醬吃比較夠味。春捲挺扎實的,一個人吃的話,這一份吃完也差不多飽了。

Amok Degustation$8.75

 

Amok可說是柬埔寨的國菜也是特色菜,幾乎每家柬菜餐廳都有提供,而且每家的味道都有些不同。其實Amok就像印度的咖哩一般,是利用柬埔寨風味的香料去調製各種不同肉類。

 

 

因為每一種都想試試看,所以直接點了拼盤,共有五種食材做成的Amok,使用芭蕉葉作為容器,看起來就很有熱帶的氛圍。每一種食材的Amok都會插上一支畫有該食材圖案的小旗子做辨識,共有牛、豬、雞、蝦和蔬菜。

 

每一種Amok的味道都有些許差異,牛肉的吃不太到肉片,蠻細碎的,菜還比較多一些,口味帶點甜,蝦肉的應是河蝦吧,蝦仁很小,味道更甜一點。豬肉的肉片口感較明顯,帶點薑味,雞肉的味道也差不多。蔬菜的口感比較脆一點,簡單來說,每道Amok都有點像泰式風味的綠咖哩,但口味比較清淡一些,雖然每道有辣椒,但其實都不辣。

第一次吃Amok這樣的料理,雖然其味道並不覺得十分新奇,不過也著實有趣。

Amok Restaurant
地址: Le Passage & Old Market, Siem Reap 855, Cambodia
電話:+855 63 965 407

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