雖然在高山已經吃了很多飛驒牛料理,但來到飛驒古川,還是想找些飛驒牛吃,畢竟離開這裡就沒機會吃得到飛驒牛了。
這家飛驒牛專門店 祭在Tabelog上竟然找不到,是在飛驒市的觀光情報裡找到的店,在匠文化館附近,不難找。
中午有比較便宜的定食,不過來之前就已決定要點牛排丼了。
元祖飛驒牛ステーキ丼(赤身肉)¥3500
不過這家店的牛排丼價格不便宜,最便宜的一碗都要3500円,如果要霜降肉的話,價格更高,有點驚人。
牛排丼為一塊切片的牛排,底下鋪著米飯與海苔絲,附上一碗羅宋湯。
牛排煎得焦香,表面用肉鎚打過,所以口感會比較鬆軟。大概七分熟的熟度,裡頭帶點粉嫩。牛排聞起來有點蒜香,肉汁帶點微酸,香鹹鬆軟,非常下飯。雖然只是飛驒牛的赤肉,沒什麼油花,不過這肉已經相當不錯了,若要吃油花多的霜降肉,那價格就不便宜了。
飛驒牛專門店 祭
地址:岐阜県飛騨市古川町壱之町15-6
電話:0577-73-7173
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