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牛肉湯是台南的特色小吃，在其他縣市還真是難以見到。上次來台南只吃了一家牛肉湯，這次改吃另一家沒吃到的石精臼。
石精臼在民族路圓環旁，店面不大。賣的東西很單純，就是牛肉湯和肉燥飯。
牛肉湯（小）＄60
牛肉湯剛送上來時，牛肉片沉在碗底，湯色清澈，牛肉粉嫩，不過隨著時間以及擾動湯之後，湯汁逐漸混濁，而粉嫩的肉片也逐漸變熟。牛肉的口感頗嫩，但最特別的是肉的味道，竟然越咬越甜，有一股甜味溢出，不知是牛肉本身的甜味還是有調味過？相當特別的牛肉，湯頭則是相當清甜，不油不膩，喝了之後相當溫暖舒服，可惜現在天氣炎熱，若是冬天來喝上一大碗，應該會相當暖和。
石精臼牛肉湯
地址：台南市民族路二段246號
電話：06-2232266
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