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忠孝東路四段559巷裡臥虎藏龍,藏著許多美味又有各色的小店,同時也是附近上班族午餐的好地方。

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亞緹義廚店名中的al dente即是義文中彈牙的意思,也就是拿來形容義大利麵煮得彈牙的口感的形容詞。

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亞緹的店面並不是很大,稍微有點擁擠。

蘑菇湯

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今日的濃湯是蘑菇湯,淡淡的蘑菇味與奶油味。

麵包

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烤得香酥的蒜香麵包,沾裹著蘑菇湯吃,滋味更好。

鮮煎干貝鮭魚排佐蘆筍

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這是情人節套餐中的前菜,有鮭魚排以及干貝,干貝略為煎過,口感彈牙,鮭魚排煎得魚皮香酥,蘆筍熟度也剛好。不過生菜的部份如果能多點沙拉醬或是多點橄欖油,口感會更為滋潤。

義式臘腸比薩$160

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除了義大利麵外,亞緹也有手工披薩。我們點的是經典口味的義式臘腸,亞緹的比薩餅皮也是薄脆,不過中間有料的餅皮則是軟嫩的口感,乳酪的味道相當濃郁,比薩的口味偏清淡,每片比薩都有片臘腸。

魚子醬燻鮭魚麵$160

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燻鮭魚切成條狀,給的份量頗多,本來是生的燻鮭魚,在遇熱之後,呈半熟狀態,搭配著奶油麵,鹹中帶著奶香味,而黑色小顆粒的魚子醬也帶著較鹹的味道,替乃油麵提了味,麵條搭配著魚子醬吃,風味更加。不過麵條煮得有點過軟了,不夠彈牙,這是比較可惜的地方。

亞緹義廚
地址:台北市忠孝東路四段559巷34號
電話:02-27631716
Blog:http://www.wretch.cc/blog/aldentepasta


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