柔藍食單

 

週一去完醫院之後，天氣炎熱，中午本不想跑太遠吃飯，去了板橋一家想吃的小店，但或許是週一公休沒開。一時之間不知道要吃什麼，結果還是跑來台北覓食。

 

父親的公司在台北車站附近，小時候他常帶我們去車站附近的清真牛肉麵館吃牛肉麵，記得那麵條是店裡現撖現切，湯麵無限續加。印象最深的莫過於還沒進去就聞到一股濃濃的牛味，但那股味道想必不是每個人都會喜歡。長大後自己跑去延平南路又吃過一次，後來也沒特別再去。這次來到杭州南路系出同門的大塊牛肉麵店，好像是本店老闆的兒子還女兒開的，店面小小，中午坐滿了人。

 

第二次來中原街吃廖家牛肉麵，主要是朋友一直想來吃吃看，特別是想吃網路上流傳的套餐。於是從日本回台灣之後，雖然在日本吃了不少牛，但還是陪朋友一起來吃牛肉麵。

 

三峽北大特區開了不少家牛肉麵館，不過我比較常吃的還是郝家的清燉牛肉麵。郝家本來只是一家小店面，開業沒幾個月，轉移到目前的新店面，新店面比以前大多了。

 

金華街的牛肉麵名店廖家的二代老闆在中原街另起爐灶，開了家也是同名的廖家牛肉麵，慕名而來吃吃看。

 

辦公室裡的香港大姊說附近的香港站牛肉麵是香港人開的香港口味牛肉麵，有清燉也有紅燒。她說她們家做的牛肉麵不錯，聽了大姊的話，過沒幾天，中午就跑來香港站吃麵。

 

下班後跑去台北辦事，辦完事後在台北吃晚餐，本來想去市民大道上的陸光小館吃炒餅，沒想到公休，只好轉往鄰近的村子口，也是賣眷村菜的。

 

在中時美寶看到這家八位眷村長大的朋友所開的愛國小店，倍感意外，這與中壢龍岡的國旗屋有異曲同工之妙。原來是在國軍洪仲丘案後，這幾個眷村長大的朋友，不忍保家衛國的軍人長輩一面倒的被污衊，於是各自拿出自己家鄉菜的手藝，在台北眷村最密集的國興路一代開了這家小店，給外省老伯與其子弟一個吃飯的地方。

 

吳興街上、北醫前的穆記是台北的牛肉麵名店之一，一直想來嘗嘗，但又懶得跑來這一帶，畢竟離家遠。這次藉著香港正妹人妻來台的機會，帶她來一嚐好吃的台灣牛肉麵，於是特地跑來北醫吃穆記。

 

信義路與大安路的交接口，靠大安路這一區有一整排的小吃攤，在這一排略顯簡陋的店面中有三家牛肉麵店。三家都算的上是老店，賣的麵類也大同小異，而且都是刀切麵，三家各有人喜歡，這次我要吃的是名聲稍響的老趙。

多年以前曾來吃過一次史記正宗牛肉麵，當時的我還尚不是很愛吃清燉牛肉麵，口味偏愛紅燒。幾年之後，或許是年紀大了，越來越喜愛吃清燉湯頭，反倒是從小喜歡的紅燒湯不太吃了。這一兩年台北的日本拉麵店不斷地開店，雖然日本拉麵的湯頭有其特色，可台灣的牛肉麵也有不少是相當有特色的湯，其實也不比日本拉麵差。

 

週末中午跑來內湖覓食，康寧路市場上有不少攤販與店家，之前來這吃虹然越南小吃，這次改吃牛雜湯。

 

來澎湖遊玩的遊客大概都會來文康街吃早餐，文康街簡直可稱為早餐一條街，小小一條街道裡兩旁大多是早餐店。

 

週末中午與朋友在台北市區裡四處尋覓午餐，碰壁兩三家想吃的店之後，最後還是決定來臨沂街上的鈜景吃碗國產牛肉麵。

 

離開台南，最令人懷念的就是以國產牛肉為食材的牛肉湯了，在台北還真是難以找到這樣的小吃，倒是牛肉麵有很多，但台北牛肉麵與台南牛肉湯又是兩種不同的東西，台南牛肉湯是將滾燙熱湯加入碗中，慢慢燙熟生牛肉片，隨著牛肉片由生至熟，可吃到不同階段變化的口感，相當美味。雖然台北不太容易吃到這樣的牛肉湯，不過終究還是有的，位於臨沂街市場裡的鈜景國產肉品專賣店，本身是專賣自家飼牧，來自嘉義的國產御牧牛，除了生鮮肉品販售之外，也有熟食供應。

 

林東芳在台北是非常有名的牛肉麵店自不待說，也是個宵夜的好去處，不過我倒是從來沒有去過。在朋友的店裡等他放完歌聊完天後，肚子也餓了，朋友提議來吃，所以便來到位於八德路上的林東芳，當時已凌晨兩點，但用餐的人還是挺多，果然都市的夜貓子總是比較多的。

 

最近在台中還挺少吃小館子，好像都是往大店跑？這天回營前，來到甲級牛肉麵吃個晚餐。

 

美福肉品近來在原址附近、家樂福旁開了美福食集，其實也就是把本來的展售門市給擴大，有點類似三井在濱江市場的上引水產般，不過美福更多的是進口牛肉等肉類的販售，與上引水產剛好形成一海一陸的互補。而在美福食集裡頭除了超市外，還開設了一家牛肉麵，使用的大多是高品質的牛肉，我想應該也是用美福的肉吧！

 

離開竹圍漁港之後，往平鎮去吃刀削麵，這家吉日刀削麵雖然不在熱鬧的街上，但生意相當不錯。

 

對於喜樂滿足的清燉湯頭和牛筋念念不忘，不過第二次來打算嘗試紅燒湯頭。