柔藍食單

 
暹粒是吳哥窟所在的城市，但市區距離吳哥窟大概四五公里遠，位於吳哥窟的南邊，大多數遊客都是住在市區附近，機場則是在西邊。從金邊搭乘Mekong Express的巴士到達暹粒，巴士站在市區東郊，還得再坐嘟嘟車進市區，我懷疑根本是巴士公司與當地嘟嘟車司機掛勾，要不然怎麼不直接開到市區裡的站點呢？
 
 
到了暹粒之後，畢竟是比較大的城市，路況比起一路來的鄉村裡的國道六號要好上許多，至少都是柏油路了。但是比較邊郊的地方還是蠻多塵土，老市場一帶的基礎建設大概是最好的。在巴士站叫了台嘟嘟車，這個年輕小伙子一直向我推銷，要我包他的車遊吳哥窟，開價15美金，後來就答應他了，隔天他到旅館接我去吳哥窟。
 
 
相較於金邊，暹粒的街道還是比金邊不那麼繁榮一點，房子大多老舊，道路的建設也比較差一點。不過畢竟是觀光城市，其城市的建設已經比國道六號沿途的市鎮好上太多了。
 
 
暹粒的市中心集中在老市場區一帶，也是觀光客最多的地方。不過大白天的天氣炎熱，老市場這一帶的店家雖然都有營業，但門可羅雀，沒什麼人氣，路上也沒什麼人，大概遊客也都去吳哥窟了。
 
 
 
暹粒的建築大多充滿了殖民地風情，許多東南亞式的洋樓。
 
 
暹粒老市場區旁有一條河流，這條河流好像會通往洞里薩湖的樣子，河水看起來也挺髒的，河的右岸是老市場區，左岸的話，沿岸有幾家高級餐廳，還不錯。
 
老市場過河之後是一個大圓環，圓環上有一家很大的商場。
 
在路邊的攤販上看到中華民國的國旗，跟緬甸舊國旗放在一起，遠遠看有夠像的。
 
 
 
入夜之後，老市場街區開始慢慢有了人潮，遊客都逛完吳哥窟或者是天氣變涼之後都跑出來逛了。
 
這家outlet的門口椅子椅背是雙翅膀，坐在椅子上好像長了翅膀似的，真是有趣。
 
晚上的酒吧街相當熱鬧，一堆洋人都出來活動了，每家酒吧裡幾乎都是人，這裡也很多按摩店，價錢非常便宜，一定要來放鬆一下。
 
隔天那個嘟嘟車小伙子依約來旅館接我去吳哥窟，他在車子擺了一杯飲料，自以為是頭文字D的藤原拓海嗎？不過還真穩，那飲料連動都沒動過。其實柬埔寨的車輛速度都不是很快，跟台灣相比可以說像是烏龜車了。
 
沒想到在暹粒市區竟然看到蘋果的授權商店，柬埔寨也賣蘋果電腦呀，真是令人意外。不過從飛機上開始就一直見到柬埔寨人使用iPhone了，加上路上很多當地人都是拿智慧型手機滑來滑去，真是大大改變了我對柬埔寨的印象。我對柬埔寨還是一直停留在貧窮的印象上，但此次來柬埔寨才發現，雖然相對於東南亞其他國家，柬埔寨的發展比較落後，但畢竟也有3G網路，智慧型手機也算普遍，柬埔寨的城市居民也不像我想像中的那樣貧窮嘛，大概也靠觀光財賺了不少。
 
在柬埔寨沒見過麥當勞，但肯德基倒是有，暹粒市區裡就有一家肯德基。
 
 
 
暹粒市區裡的廟宇，沒什麼遊客，路過進去逛逛。
 
在168吃柬埔寨法國麵包時，店裡有隻母貓帶了幾隻小貓，幾隻小貓窩在母貓身下喝奶，這隻母貓瘦成這樣，真的有足夠的奶水嗎？我不忍心，丟了幾塊肉餵她，然後母貓就把小貓巴開，跑來吃肉。
 
暹粒沒什麼夜景，只有河邊一小段的橋有些LED燈，晚上大概能在此走走坐坐，對岸閃閃發亮的是工藝品市集。
 
本來有一天的行程是要來逛博物館，沒想到博物館好像關閉了，走進裡面空空如也，失望地離開。
 
暹粒的特產好像有鱷魚皮，路上看到不少販售鱷魚皮是製品的商店，還有把鱷魚皮做成栩栩如生的鱷魚標本，但不知道為什麼每隻小鱷魚的前手都要交叉在一起，好像蒼蠅搓手又好像跳江南style的大叔。
 
暹粒郵局位於河岸旁，在FCC Hotel旁邊，騎自行車從老市場出發約十分鐘可到，走路可能就得二十分鐘吧。柬埔寨寄回台灣的郵資是一元美金，市區裡的明信片一張要一元美金，也是不便宜。
對於暹粒的印象也就僅限於此，畢竟這次一個由於觀光而發達的城市，對當地人的生活也比較沒觀察到，而我主要的活動範圍也就集中於老市場一帶，離開了老市場之後，附近也的確沒什麼好逛的，大多是一些住宅民居。不過我想大多數來暹粒的遊客，其目的主要也都是吳哥窟吧，對於暹粒市區，大概也只會在老市場、酒吧街或夜市逛逛而已。對照這一帶的觀光酒店在看看邊郊一點的民居，不免有點朱門酒肉臭，路有凍死骨之感。但相較於走國道六號來暹粒時，路上經過的農村來說，暹粒的人民生活還是相對比較富裕的，畢竟有大量的觀光收入，只要願意努力做生意，還是可以賺不少觀光客的錢財。
 

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吃完晚餐又去按摩了半小時後，因為晚餐吃的不甚滿意，加上懷念印度Masala奶茶的味道，所以又跑回老市場找印度餐廳吃。
 
 
 
 
Masala Chai＄1.5
 
這裡茶的英文翻譯很有趣，不是tea而是chai，就是中文的音譯。記得在馬來西亞喝的masala茶相當令人懷念，這杯奶茶混合了印度香料，帶點薑黃味的香甜。
Cheese Naan＄2
 
點了一張naan，印度有許多種烤餅，naan是最常見的一種，口感也比較像麵包或是披薩餅一點，這張起司口味的naan乍看之下還真像披薩餅，naan上鋪了起司烤過，可惜吃起來口感甚乾，的確頗像披薩餅皮，又有點像新疆的饢。
Cashew mutter pulav - basmati rice with green pea & cashewnuts＄3
 
這裡的香料飯有許多種類，其實也看得不是很懂，請店員推薦了一份，使用印度長米，口感非常乾鬆，粒粒分明，與東亞人吃米飯的習慣十分不同，或許不是每個人都能接受，淡雅的香料味頗香，本身即有些微味道，其中還有豌豆、腰果增加爽脆口感。
Chicken leg Tandoori＄6.25
 
tandoori烤雞腿，醃漬過後紅色烤雞，有著濃郁的碳烤香氣，滋味鹹香，肉質烤的較乾硬一點，隱約帶點優格的酸味，搭配香料飯吃相當適合。
 
The Indian
地址： Old Market - Opposite Provincial Hospital | Near Pub Street, Siem Reap, Cambodia
電話： 017928471

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暹粒除了老市場區的幾座夜市之外，跨過河到對岸，其實還有一個比較少人的夜市，從河的右岸便可看到閃亮的霓虹燈，走過人行橋便可抵達。
 
 
通過老市場，走到河岸旁，看著對岸最亮的地方走過去就是了。
 


 
 
 
顧名思義，Art Center Night Market就是賣藝術品的夜市，其實也不只是藝術品，像是一些紀念品或是布類製品，如衣服、桌布、圍巾、包包等物，這裡都有。
 
我一直以為暹粒的市集裡賣的吳哥窟畫作都是工廠印出來的，直到來到這個市集，親眼看到這個女生現場油畫我才驚覺原來有些是自己畫的，可能不是全部都是工廠大量印製。話說會自己畫油畫真是太厲害了，如果來到暹粒要買畫的話，我想一定要買這種手工畫的，這才有價值阿。
 
 
 
工藝品的部份大多是佛像，可是不知道來這買佛像幹嘛，我總覺得神像、佛像這種東西好像不應該亂買。
 
 
 
 
除了佛像、油畫以及銀飾之外，其他就是些賣布織品的店家，這些店家就沒什麼稀奇之處了，跟老市場那一帶的店家賣的東西大同小異。不過如果不想在老市場那邊人擠人的話，來這裡逛倒是不錯的選擇，貨品也比較集中。
 
臨走前又看到一隻瘦貓，暹粒的貓都不怕人阿，但是都很瘦，是說連人都很瘦了，動物自然也不可能胖到哪去，何況只是隻野貓。
 
Siem Reap Art Center Night Market
地址：Art Center Night Market, Siem Reap, Cambodia

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來暹粒之前，在台灣就先預訂了一家看起來頗為高級的餐廳，位於Damnak廟附近，在TripAdvisor上的排名也挺前面，網站看起來也挺有質感，大概算是暹粒地區的Fine Dining吧。
 
 
Cuisine Wat Damnak的位置離市中心有段距離，都已經到了沒有柏油路的地方了，旁邊都是普通民宅，就這家獨棟的餐廳特別顯眼。
 
 
餐廳牆面是土耳其籃還挺漂亮的，好像也是家老外開的店，提供柬埔寨風味料理，每週會更換一次菜單，一次推出兩種套餐。
 
今天選的是Tasting Menu 2，六道菜價格26美金，也不算貴。
 
照例先點杯檸檬水來解渴一下。
Amuse-bouche
 
開胃小點是煎魚肉搭配豆腐、豆芽、黃瓜等蔬菜，醬汁酸鹹，魚肉皮脆焦香，味道不錯，不過很家常味。
Angkor stout braised beef stank salad, fresh and pickled cabbage, toasted rice
 
這道菜真是如其名stank，很腥臭的沙拉，紅燒牛肉本身就已經帶有牛的騷味了，加上那青菜有股很生的怪味，非常不合個人口味，吃的很有噁心感，猛灌水解除口中異味。這道沙拉沒有吃完，不管是肉或菜都不太能接受他的味道，可能是很當地人的口味吧，但個人是無福消受，真難得會吃到我都無法接受的菜。
Steamed maam with minced pork and egg, herbs, flowers and local credites
 
這道有點像粵菜中的蒸肉餅，使用豬絞肉混合了雞蛋等料蒸煮而成，絞肉口感微澀，味道偏鹹。
Duck soup with barbecued green papaya and garlic, shiny cresson and morning glory


 
 
鴨肉清湯，鴨肉事先煎過，鴨皮酥脆，但鴨肉有點乾柴，而且有點鴨肉野味，個人也覺得這道湯普通。
Sanday fish, braised wild mushroom in jungle style, spicy pea eggplant puree with smoked fish
 
主菜也是煎魚肉，魚皮焦脆酥香，搭配酸辣的豆茄醬，魚肉倒是相當細緻，雖然也是很家常風味的煎魚肉，但是味道不錯，底下則是墊著炒蔬菜蘑菇。
Candied pomelo and caramalized cashew frozen nougat, bitter chocolate cream and chardonnay reduction
 
 
沒想到最滿意的竟是甜點，脆餅搭配巧克力以及冷凍牛扎糖，雖然滋味無出奇之處，但在前幾道有些不能接受的味道之後，正常的口味反而覺得最美味。另外還送上four petits，共是四種小水果，分別為椰肉、紅毛丹、鳳梨與芒果。
可能一開始選擇tasting menu2就是個錯誤，其中有幾道菜的味道實在是不合我口味，尤其是那道怪味牛肉沙拉，吃完那種腥臭味一直殘留在口中，導致接下來沒啥胃口，大概今日食運不佳吧。 
Cuisine Wat Damnak
地址：Wat Damnak Market Street, POBox 93108, Cambodia
電話：+855 77 347 762

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流經暹粒的河流右岸是老市場一帶，這裡也是最熱鬧之地，許多餐廳聚集在此。不過在河的左岸，其實也有不少餐廳，而且是比較高級一點的，例如這一家The Square 24。
 
不同於老市場一帶的餐廳那般雜亂，The Square 24要顯得有格調許多，環境也比較乾淨、有情調不髒亂，至少沒有一堆蒼蠅就大勝老市場那的餐廳了。
 
 
 
 
餐廳佈置的還不錯，相信晚上來的氣氛應該更好。
 
 
 
除了單點之外，有兩種套餐，我點的是14美金的Intensely Khmer。
 
另外加點了一杯檸檬汁，柬埔寨的檸檬汁還不錯，糖水附在一邊可以自行加，本身沒有加糖，僅有檸檬酸味，不致於太甜，相當清爽。
 
開胃小菜是黃瓜吧，沾酸鹹的醬汁一起吃，清涼消暑。
Deep fried vegetables spring roll with chili sauce
 
第一道菜是春捲，擺盤相當漂亮，切半的春捲裡包著應該是芋泥，春捲皮炸的乾且脆，內餡則是綿而有彈性，淡淡的芋泥香甜。
Cambodian sweet and sour fish soup flavored with cumin leaves
 
柬埔寨風味的湯，其實與泰國的湯頗為相似，都是酸甜的滋味，只是柬埔寨的沒泰國那麼刺激，味道比較溫和，清甜酸香，湯裡有一小塊魚肉。
Chicken curry wish sweet potatoes, onions and long beans
 
主菜是雞肉咖哩搭配炒蔬菜，擺盤也相當漂亮，尤其是把香米飯做成圓錐狀，再用葉子蓋起來，頗具巧思。
 
  
咖哩雞肉的味道有點像泰式黃咖哩，同樣充滿了椰奶香味，但味道不如泰式咖哩那麼重，比較溫和且也不太辣，比較特別的是裡頭加了八角，因此多了八角香氣，此外也有許多蔬菜，例如南瓜、四季豆等，蔬菜味更重些。炒蔬菜的部份就無特別之處，但就是清爽簡單。
 
儘管咖哩味道沒有泰式的重，但依舊是非常下飯的醬料，把醬汁從圓錐米飯頂端淋下去，泡了醬汁的米飯還是一樣尖挺呀，真是扎實。
Pineapple with coconut milk and caramel sauce
 
甜點頗為特別，鳳梨加上椰奶與九層塔葉，鳳梨很有嚼勁，還灑了點肉桂粉，讓甜味更加突出，沒什麼酸味，只是吃多了覺得有些膩口就是，並不那麼清爽，加九層塔碎葉還真是特別，多了一股香氣。
 
The Square 24
地址： Street 24, Siem Reap, Cambodia
電話：855-63-5555-492

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早上起來本來打算去吃個印度料理當早餐，因為在馬來西亞、新加坡旅行時都吃印度早餐，沒想到起了個大早，市區裡的印度餐廳竟然都沒開，原來暹粒這邊不流行吃印度早餐，那也只好改吃別的。
 
酒吧街裡的The Dragon Soup也是當地名店之一，出名的是柬式火鍋，沒想到一大早就開店了，看看菜單裡有早餐，那就在這吃吧。
 
 
Banh cuon＄2.5
 
這裡的早餐有柬式與越式兩種，柬式多半是些熱湯粿條，天氣太熱，不想一早就喝湯，所以轉而點比較清爽的越式早餐。這道春捲用軟嫩的米紙包裹著碎絞肉與木耳、胡蘿蔔等蔬菜，盤上還附了生菜與豆芽。
 
軟嫩的米紙包著溫熱的內餡，吃起卻是很熟悉的肉燥味，油蔥香氣與肉燥鹹香，挺有台灣古早味的感覺。
Banh xeo＄4
 
這道越南煎班燒在台灣也有，在一些越南新娘開的小吃店裡能見到，不過不多。黃色的餅皮加了薑黃粉，邊緣薄脆中間黏軟，半月型的餅皮中間包著豆芽菜、蝦仁等料，味道相當清淡，但也很清爽健康，除了煎班燒之外，旁邊也附上生菜，據說正確的吃法是要用生菜包住煎餅一起吃。
 
The Soup Dragon
地址： Corner Pub St and 2 Thnou St, Siem Reap, Cambodia
電話：+855 63 964 933

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柬埔寨位於越南與泰國中間，不知道是否因為如此，在飲食上似乎也受到兩國的影響，加以柬埔寨與越南一樣曾經被法國殖民過，除了許多殖民地風格的建築之外，似乎也遺留下不少歐洲飲食習慣，像是法國麵包。
 
騎著自行車來到國道六號上的168柬式麵包店，其實市區裡好像也有一家相同的店，應該就近在市區裡的店吃吃就好。
 
這裡也有賣包子，白色的包子不稀奇，但綠色的包子還真沒見過，不知道包什麼料。
 
 
菜單有英文與柬文，一樣都以美金計價，柬埔寨這個國家用美金反而比柬幣好用。
Angkor Beer＄1
 
未成年請勿飲酒
吳哥啤酒，這是柬埔寨的國酒吧，到處都可以見到他的商標，之前在路上一直餐廳招牌上掛著Angkor Beer的招牌，當時沒注意看是啤酒的招牌，還想說為什麼每個店都有個Angkor的招牌。至於吳哥啤酒好不好喝，個人覺得就是啤酒，沒有什麼特別之處，還算順口不苦。
Bread with Pata＄2
 
法國殖民越南帶來了法國麵包，此後越南多了樣庶民小吃，法國麵包三明治，沒想到在柬埔寨也能見到，不過柬埔寨的法國麵包與越南又有點不同，主要表現在餡料。Pata即是肉醬，麵包送上後，一長棍麵包切成兩段，裡頭抹上美乃滋以及肉醬，盤子中附上白色的精肉片，這與越南的精肉類同，另一小碟則是酸黃瓜。
 
把精肉片和酸黃瓜夾入麵包中，麵包酥脆扎實，內餡則有溫熱肉醬的香濃，但更重的是美乃滋的甜味，而精肉則口感厚實，味道清淡，有點像火腿。與越南的法國麵包相比，柬埔寨的要單純許多，沒有越南的那些生菜，肉比較多一些，但吃起來也相對沒那麼清爽。
168 柬式三明治
地址：National Route 6 (Airport Road) Krong Siem Reap, Cambodia
電話：017 984 985/069 976 168/ 088 6277 767

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在暹粒的酒吧街遊走，看到不少家柬埔寨烤肉，但我一直以為是韓國銅盤烤肉，因為實在太像了，在好奇心驅使之下，找了一家柬埔寨人烤肉來嘗嘗。
 
 
 
看了一下菜單，其實這種烤肉挺適合一個人吃的，有單人烤肉套餐。
 
點完餐後，送上烤爐，跟韓國銅盤烤肉還是有點不同，這裡用的是炭火，不過也有看到有些店家用瓦斯爐的。
Mango Shake＄3.5
 
點了杯芒果冰沙，真的是用芒果打的，芒果味非常濃郁，可是好甜容易膩。
Cambodia BBQ SET Degustation＄9.25
 
一人份的烤肉套餐，送上兩盤竹籃，一盤是主食與蔬菜，有米飯、黃麵、粿條，蔬菜則是南瓜、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥等。
 
肉類則相當豐富，計有六種肉，每一種都插了小旗子做標示，有魷魚、鱷魚、雞、豬、牛和魚，最特別的大概就是鱷魚肉吧，第一次吃鱷魚肉，鱷魚肉有點黃。
 
 
 
 
烤肉的銅盤跟韓國的差不多，凸起的頂端放著一塊豬肥肉，隨著加熱而泌出油脂，這還真是天然豬油。接著店員在凹槽的部份倒入湯汁，隨之把黃麵、粿條和蔬菜放入凹槽，敢情這是火烤兩吃來著呀。
 
接著店員先把每種肉擺一份到凸起的鐵盤上燒烤，吃法就跟以前台灣流行過一陣子的海霸王、可利亞火烤兩吃相同。
 
 
 
這時候眼角餘光看到腳邊好像有東西，一轉頭便看到一隻貓在對我賣萌，蹲坐在我腳邊一直看著我，看的我都受不了了，結果整頓飯一直餵牠吃肉，也好，總算我不是一個人吃飯了，還有隻貓願意陪我吃飯。
 
肉的部份都有先醃過，本身的味道鹹中帶甜，典型的東南亞烤肉味，其實也說不上特別好吃，就是一般的鐵盤烤肉罷了，不過勝在有趣吧。
Cambodian BBQ Restaurant
地址： Pub Street, Siem Reap, Cambodia
電話： +855 63 966 052

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吳哥棕櫚餐廳在老市場一帶還蠻容易找到，而且招牌上大大的中文名字以及備有中文菜單，應該也很容易吸引華人目光，我就是被吸引進來的人之一。
 
暹粒的中午，餐廳幾乎都沒什麼人，不知道是大家都去看吳哥窟了還是天氣太熱吃不下？搞的我每次都覺得這家店是不是還沒開？怎麼都沒人。
 
 
 
這家餐廳也有提供柬埔寨特色菜拼盤，可以一次嚐盡高棉風味的料理，不過前一天已經在另一家吃過類似的拼盤了，今天還是單點其他菜色吧。
Coconut Juice＄2
 
柬埔寨的椰子好像都比泰國貴，目前買過最便宜的也要一元美金，還是說這是觀光區的價位？不過個人覺得柬埔寨的椰子水好像比泰國多。
Deep-fired shrimp＄5
 
雖然中文翻炸蝦餅，但其實只是去殼的炸蝦，炸的相當酥脆，沾酸鹹的醬汁一起吃，味道挺討喜的，炎熱的夏天吃酸味還挺清爽，不過有點過鹹，像是味精椒鹽的那種鹹味。
Fish Amok＄6
 
 
這家Fish Amok又與前一天吃的那家不同，魚肉比較大片，擺放在燉菜上面，肉的味道清淡，肉質略老，底下的燉菜煮的軟爛，嚐起來有著淡淡的薑味，還算清甜。另一邊的青菜有點像蝦醬炒的味道，但又沒蝦醬的腥味，也可能是蠔油吧，味道比較重鹹，同樣炒的軟爛，這道菜還挺下飯的。另外附上一碗椰奶咖哩湯，喝起來不如外面的看起來像重口味，其實很清淡。
Miss Tonle sap special Appetizers＄4
 
這道菜是棕櫚餐廳特製的開胃菜，作法特別，利用香蕉葉把碎魚肉、豬肉包起來煮，上桌之後再把葉子打開，白色的碎肉餅看起來有點像粵菜中的蒸肉餅，嚐起來卻是濃郁的香蕉甜味，口感則有點像罐頭鮪魚，略老微澀，獨特風味的一道菜餚。
Angkor Palm Restaurant
地址： Phasar Chas (near Old Market), Siem Reap, Cambodia
電話：+855 63 761 436

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塔普倫寺位於吳哥城的東邊，是除了大小吳哥之外，被推薦為第三個必遊的古蹟。從吳哥城的東邊Victory Gate出去之後，沿途還會先經過兩座小一點的神廟，然後才到塔普倫寺。
 
 
 
 
出了吳哥城的東門之後，南北兩側各有一座小廟，北側的是Thommanon，多滿羅寺廟，南側的則是Chau Say Tevoda Temple，周薩神廟，這兩座神廟大概在西元十二世紀時建造，作用不明。然而這兩座神廟的建築被喻為是吳哥建築的顛峰之作，這兩座神廟一座是中國大陸維護，另一座則是印度。
 
接著嘟嘟車司機把我載到了塔普倫寺的西側入口，囑咐我一定要從東側出口出去，不要從南側。所以說進入寺中，一直直走不要轉彎就是了。
 
 
塔普倫寺由印度來協助修復，在修復之前是斷垣殘壁，修復完後總算比較有本來的樣子了，看板上有Before & After圖可以參考，沒修復之前就比圓明園還好一點而已。
 
 
塔普倫寺又被稱作母廟，是闇耶跋摩七世建造來紀念他的母親的建築。
 
  
 
寺院裡有許多參天古木，許多樹的樹根深入建築之中，破壞了建築的原貌也加速了他的毀壞。
 
 
 
 
 
 
不過相較於大小吳哥的壯觀，塔普倫寺顯得比較精緻而幽靜。
 
 
 
在寺廟當中可以見到許多古木樹根牢牢深入了建築的石頭之中，看起來就像大樹從石頭中生長出來似的，相當玄妙的畫面。
 
不過這也令人想起台南的樹屋，樹屋也是挺壯觀的，雖然相較於塔普倫寺這數百年的古蹟來說，還是差得多了。
 
 
塔普倫寺不像吳哥窟有高塔，因此不會爬上爬下，就是一直在平地穿過幽暗的迴廊以及充滿樹木的中庭，一條路一直走就到了東側出口。除了大小吳哥之外，塔普倫寺也是很值得一看的景點，其氛圍與上述兩地很不一樣。
 
東側出口的廣場有許多小攤赴以及嘟嘟車，在路邊看到母雞帶小雞覓食的畫面，還真是溫馨。
塔普倫寺 Ta Prohm
地址：Ta Prohm, Siem Reap, Cambodia

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吳哥窟主要有兩大建築群，其中之一是較小的吳哥窟，而在吳哥窟的北面較大的則是吳哥城，吳哥城由許多建築所組成，其範圍比吳哥窟大上許多。
 
 
 
 
 
前往吳哥城之前，先到巴肯山，本來想登山鳥瞰一下吳哥城，這座山頭也是看日出的好地點，可是走一走發現有點遙遠，而且又很熱，結果就放棄登山了，反正大中午也看不到日出了。下山之後見到一隻猴子在玩車子的天線，結果就被打了。
 
 
從吳哥城的南門入城，城外護城河的橋兩側石像是印度教神話裡的乳海翻騰。
 
 
 
這些石像其實都挺殘破，沒有十分完整，而且有些還是新的，顏色明顯不同。乳海翻騰的故事內容大概就是傳說大乳海的須彌山下有生命之水，喝了可以長生不老，毗濕奴與阿修羅兩位神祇合作，把巨蛇Naga卷著曼陀羅山，以該山當做攪拌棒，攪翻乳海以取得生命之水。乳海翻騰的故事在柬埔寨真是隨處可見，出現在許多雕刻壁畫以及石像中。
 
走進吳哥城，第一個見到的是巴戎寺（Bayon），這是一座佛教寺院，與吳哥窟是印度教寺院不同。
 
 
 
 
巴戎寺裡共有49座佛塔加上五座佛塔式城門，共有54座塔，象徵吳哥王朝鼎盛時期所統治的54個省。
 
 
 
 
 
這些佛塔上都雕刻著一張微笑的大臉，據說這張臉的原形是闍耶跋摩七世，也是吳哥的微笑或高棉的微笑的由來。
 
 
 
看著這微笑的大臉，厚唇方臉，讓我想起了陝西的兵馬俑，我覺得這兩個長得挺像的。
 
每座佛塔的四面都有張笑臉，讓我想起賭神的經典台詞:「他好像永遠對著你笑，笑得你心裡發寒。」
 
 
 
透過建築裡的窗框往外依舊可以看到笑臉，這樣看起來像不像相框。
 
 
 
巴戎寺中還有許多浮雕，這些浮雕刻劃的大多是當時吳哥王朝的人民生活。
 
 
 
離開巴戎寺後，來到了Baphuon，旁邊有一處水池，幾個熊孩子在這裡玩跳水，看看這奇葩的後空翻入水姿勢。
 
 
 
巴普昂寺（Baphuon）是獻給印度教濕婆的一處寺廟。
 
 
 
 
該寺也可以登塔，而且高度不低，以三層平台所組成，樓梯也很陡峭，不太好爬，可以鳥瞰附近的叢林景觀。
 
 
簡直幾乎是垂直的樓梯。
 
從巴普昂寺的背面來看，可以發現其石頭堆砌成一座臥佛的樣子，這也是近代重新修復過的，本來已經倒塌了許多。臥佛的樣子可能得仔細看加上一點想像才看得出來，左邊是頭，右邊是腳，頭比較明顯，腳就比較看不出來了。
 
 
 
離開巴普昂寺後，沿著指示方向走進叢林，經過鬱鬱林木之後，穿出來看到一座平台，這便是空中宮殿（Phimeanakas），原名為金角山，這座建築是吳哥寺的前身，包含了吳哥寺建築中的幾項重要元素。
 
 
繼續沿著只是方向走，便能走回大路，本來在叢林中行走的時候，一度以為自己是不是迷路了，有種失去方向的感覺。
 
 
走出宮殿群後，往北邊走又可見到一個平台，此為象台（Elephants Terrace）。
 
 
 
象台的支柱雕刻成象頭的樣子。因為對吳哥王朝的歷史也不熟，加上沒事先看過太多資料，因此對吳哥窟的歷史知識也是一知半解，來此主要是走馬看花式的看看雕刻與建築，並未很深入的研究。不過看到這龐大的石頭建築群，不免讓人佩服古代高棉人搬運這些大石頭來建造宮殿，然後又處處為這些石頭雕刻的毅力，才能造就出流傳百年的偉大建築，儘管這些工匠是被國王所奴役的。不過在我這些年來的旅程中，所參觀的歷史遺跡或建築藝術，多半是出自於宗教而創造，這也不免讓人佩服宗教的偉大，竟能激發人類的創造力，創造出那麼多精美的藝術作品。如果這世界上沒有宗教的話，那想必會少了許多精采的藝術作品。
吳哥城的範圍比吳哥寺大上許多，不過在精緻度上還是吳哥窟略勝一籌。而且吳哥城的建築散落四處，逛起來得走不少路，加以柬埔寨天氣炎熱，儘管這一天沒有太陽，天氣陰陰的，但仍然走的滿身大汗，全身衣服都濕透了。逛完上述幾座建築之後，實在是受不了了，只想趕快回旅館沖個澡，換個乾爽的衣服。看來若要悠閒地慢慢看吳哥的建築，還是得多花幾天慢慢走才是，急著一天走完實在太辛苦了。
吳哥城 Angkor Thom
地址：Angkor Thom, Siem Reap, Cambodia

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堪稱是東南亞最偉大的世界文化遺產建築吳哥窟，近幾年一直有聽聞因為破壞嚴重而快要關閉了，但幾年過去，還是沒有關閉。這次因為去不成越南，只好來柬埔寨，自然是趕緊來看看這世界文化遺產，以免未來真的關閉了看不到，那就後悔莫及。但我相信柬埔寨政府是不會放棄吳哥窟這大好觀光資源啦。
 
 
 
包嘟嘟車一天遊大小吳哥的價格大約是14~17美金，我談的價格是15美金，嘟嘟車司機先載到售票處買票，吳哥窟的票有一日、三日和七日，我買了三日票，價格40美金，而且票上還會印上照片。結果我實際上只去了一天吳哥窟，真是白白浪費了這張票，早知道就買一日票就好。
 
 
 
接著司機載我到吳哥窟外，放我下來，往前不遠就是吳哥窟的西入口，其實也是唯一的入口。吳哥窟是一座被護城河環繞的方形建築，西邊有石道作為進入的入口。
 
 
今天的天氣不是很好，天氣陰陰的，好處是沒有太陽的曝曬，搭嘟嘟車吹風時很涼快，可是步行時完全沒風，非常的悶熱。而且天氣陰陰的，拍起照來也更加陰暗，實在可惜。
 
 
 
吳哥窟的原名為Vrah Vishnulok，譯為毗濕奴的神殿，毗濕奴是印度教的三大神之一，主管維護。吳哥窟是十二世紀吳哥王朝的蘇利耶跋摩二世所興建的廟山，其作用並不是國王居住的宮殿，而是太廟，也就是供奉化身為印度教之神的國王的宗教建築。
 
 
經過護城河再走過外部的迴廊之後，進入吳哥窟主體建築的範圍，往前看便是吳哥窟的廟山建築，也是柬埔寨國旗上圖案的由來。吳哥窟以精美的雕刻聞名於世，但廢棄於叢林裡數百年，直到現代才被歐洲人發現，重現於世。
 
 
 
往吳哥窟方向走，左手邊有一座小水池，這座水池是拍攝吳哥窟最佳的景點，許多吳哥窟的照片都是在此取景，看吳哥窟日出大景也是在此，可惜今日天氣不好，拍不出什麼大景照，最多就是拍拍水面倒影。
 
 
 
吳哥窟的正門搭了鷹架在整修中，這兩年亞洲的古蹟好像都在整修，像是日本許多城堡都在整修中，運氣真差，一直遇到在整修的古蹟。
 
 
 
吳哥窟四面的迴廊牆面上是超大型的壁畫，這些壁畫大多刻劃印度教神話的故事，雕工非常細密精緻，令人歎為觀止。如果要細細慢慢看的話，大概真的得花上一整天的時間。而我只是大概看看一部分的細節而已，並未全部看完，對壁畫雕刻或印度教神話有興趣的人，可以慢慢欣賞。
 
 
迴廊上也有不少佛像，但這些佛像跟泰國大城的佛寺一樣，很多都是斷頭佛像。其實吳哥窟的建築與大城的寺廟挺像的，畢竟都出自於高棉式的建築，不過建築用料上就不同了，從外觀顏色就差異頗大。大城的寺廟是土黃色的；吳哥窟的卻是石灰色。
 
 
 
 
 
吳哥窟的主體建築由五座塔組成，象徵印度教中的須彌山。
 
登高鳥瞰吳哥窟，可以見到整座吳哥窟建築被藏在綠色的叢林之中，吳哥窟其實是建立在水上的一座建築，這一帶本來是沼澤，經由古代建築師的設計，把地基掏空重新填沙與基石，讓吳哥窟得以興建於沼澤之中。
 
 
 
在吳哥窟的雕刻之中有很多仙女，我覺得這也是吳哥建築的特別之處，我記得亞洲的佛教藝術中的天女、飛天等女相的雕刻、畫像，其形象與吳哥印度教的仙女非常不同，尤其體現胸部上，吳哥的仙女胸部都是圓鼓鼓的，我記得中國佛教中的飛天好像都沒什麼胸部，足以顯現吳哥印度教的仙女非常特別，與佛教的飛天截然不同。
 
 
有位柬國女子坐在窗台，不知道在幹什麼。
 
這裡也有當地人穿著傳統服飾可以與遊客拍照，不知道要不要錢，我想應該是要。
 
 
高棉建築的寶塔的樓梯坡度都非常陡，不過不同於泰國的廟宇，吳哥窟的寶塔樓梯有加蓋木頭階梯以及扶手，至少比較好爬一點，但還是很陡峭，下來的時候得小心走。
 
 
 
天氣陰陰的，讓整座吳哥窟也陷入灰色的氛圍。
 
 
 
 
吳哥窟真是在叢林裡呀，附近整片綠意盎然，更加地凸顯出吳哥窟的灰暗色調。
 
逛了逛準備下塔，這樓梯真的很陡，年紀大了再來此地的話，可能也爬不動了吧。梁朝偉在花樣年華裡的最後一幕，他站在吳哥窟的某處對著小石洞說出心中的秘密，把秘密埋藏在石洞裡，石洞裡長出草，時光匆匆而過，秘密永埋洞裡，其實是洞裡嗎？我想不過是安慰自己，秘密永遠在自己心裡深深埋著，2046裡說：「在從前，當一個人心裡有不可告人的秘密，他會跑到深山裡，找一棵樹，在樹上挖個洞，將秘密告訴那個洞，再用泥土封起來。這秘密就永遠沒有人知道。」或許把秘密埋進洞裡這個動作不過是一種儀式，透過這個儀式真正埋起秘密的地方是自己的心裡。說了那麼多，其實要說的是據說梁朝偉訴說秘密的石洞就在這座高塔底下附近，但當時我沒去找，事後我才想起。
 
 
細看吳哥窟的建築，實在是有讓人讚嘆之處，完全由石頭建築而成，而每一處都有雕刻，整座建築就是由石頭雕刻而成，花了三十年的時光，真佩服古代人民的耐心、毅力與手藝。
 
 
一個當地小孩靠著柱子打盹，在金邊和暹粒市區都還沒遇過叫賣的小孩，進到吳哥窟之後，就常遇到小孩子拿著紀念品跟著你，一直喊個美金一元。
 
 
壁畫雕刻的相當精密，人物栩栩如生，構圖也相當複雜。
 
走出吳哥窟，右手邊有一排市集，販售一些紀念品。
 
 
在市集前遇到一隻小貓，柬埔寨還蠻容易見到野貓，而且都不是很怕人，但每隻都很瘦，還沒見過稍微福態一點的貓，都是尖臉貓，看他餓的。
 
其實我只是走馬看花逛了一圈吳哥窟，並未很仔細看，這樣大概也花了兩個多小時，如果要細看的話，我想至少也要一個上午吧。
吳哥窟 Angkor Wat
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