柔藍食單

去漁港回來，買了兩條鱸魚，一條煮湯，另一條自然拿來碳烤了。
食材：
鱸魚
海鹽
先將鱸魚從魚肚往魚背切開，讓魚呈現像比目魚那樣一整片的形狀。

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每次要烤肉，我們都會去costco買一塊大牛肉回來，先切片烤，但我總會保留一塊大的，最後用剩餘的炭火來做超厚切烤牛肉，這也算是我烤肉的獨門料理吧。
材料：
costco大塊牛肉（無骨牛小排最好，但比較貴，要便宜就買嫩肩里肌。）
有蓋子的烤爐
海鹽

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碳烤一向是我的最愛，尤其是新疆口味的燒烤肉串，更是我畢生所愛，不過在台灣很難買到道地的孜然粉，大賣場賣的味道都還是怪怪的，不比真正的新疆產的孜然粉來的香，不過湊合著用也就罷了。
材料：
牛肉
海鹽
孜然粉

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答應同學要烤肉給他們吃，在家先準備了兩樣食材，分別是鹽蔥松坂豬和沙爹咖哩雞。
材料：
松坂豬肉
海鹽
青蔥

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繼上次在老友家的09年第一道烤肉饗宴後，我又想烤魚了，因為上次烤的魚實在太好吃了，又嘴饞了起來，在端午節假期的最後一天晚上，約了朋友，一樣又到他家來烤，上次的器具也都還在，一個不用的鐵鍋和兩面烤網，以及一包木炭，只要簡單的幾樣東西，就可烤出好吃的魚和肉了。
去了趟家樂福採購食材，決定來烤鮭魚肚、牛肉和加州鱸魚，另外還買了一罐家樂福進口的法國海鹽。
這海鹽外裝看起來頗高級的，不過不是很好倒，感覺有點受潮，顆粒蠻大的，所以別不小心倒太多，免得太鹹。
碳烤牛肉佐海鹽
這烤網真是非常好用，他是由兩張烤網結合而成，前端有兩個小鐵圈連接起來，升好火後，把牛肉塊放在兩面烤網中，夾起來放在炭火上，一面烤熟後，整個網子翻過來另一面就可以繼續烤了，不用一直翻動肉，真的是很方便的烤法。

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我從國中開始就很愛烤肉，當時的燒肉店還不是很多，我和國中同學三不五時就去河堤烤肉，久而久之訓練出我精湛的烤肉技術，大學系上烤肉活動時，班上同學和學弟妹甚至被我出神入化的烤肉技術震驚，雖然我覺得這沒什麼，只是經驗的累積，我曾想過如果未來我去賣燒烤算了，反正我也有興趣，但這也是想想而已。
上了高中後，就比較少自己烤肉了，幾乎都是到外面的日式燒肉店吃，既方便又不用自己收拾，而且能吃的食材也比較多，和自己烤肉準備材料比起來，是划算多了，但自己升火烤肉還是有另一番樂趣，上了大學後，我們有幾次就在國中朋友家，也就是這次聚會的地點，因為他家有陽台，在我幾次惡搞之下，他家的陽台也是被我用的頗為悽慘，我們永遠記得的一次，是我拿了他家的陶瓷碗公，當作烤肉架，把木炭放在裡面升火，我認為陶瓷應該很耐熱，烤完洗一洗就沒事了，在升起火後，我們烤的是雞腿，用兩根竹籤串著架在碗公上就開始烤了，啊！真是好吃啊，只是沒想到烤到最後，陶瓷碗公還是耐不住高溫，應聲破裂，我朋友看著我好氣又好笑。
第二次則是用了烤肉架，但那烤肉架沒有腳，腳不見了，所以我在陽台墊了厚厚一層淋濕的報紙，放上烤肉架，這次烤的是豬肋排，烤完真是非常之好吃，而在熄火後，發現墊在底下的報紙不但全乾了，還燒出黑黑的大洞，我朋友又帶著好氣又好笑的眼神看著我，為了烤肉，我可說是什麼東西都可以拿來用了。
而這次又是來到這位好朋友家，我們幾乎每個週末都會聚在他家，而這天則是元旦四天假期的最後一天，大家討論著要做什麼，我又想烤肉了，帶著家裡的紅酒，跑到家樂福隨便買幾樣東西，因為我們都剛吃飽，只是想烤個東西當下酒菜，接著就跑到朋友家去了。
平常我們都是喝啤酒的，今天我特地帶了甜死人的紅酒來一起分享，算是前幾天跟他們打牌贏了不少的回饋，當然後來這頓烤肉也是我出錢請的。

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