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  • 5月 23 週六 201512:02
  • [食記] 大阪 中央市場 ゑんどう


 
在大阪的第二天,起了個大早跑到中央市場來吃早餐。搭乘地鐵到玉川站,出站後往南方走,走到河邊後右轉直走進去就中央市場了。
 
中央市場有點像東京的築地,不過不像築地那麼多觀光客。
 
市場旁邊有一排餐飲店家,今天要吃的是其中的ゑんどう壽司店。
 
 
 
 
入座之後,店員遞上英文菜單,這家市場壽司的點菜方式很簡單,只分四盤,每一盤五貫壽司,今天點了兩盤加一碗赤味噌,總價2950円。
 
第一盤送上的由左至右分別是星鰻、海膽軍艦、鯛、Toro跟鰤魚。市場壽司的醋飯捏得很隨便,形狀甚至是圓形如飯糰似的,雖然捏得隨便,不過醋飯調理的不錯,米飯帶點粘性,又保持著彈性,微溫的溫度。星鰻鬆軟,調味不重,但口感略微薄弱;海膽無異味,甜度一般,品質中等;鯛魚富有彈性,淡淡甜味;鮪魚度油脂不是很多,入口咬幾下便化出水份來,價格不貴也算不錯。最後的鰤魚搭配了蘿蔔泥,口味清爽。
 
第二盤由左至右為蟹肉、赤貝、干貝、toro,最後一貫認不出來。蟹肉多汁香甜;赤貝彈而脆,且無貝類常見的腥味,相當新鮮;干貝軟膩香甜;toro跟上一盤的一樣;最後一貫白肉魚口感柔軟,滋味清淡。
 
中央市場 ゑんどう
地址:大阪府大阪市福島区野田1-1-86 大阪市中央卸売市場本場
電話:06-6469-7108
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  • 4月 17 週五 201516:37
  • [食記] 大阪 炭燒巧房 源


 
本來在大阪的宵夜是打算去福島站吃一家得到米其林一星的燒鳥店,沒想到走進店裡,才剛說出我只有一位,店員劈頭就說sold out,摸摸鼻子,只好離開。離開之後又不甘心沒吃到燒鳥,於是上網打開Tabelog,看看附近有何好店,便找到了這家碳燒巧房 源。
 
 
 
走進店裡,店員用日文跟我說話,我表示自己是台灣人,不會日文,然後店員開始很為難,後來一個女店員講了斷斷續續兩三句很簡單的英文,主要是說他們不會說英文還有上菜很慢,最後說沒有英文菜單。我說沒關係,日文菜單我可以,於是就請我入座。
 
 
畢竟常跑燒鳥店,又在台北林森條通裏訓練過一陣子,多少認得一點燒鳥店菜單的日文,所以雖然只有日文菜單,還是可以點個幾道認識的串燒來吃。
 
點完餐後,先送上小菜與味噌湯開胃,湯中還有塊小雞肉。
店主のあまかせ串(七種)
 
懶得選串燒,直接點由店家配的七種串燒,第一串送上的是鹽燒的雞胸肉,烤得火候不錯,不會又乾又硬,而是水份豐富,富有彈性,鹽味提出肉汁的甜味。
 
第二串是雞胗,也是鹽燒,口感爽脆。
 
接著是帶肉雞軟骨,肉與軟骨之前還帶有點膠質黏膩感,口感潤脆,這串個人相當喜歡,不同於台灣常吃到只有軟骨乾乾沒肉感的作法。
 
這個部位很特別,應該是雞前胸兩條細骨中間的肉,同樣烤得水份豐富,肉汁香甜,肉質柔軟不澀。
 
接著兩支換了口味是醬燒,左邊的是雞頸肉,肉質十分細緻滑嫩也富有彈性;右邊的則是白肝,白肝是類似脂肪肝的肝,油脂比較多,口感柔膩又沒什麼雞肝苦腥味。這家的醬汁不會很鹹,蠻適合台灣口味。
 
最後一串是雞腿蔥段串,雞肉似乎沒有烤到全熟,還帶點粉嫩感,彈嫩多汁,使用的是土雞肉,非一般肉雞的軟爛。
宮崎名物 かしわのごろ焼き¥880
 
這道宮崎名物並不陌生,在條通新開的天晴裏也吃過。這道菜就是用土雞肉燒烤後,放在鋪著洋蔥的燒熱鐵板上,一旁搭配生高麗菜。碳燒的土雞肉塊表面帶點黑油色,吃起來滿是碳香味,而且肉汁豐富又香甜,肉質非常有彈性,咬下甚至有點彈牙感,相當特別的一道料理,在一般的燒鳥店還不容易見到。
 
炭燒巧房 源
地址:大阪府大阪市福島区福島7-13-7 福島ビル北館 1F
電話:06-6345-0722
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  • 個人分類:大阪 Osaka
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  • 2月 23 週一 201510:55
  • [食記] 大阪 たこ燒 十八番


 
沒想到搭乘樂桃是到達LCC航廈,錯估出關時間,延誤了將近一小時才到大阪市區。到達旅館放好行李之後,時間很尷尬,還沒到晚餐時間,但又沒吃午餐,只好買點點心吃。
 
旅館附近有家章魚燒店,在Tabelog上分數挺靠前,便來吃個章魚燒當做下午點心。
 
章魚燒(塩)10個¥480
 
這家十八番章魚燒挺有意思,竟然有賣海鹽口味的章魚燒,跟一般常吃的加醬章魚燒迴異。裝章魚燒的容器也特別,是用一個像畚箕的小竹籃,點了一份十個。章魚燒上灑滿海苔絲,附上海鹽罐子自己加,是粗海鹽,不太好附著在章魚燒上。
 
十八番的章魚燒除了口味與其他店不同之外,最特別的是他的章魚燒表面有一顆顆的炸麩,看起來有點像米果,吃起來的口感也不同一般,本體還是大阪章魚燒常見的軟膩,但是多了炸麩的酥脆感,形成兩種口感同在一體的章魚燒。
不過裡頭的章魚塊就只有一塊,口感也薄弱了點,比較小塊一些。
 
たこ燒 十八番
地址:大阪府大阪市淀川区西中島3-17-17
電話:06-6306-1853
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  • 1月 31 週六 201519:34
  • [食記] 大阪 懐石料理 桝田 米其林二星


 
一直覺得自己是個有食運的人,雖然不諳日文,但身邊懂日文的朋友不少,每次來日本想摘星的時候,就會麻煩友人協助訂位。這次來大阪,本來想訂兩家三星的懷石料理其中之一,請目前在日本交換的學弟幫忙打電話訂位。但很可惜這兩家都得透過旅館訂位,實在麻煩,只好放棄。
 
退而求其次,改往二星的店家找,最後找到位於心齋橋的這家桝田,訂位的時候很阿沙力,只問了要吃多少錢的套餐與留下名字就訂好了。
 
桝田在心齋橋地鐵站5號出口附近的巷子裡,非常近,出地鐵站走三分鐘就到,只是店家藏在巷子裡的二樓,招牌也不大,可能得仔細注意一下。
 
預約六點,但我五點多就到了,入坐吧台最角落的位子,用餐的食盤是同心圓的圓盤漆器。今天吃的是最貴的懷石套餐,價格一萬二千円,其實不算貴。在東京,二星的懷石料理幾乎都要兩萬以上。
 
先付用富嶽三十六景中神奈川衝浪裏為蓋子的陶器裝盛。
 
打開來,裡頭是大蔥與微炙的白肉魚搭配濃稠微酸的醬汁,魚肉非常地有彈性,帶點清爽的微甜滋味,大蔥十分甜嫩,日本的蔥比台灣的甜多了,台灣蔥偏辛辣。
 
蓋物送上的是味噌湯,裡頭有一塊胡麻豆腐以及兩顆應該是加了海草的魚丸。胡麻豆腐口感軟膩柔嫩,跟台灣的豆腐不同,吃起來有點像涼糕的口感;丸子則是柔軟之中帶點滑潤黏膩感,可能是海草的關係。另外,這味噌湯頭挺不錯的,不會太鹹,頗為香濃甜雅。
 
向付け有兩種生魚片,鯛跟鮪魚腹,鯛十分有彈性,且滋味清甜,品質不賴;鮪魚腹切了不少刀紋,吃起來的口感偏於鬆軟,入口咀嚼幾下,化出油脂來,帶點鮪魚獨特的微酸與油脂的甜美。
 
雖然鮪魚腹看起來油花不是很多,不過這樣吃起來其實挺剛好的,不會過於油膩,而且有三四片,太油的話吃那麼多也容易膩。
 
接著送上一塊長條狀的烤麻糬,不過裡頭是有包料的。
 
麻糬烤得微焦,表面有一層米香,裡頭包著烏魚子餡,軟膩微苦,大人的滋味,沒想到烏魚子還能這樣呈現,挺不錯的。
 
再來就是懷石料理最漂亮的八寸,桝田的八寸主要有四道菜,左下角用一個小舞獅裝飾,另有一個寫著紅色龍字的小食器與可愛的雪人食器。
 
這一道是海膽蟹肉,也淋上了先付裏的那濃稠微酸的醬汁,不過蟹肉的味道太甜了,完全搶了海膽的風味,因此吃起來幾乎沒感覺到海膽的滋味。
 
紅色龍字小食盒裡頭的是醃漬過的干貝,味道偏甜,有點像那種零食的干貝。
 
另一食盤裏的是烤魚,淡淡的味噌香甜,魚肉細緻鮮嫩,油脂豐富。
 
最後一碟則是一些醃菜,有牛蒡、小魚乾,雪人容器裏的是甜膩的核桃;比較有意思的是左邊用漬物包著乳酪的小點,沒想到這兩種搭配起來味道真不錯,沒有衝突還顯得互補。
 
燒物是兩條烤柳葉魚,去頭去尾,沒有烤得很焦,魚肉細嫩軟甜帶著淡淡香氣,水份頗多。
 
吃到這裡,這道應是強餚了吧。送上的是紅燒河豚,日本的紅燒與上海的有點類似,都是偏甜而不會太鹹。不過這道紅燒河豚還加了大量的柚子皮,所以一打開傳出來的是濃濃柚香。除了河豚肉之外還有魚皮,魚皮富有膠質,口感富有彈性;魚肉則是相當細嫩,帶著紅燒醬汁的甜鹹。個人覺得河豚煮過還是比生食來的有味道,生食吃起來實在太清淡了。
 
最後送上御飯,這個季節提供的是蟹肉炊飯,米飯混合了蟹肉的香甜,口感又不會太過濕軟,同時還帶有微微鍋粑,但並不是焦脆的鍋粑,只是帶點褐色的香氣而已。此外,這炊飯份量驚人,大概將近五小碗的量,我只吃了三碗就很飽了。剩下的炊飯,師傅會捏成飯糰給你帶走當宵夜或隔天早餐。
 
最後的水果就略微普通,柑橘、草莓、蘋果,同樣又淋上了濃稠微酸的醬汁,這個醬汁今天出現了三次,真是萬用。
大阪的懷石料理還是顯得相對便宜,即使是三星的那兩家懷石,大概也是一萬多円而已,不過訂位真是太麻煩了;退而求其次,吃這家二星的桝田也不錯,晚餐也不是很貴,老闆桝田還請所有人喝清酒,氣氛不錯。只是店裡師傅都不會英文,像我這種不諳日文的去吃,簡直雞同鴨講,所有的料理食材只能靠自己辨識,有時難免吃得有誤。
雖然溝通有問題,不過老闆桝田非常客氣,離開的時候一路送出門口,還拿了他與店家的名片給我參考。
 
懐石料理 桝田
地址:大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-3-12 田毎プラザ 2F
電話:06-6251-5077
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  • 1月 18 週日 201516:21
  • [旅館] 大阪 Hotel Consort


 
這次的日本之旅,只短暫地在大阪住一晚,隔天就要搭車前往金澤。因此住宿自然是選在交通方便為主的旅館,還有價格也不要太貴,而且一個人住,簡單舒適就好。最後安排了住在地鐵御堂筋線的旅館,位於地鐵西中島南方站的Hotel Consort。
 
 
Hotel Consort的位置相當方便,地鐵西中島南方站位於新大阪與梅田站中間的一個小站,從二號出口出來,旁邊就是旅館了,過個斑馬線不用5秒鐘就到,交通十分方便。而且位於新大阪及梅田之間,若要搭乘新幹線或者是鐵道去其他城市的話,住在Hotel Consort也只要搭乘地鐵一、兩站就可以轉乘鐵道。若要逛街的話,地鐵西中島南方站位於御堂筋線上,不需轉車就可以到達心齋橋、難波、梅田等商圈。
 
一樓大廳有一台免費使用的電腦以及手機充電設備。
雙人房(房價查詢:http://goo.gl/WvuYLJ)
 
 
旅館給了我雙人房,不過他們也有比較便宜的單人房。這家旅館在大阪好像開業四十年了,在一樓看到開業四十年的紀念,也算是歷史悠久的老牌旅館。房間的裝修就比較傳統,雖然房間不算很大,但是還蠻溫馨的,簡單一人或兩人住幾晚也還蠻不錯的。
 
 
雖然空間不算大,不過該有的也都有。房裡還有無線網路,速度蠻快的。
 
浴室設有浴缸,以布簾隔開乾濕分離,洗浴用品一應俱全。
 
 
 
 
 
此外,詢問旅館櫃檯同意,去看看別的房間,這裡也提供三人家庭房,房間比較大,共有三張單人床,其實跟朋友來住這種房間也挺適合的。
 
 
 
另外還有一種兩張單人床的雙人房,房間也比我住的那種雙人房大一點,看來這種適合兩個朋友一起住,我那種房間適合一個人或是情侶、夫妻住吧。如果住宿預算不高,又想住在交通方便,一出門就是地鐵站的旅館的話,那這家Hotel Consort還算不錯,一晚的房費兩千多塊左右,單人房更便宜,一千多而已,也蠻適合不喜歡跟人一起住宿舍房的背包客。
 
Hotel Consort
地址:大阪府大阪市淀川区西中島1−12−7
訂房網站:http://goo.gl/WvuYLJ
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  • 5月 24 週六 201422:31
  • [食記] 大阪 与太呂本店 米其林二星


 
這次來到關西,主要去大阪與京都,既然來了,自然也是要摘一下米其林星星。在大阪已經摘過一家三星餐廳,是西洋料理的Fujiya 1935,也是大阪四家三星餐廳中最好訂位的一家,網路線上就可以預定。另外三家是傳統的日本料亭,無法網路訂位,即使打電話去訂位,餐廳也會請你請旅館方面代為訂位。
 
因此,本來打算訂三星的太庵或是弧柳,可是一家客滿;一家要求旅館訂位。本來想請旅館幫忙,但後來又覺得麻煩。所以最後轉而決定吃吃看已在二星榜上多年的与太呂本店,反正也沒在日本吃過道地的天婦羅,姑且一試。
 
与太呂本店位於地鐵本浜站六號出口附近,出站後約三分鐘可達。在來日本前,已經在台灣透過電話訂位。与太呂非常爽快,只簡單留了姓名電話就訂位好了。不過到了店裡發現其實沒什麼人,就算沒訂位應該也不用擔心吃不到。
 
入座之後,店裡的阿姨送上菜單,英日文皆有。中午的價位比較便宜,一人份的天婦羅套餐大約都在2500以內,這大概也是最便宜的米其林二星餐廳。
 
一樓的位子是一組L型吧台,L的轉角處內就是兩個油鍋,一個平擺、一個斜擺。不苟言笑的師傅現場油炸食材。
 
點完餐後,阿姨送上一個小碟子和一盤鹽,吧台前放著幾張吸油紙,那是用來擺炸好的天婦羅。師傅取出我們套餐的食材,一一入鍋油炸,十分認真。不過令人好奇的是把鍋子擺斜油炸是有什麼秘訣或原理嗎?
天ぷら¥2300
師傅用長筷子夾起滾了一下粉漿的食材入鍋油炸,很快地就送上第一道炸蝦。不過令我意外的是炸蝦麵衣並不如想像中酥脆,倒是有些酥軟,但蝦子的香氣十足。
 
 
第二道則是炸吐司,兩片吐司合在一起炸的酥脆,可吃起來又帶點彈勁。
 
第三道是ふきのとう,也就是蜂斗菜,這種食材在台灣不曾見過,又叫冬花。蜂斗菜帶著苦味,味道可能不是每個人都能接受,不過沾點鹽入口可解苦味。
 
接著送上炸蕃薯片,蕃薯鬆軟香甜。
 
炸蔥絲,有著濃郁的焦蔥香氣,口感酥脆的很,咀嚼中散發出蔥絲的甜味。
 
炸西芹,多汁而微軟,有點像絲瓜的口感。
 
這好像是鱧魚,口感細緻香軟,帶著一些水份,魚肉十分甜嫩。這是吃到目前為止最喜愛的一道天婦羅。
 
接著送上炸牛蒡與紫山藥,對於這兩道蔬菜比較無感一些。牛蒡的口感倒是頗有咬勁,紫山藥清淡。
 
接著送上一小尾魚,這魚叫做鱚(キス),也就是沙鮻。酥軟的麵衣包著依然保持水份的魚肉,肉質細膩滑嫩,帶著新鮮的甜味。這道鱚與前一道鱧都相當美味。
 
跟著鱚送上的是炸胡蘿蔔絲,細細的酥脆口感,有著淡淡的胡蘿蔔甜味,但毫無胡蘿蔔的腥味。
鯛ごはん¥4200
 
鯛魚飯是与太呂除天婦羅之外的招牌,兩人以上才可點用。利用砂鍋將鯛魚與米飯煮熟,煮熟之後,店員會先將鯛魚飯送上給客人觀看。接著再送回廚房,把魚肉去骨弄碎混入米飯當中。
 
等待鯛魚飯時,下一輪天婦羅又開始了。又送上一次蝦子,不過這次的蝦子還附上炸的酥脆的蝦頭。同時,這尾蝦子與一開始那尾蝦應是不同的蝦子,蝦肉的香味更為凸顯,味道比第一尾蝦還好。
 
接著送上的是青椒與甜椒,這兩道就顯得普通。
 
天婦羅最後一份是炸洋蔥,洋蔥保持脆度帶點軟,香氣十足,加熱後散發出淡淡的洋蔥甜味。
 
天婦羅吃完了,鯛魚飯也處理好了,由阿姨把飯分成三碗給我們,每一碗飯上都平均帶點鍋粑,除飯之外還附上湯與醬菜。
 
儘管只是單純的鯛魚碎肉與米飯,但用砂鍋炊煮的米飯有著淡淡昆布香與鯛魚的鮮味,吃起來帶點甜味,滋味淡雅,混合著細碎的鯛魚肉以及焦脆的鍋粑,雖然清淡,但相當好味。此外,附上的清湯帶點酸梅酸味,十分清爽解膩呀!
 
第一次在日本吃現炸的天婦羅餐廳,其實挺有趣的,看師傅一一將食材丟入油鍋,每樣食材油炸的時間不同。炸好後的天婦羅用長筷子夾到面前的吸油紙上,宛如一場表演。雖然与太呂是米其林二星的名店,可是整家店的氣氛就像間傳統家庭式的食堂,也有上班族來此吃個午餐,不像其他星級餐廳那樣高不可攀。    
日本的炸物可以做到得米其林二星的評價,其實台灣的鹹酥雞味道也不差呀!但很可惜的就是登不了檯面,始終只是路邊攤小吃。風靡世界的日本握壽司,當初也只是方便客人快速食用的路邊小食,現在也成了世界知名的精緻美食。唉,不知道台灣的食物是否也能有這麼一天。
与太呂本店
地址:大阪府大阪市中央区高麗橋2-3-14 宗右衛門町和光ビル
電話:06-62315561
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  • 5月 14 週三 201408:39
  • [遊記] 大阪 大阪歷史博物館


   
穿過大阪城公園,來到位於西側的大阪歷史博物館,這是之前來大阪並未上來的景點,使用關西周遊券也可以打折。大阪歷史博物館雖然是棟高樓,但常設展的部份只在七到十樓,瀏覽的時間其實不很長,大約三十、四十分鐘即可結束。
 
 
目前的特展是手塚治虫,不過我們不打算看,只想看常設展。
 
 
買完票後直接搭乘電梯到十樓,由十樓往下逛。
 
 
十樓的展廳展示的是古代大阪,主要介紹的是難波宮,其實該棟建築也正是蓋在古代難波宮的遺址上。雖然大阪從未成為日本正式的首都,但在西元七世紀,奈良的平成、京都的平安尚未建都時,大阪難波宮可說是當時政治人物匯聚之處。
 
 
 
 
 
ˇ
在十樓的展館中,主要展示了從難波宮遺址挖掘出來的古物以及復原難波宮裏的樣貌,包含了許多服侍的宮女。仔細看看這些宮女的服飾,是不是很像唐朝仕女的衣服呢?在日本大化革新之前,政權由大豪族所掌控,在西元645年,中大兄皇子,也就是後來的天智天皇,聯合貴族發動政變,改革政治制度向中國的皇帝制度學習,並且遷都到難波京,也就是現在的大阪市。當時的中國處於唐朝盛世,日本許多制度都向大唐學習,服飾方面相像也不令人意外了。
 
館內各樓層都有蓋章處,可免費索取蓋章用的手冊留作紀念。
 
往九樓移動時,樓梯間的玻璃可見到大阪城的樣貌。
 
九樓的展館則是中世紀大阪作為天下商業中心的時代。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
此時的大阪已經脫離政治中心的色彩,展示的多半是商業繁盛的庶民生活。
 
七樓的展館則是近代大阪的時代。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
此時的大阪開始洋化,多了許多現代化建築,像是火車站。同時,人民的生活也受到西洋影響,生活的器物多了許多來自西洋的物品,在建築上也呈現西洋風格或是和洋合併的混合風格。在歷史博物館中,可以見到古代、中世到近代各種不同面貌的大阪,對城市歷史有興趣的人,不妨花點時間來此逛逛。
大阪歷史博物館
地址:大阪府大阪市中央区大手前4丁目1-32
電話:06-69465728
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  • 5月 03 週六 201408:52
  • [遊記] 大阪 二訪大阪城公園


 
當年第一次來大阪城公園時,天空下起了大雪,掩蓋了整個大阪市,想來那應該是我人生第一次遇到如此大雪,有些手忙腳亂。很艱難地走到大阪城公園,看到公園裡的梅林枝頭上被白雪覆蓋,一時之間應了那句不禁一番寒徹骨,焉得梅花撲鼻香的踏雪尋梅之意。這次來到大阪,下榻的新大谷飯店就在大阪城公園旁。一早起床就帶著兩位友人一起來公園,只要過座橋即可到達。
 
 
  
上次來大阪城天守閣時,整座天守閣都給白雪覆蓋了,變成一片雪白的城閣。這次卻是個多雲的晴朗天氣,與大雪紛飛有著不同風情。因為以前進去參觀過了,所以這次不打算再進去,而且天守閣是重建的現代建築,裡頭就只是現代的博物館,沒什麼古意。
 
往大手門的方向走,到了歷史博物館才發現關西周遊券忘了拿,於是又走回旅館,途中再經過了一次大阪城。
 
 
既然要往回走,那就不再上天守閣,改往城牆邊緣繞過去。
 
 
繞過去的時候經過讓我印象深刻的大阪城梅林,我是在2011年二月來到大阪,與這次來的日期幾乎一樣,可當時的梅花已經盛開。如今再看,卻只有寥寥幾棵梅樹開花,開的也不茂盛,更無大雪染白,顯得單調不少。
 
 
 
 
 
雖然當初在大雪中難以行走,曾經很埋怨這場大雪,但也拍到不少好看的照片。試想總聽聞踏雪尋梅的典故,但在台灣能真的經歷的人又有多少呢?旅行中的經歷全是緣份,即使下雨也有下雨的美(儘管大多數時候只是安慰)。
大阪城天守閣
地址:大阪府大阪市中央區大阪城1番1號
電話:06-69413044
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  • 4月 20 週日 201417:33
  • [食記] 大阪 すし処 錦


 
宵夜時段來到道頓堀,每次來大阪幾乎都會來此尋覓宵夜,其實也有點膩了,不過這裡的店家開的晚,想吃宵夜的話,來此是最方便的選擇。
 
道頓堀最多的就是章魚燒,不過這次不再打算吃章魚燒了,之前吃過好幾家。一蘭拉麵也是熱門選擇之一,不過以前也吃過。
 
 
走進小巷弄之中,找了一家在tabelog上評價不錯的すし処 錦,進來吃份壽司作為宵夜。
にぎり 上¥2800
 
點了一份上的握壽司,價格卻是未稅價,加了稅後3220,七貫壽司,實在不便宜。七貫有鰻魚、蝦子、鮭魚卵、花枝、鮪魚腹肉以及兩款白肉魚。
 
 
兩貫白肉魚的筋比較多,口感比較彈脆,但還算鮮甜;鮭魚卵軍艦味道頗淡,難得醃漬的不是很鹹。蝦子搭配柳橙片,個人覺得這貫表現最差,兩者並不是很適合的組合。鰻魚則是一般,花枝口感比較韌一些。
 
其實七貫裡頭最貴的應該就是貫鮪魚腹肉,油脂十分漂亮,呈現粉嫩微白的顏色,一入口就在嘴中化開,油潤香甜。七貫裡最滿意的就是這貫了,其他則是感覺一般。
すし処 錦
地址:大阪府大阪市中央区千日前1-7-6
電話:06-62112611
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  • 4月 14 週一 201408:11
  • [遊記] 大阪 浮世小路


 
儘管來過大阪道頓堀數次,但從來沒有發現現代熱鬧繁華的道頓堀中隱藏著一條富有昭和風情的小路。這條小路的入口並不顯眼,可看到了便難以忽略。
 
被命名為浮世小路的這條小巷弄充滿著道頓堀在昭和時期的風情,其實與其名字有點衝突意味。「浮世」的意思是人們所處的當下,也就是現代、當代、塵世,浮世出自於日本的一種繪畫藝術「浮世繪」,起源於十七世紀,主要是描寫人們日常生活的人世百態。我印象最深也最喜歡的一幅浮世繪,便是富嶽三十六景之一的神奈川沖浪裏,大概是那藍色的色調吸引我吧!
 
 
 
小路裏十分幽靜,其復古的氛圍迴異於外頭繁華的道頓堀,有種穿越的感覺。
 
 
 
牆上的畫作陳述了道頓堀的歷史變遷,道頓堀在昭和時期就已經十分繁華,商業鼎盛。
 
 
裡頭也有道頓堀地標固力果看板的介紹。沿著浮世小路走到底可到法善寺,不過時間已經很晚了,我們就不打算去法善寺,直接去吃個宵夜,準備回去。
浮世小路
地址:大阪府大阪市中央区難波浮世小路
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