柔藍食單

中州是博多的夜生活區，宛如不夜城般，許多店家營業到深夜。因此如果想吃宵夜的話，到中州逛逛是個不錯的選擇，儘管這裡是風化區。
半夜一點，中州還是人聲鼎沸，走到中州市場裡頭吃拉麵，這家麵屋一矢在tabelog上的評價不錯，來博多是該吃個豚骨拉麵。
麵屋一矢的座位不多，大概十個位子而已，但生意相當好，不少人在排隊等位子，我運氣不錯，剛好剩一個位子，直接入座。
豚骨うーめん¥650
不大碗的拉麵，恰好適合作為宵夜，一片叉燒、蔥花、黑木耳與海苔作為配料，湯頭微黃，帶有一絲芝麻香氣，滋味濃郁，雖然口味重但不死鹹，細細品嚐能嚐出一點奶甜味，帶點濃稠的膠質感，地道的博多豚骨湯。

這次的九州之旅本來有五天的時間，但因為公司有事，忍痛把最後一天取消，改為四天。因此，許多行程被迫刪減，而剩下的行程也變得相當緊迫。這次購買的交通票券是在日本買過最貴的Pass，山陽與北九州新幹線的通票，可使用的範圍非常大，涵蓋了西日本到北九州，甚至是四國全境，雖然僅有五天的使用時間，實際上也不可能每個地方都去。不過光從大阪搭新幹線到福岡，幾乎就跨越了半個日本，但花費的時間其實也就三小時左右而已，相較於在中國大陸各省移動的時間與距離來說，還是速度飛快。
關西已經去過太多次了，這次不打算在關西停留，只有下飛機後到神戶吃個午餐，然後就直奔廣島，在廣島住了一夜，隔天中午搭乘新幹線直到福岡。山陽新幹線雖然速度快又舒適，但比較令人不滿的是途中穿過許多隧道，當進入隧道時，租借的WIFI分享器就會沒訊號，也就無法使用網路來打發坐車時間了。
中午吃完飯後出發，兩點多左右就到了福岡。關於福岡這個城市，也有人叫他博多，自古以來，博多港便是日本對大陸貿易的重鎮，關原之戰後，黑田長政於此築城，將城命名為福岡城。貫穿福岡市區的那珂川以西為武士居多的福岡，而東邊以商人居多的則以博多為名。在明治二十二年實施市制時，當地人曾經為了這座城市要命名為福岡市或博多市而起了爭議，最後決定地名、機場以福岡為名；而機場、車站則以博多為名。因此福岡市的車站叫做博多站，其實博多是福岡市裡的一個區，不過我們似乎大多以博多來稱福岡這塊地方，因為當地許多出名的特產都以博多為名，例如博多拉麵、博多明太子，不會有人說福岡拉麵的吧?
在博多的大眾交通工具主要是地鐵為主，地鐵的自動售票機有一日券的販售，一日券價格620円，大概搭乘個四到五次就回本了，個人覺得蠻方便的，如果在福岡地區遊玩的話，不妨可以算算一天可能會使用的交通費來決定是否購買。此外，周末假日的一日券還有折扣。
博多的地鐵與日本其他城市的地鐵沒什麼差異，差別在搭車的人比較少，不像東京、大阪那樣的大都會非常擁擠。此外，地鐵比較有特色的是每一個站都會有一個專屬的LOGO，我想可能是與該站所在地區的特色物有關吧。

從熊本回到福岡之後，在旅館稍作休息，然後來到博多站附近頗有人氣的串燒居酒屋夢市門。
店員知道我是外國人，問我要不要英文菜單，拿了一份給我參考，不過英文的比日文的料理還要少一些。
如果坐吧台的話，其實可以直接看冰櫃裡的串燒來點餐。夢市門的串燒都挺便宜的，有不少串燒不到百円的價格，難怪生意那麼好。
首先送上一盤高麗菜，在日本的居酒屋幾乎是必備的，日本人真的很愛吃高麗菜，爽脆的高麗菜淋上點醋，有點像泡菜，挺清爽的，尤其居酒屋又沒什麼蔬菜料理。
イカ¥80、豚パラ¥80、牛サガリ¥200

早上去了一趟小倉，中午回到博多的中州吃飯，來到ちんや這家牛肉專賣店，一樓是洋食與生肉販售，二樓則是壽喜燒，午餐提供限定的壽喜燒丼，不過一樓的燒肉定食生意比較好，很多人排隊。
日本和牛的油花真是漂亮，每次來日本都一定要吃個日本牛，日本牛比美國牛還美味，可惜台灣吃不到。
入座之後，跟店員說要壽喜燒丼，點完餐後，先送上冰茶以及沙拉、漬菜。
すき燒丼¥1400
過了一會兒，壽喜燒丼送上，這壽喜燒丼就是完整的把一份壽喜燒，包含牛肉、大蔥、洋蔥、豆腐以及粉絲等食材以壽喜燒的方式煮好後，整鍋擺放在米飯上做成丼飯，最後加上一顆溫泉蛋，真是誘人。

在福岡最後一天住宿點選在位於櫛田神社附近的中今民宿，雖然是民宿，但其實也是Hostel形式的旅館，藏在住宅區之中，環境相當幽靜。
因為中今民宿的門面是往內縮的，因此路過的時候常常會忽略而沒發現，我就路過了兩次都沒看到，還是特別轉過頭去才看到原來就在這裡。
中今民宿的規模較小，一樓僅有接待的櫃台，事先在Agoda上訂房付款，因此到場只要填寫一下資料就能入住。
填完資料，民宿主人會帶領你上樓說明各項設備的位置。上樓之後首先經過一個長廊，長廊上有洗手台，吹風機也附設於此。
走過長廊之後是交誼廳兼簡單的廚房，設有榻榻米式的空間與一長餐桌，廚房有電磁爐和微波爐，但我看這個規模大概也不太好煮東西，煮煮泡麵也就差不多了。

參觀完櫛田神社之後，搭乘地鐵來到箱崎宮前，出站後便是筥崎宮，筥崎宮又稱作箱崎宮，建於西元921年。
筥崎宮的參道頗長，但沒有商店街，氣氛寧靜，經過大鳥居之後來到樓門。
樓門上掛有敵國降伏的匾額，原來當年蒙古統一大陸之後，三次進攻日本，登陸點都在九州周遭，大概是因為九州距離大陸本土最近的關係，自然也成了蒙軍進攻日本的首選。而眾所皆知的是蒙古大軍進攻日本屢屢遭受颱風影響而失敗。因此日本人將之喻為神風，並被認為是筥崎宮的神德，協助日本人擊退蒙古人。
敵國降伏的匾額也是因為龜山上皇在此祈願所遺留下來的，社內也有龜山上皇的奉拜處。如果當年沒有颱風的話，說不定今日日本又是另一番景象，搞不好就被蒙古人給征服了。歷史沒有如果，如果當年不是蒙哥汗在四川釣魚城死掉，引動西征至萊茵河畔的蒙古大軍班師回亞洲，那今日歐洲文明會是什麼樣貌就難說了。按照當時的情形，蒙古人征服西歐也不是不可能的事。
不過筥崎宮的拜殿好像沒有開放，走道樓門就無法再進去了，只能在外頭觀望一下。

我所住的福岡花宿在川端商店街中，旁邊就是櫛田神社，距離非常近，理所當然成為第一個參訪的神社。靠近商店街這端的入口其實是櫛田神社的後方，在進入神社的鳥居之前遇到一隻可愛不怕人的貓。
這隻貓應該是附近居民餵養的，一點也不怕人，摸摸牠牠還會整個翻過來向你撒嬌，非常可愛。
櫛田神社傳說建於西元757年，主要祭祀的神衹為大幡主命、天照皇大神和素戔鳴尊，都是些我不認識的日本神道教神祇。
走進神社可以見到祭典用的博多祇園山笠，這好像是九州祭典的特色。
櫛田神社曾經在戰國時代一度衰敗，直到1587年時豐臣秀吉復興博多，捐款給該社建造現在的社殿。

中州是博多的夜生活區，宛如不夜城般，許多店家營業到深夜。因此如果想吃宵夜的話，到中州逛逛是個不錯的選擇，儘管這裡是風化區。
半夜一點，中州還是人聲鼎沸，走到中州市場裡頭吃拉麵，這家麵屋一矢在tabelog上的評價不錯，來博多是該吃個豚骨拉麵。
麵屋一矢的座位不多，大概十個位子而已，但生意相當好，不少人在排隊等位子，我運氣不錯，剛好剩一個位子，直接入座。
豚骨うーめん¥650
不大碗的拉麵，恰好適合作為宵夜，一片叉燒、蔥花、黑木耳與海苔作為配料，湯頭微黃，帶有一絲芝麻香氣，滋味濃郁，雖然口味重但不死鹹，細細品嚐能嚐出一點奶甜味，帶點濃稠的膠質感，地道的博多豚骨湯。

博多的地方特色在於有屋台小吃，屋台就是台灣所說的路邊攤，在日本其實難得一見。吃完握壽司後，散步到了中州的屋台區，就在沿著河岸一帶，距離最近的地鐵站是中州川端的2號出口，出站後沿著河走，大概十分鐘左右可達屋台聚集區。
在屋台區晃了晃，發現每一攤幾乎都是客滿狀態，無奈之下繼續走，走過這間丸十，發現還有位子，店員又很熱情把我請進去，還問我哪來的，我說台灣，然後就拿了張中文菜單給我，不過是簡體中文，想來這邊華人觀光客也不少。
老實說屋台吃的就是一種熱鬧的氣氛，其實位子坐起來不是很舒服，因為空間很小，一堆人擠在小小的攤販，又不像台灣路邊攤會在攤子旁邊擺桌子，所以吃的頗是辛苦。
明太子五花肉串￥800、烤牛舌￥1200
雖然是屋台，但價錢可不像台灣路邊攤那樣便宜，其實就與一般店面的價格差不多。先來了一份三串的明太子五花肉，五花肉彈嫩鮮甜，搭配鹹辣的明太子醬相當對味，不過口味也略重了點，看來在屋台還是得點啤酒才行，配著吃才不會太鹹。牛舌烤的熟度適中，中間還夾著粉嫩，口感相當有彈性，但少數幾塊有點韌，不太好咬。

福岡博多最出名的就是屋台，屋台就是台灣所謂的路邊攤。博多的屋台集中在中洲一帶，如果搭乘地鐵的話，要到中洲川端，由中州端出站，步行約十五分鐘就可以抵達屋台區，屋台就在河邊，氣氛不錯。
沿路走來，路上有不少下班的上班族以及遊客，大概都是要前往屋台區的。路上發現一個小攤販，很多人圍著觀看，走過去細看才知道，竟然是釣鰻魚的小攤。在台灣只見過撈金魚、釣烏龜或蝦子，第一次見到釣鰻魚的，遠看好像是蛇阿。
繼續往前走來到第一段的屋台區，這一段的屋台較少，只有少數幾攤，而且生意比較普通，沒那麼多人也不是很熱鬧。
接著來到一座橋邊，發現一個賣冰淇淋的推車，好像是跟動物慈善有關的愛心攤販，救救傷殘動物的吧?她帶著一頭柴犬，柴犬少了一邊耳朵，感覺挺可憐的。
過了可憐的柴犬之後便進入了屋台最多的區域，屋台就是一車一車的路邊攤，位子僅限於攤子前的小吧台，其實非常擁擠。而且每一攤都坐滿了客人，幾乎沒有空位，想找攤屋台吃宵夜也不容易。

福岡一帶有許多在Tabelog擁有4星以上壽司店，本來這次想找一家來吃，但礙於沒有時間事先訂位，心想這種名店臨時去大概也吃不太到，因此所幸作罷，挑個3.5上下的壽司吃吃也行，於是選了這家位於渡邊通附近的福壽司。
福壽司算是在住宅區裡，不過也不難找，而且招牌顯眼，遠遠就能見到。
進到店裡，恰好吧台還有一個位子，入座之後，直接跟師傅指牆上的特上にぎり。
特上にぎり¥3800
第一貫送上的是烏賊握壽司，烏賊口感軟膩香甜，醋飯是帶點溫度的微溫醋飯，第一貫就讓人有不錯印象，期待下一貫。

豚骨拉麵的發源地在博多，博多在福岡，而許多著名的博多拉麵便起源於此，例如台灣人最愛吃的一蘭拉麵，他的總本社就在福岡的中州。
不過來到福岡，可以去一蘭的總本社朝聖一下就好，但先別急著吃，福岡的一蘭有兩家有限定的拉麵，一家就是我這次來的天神西通店，距離Apple Store不遠。
從門口的海報就可以見到這限定拉麵的模樣，叫做釜だれとんこつらーめん，其實就是有別於常見的圓碗，使用箱型容器裝盛的拉麵，但不僅是容器不同，其實連湯頭的味道也不同。
一樣是使用餐券機來購買餐券，座位也是一個一個隔開的單人座位，日本拉麵最貼心的地方就是一個人吃也十分方便。
把桌上的拉麵單子填一填，填好之後連同餐券交給店員，不久後拉麵便會端上。