柔藍食單

 
在去年十二月發行的2015關西米其林指南京都篇中，有幾家新科一星餐廳，其中一家便是來自於東京的L’EMBELLIR。上網查了價格，午餐真心不貴，而且可以線上訂位。這在京都的米其林餐廳可真是難得，不多可以線上訂位，而且很多甚至要請旅館擔保訂位，對外國食客特別是不諳日語的人來說，真是很不方便。
 
 
L’EMBELLIR的位子特別，竟然在八坂神社裡頭，可以從正門進去也可以從側門進去，側門進去比較快，在神社裡的中村樓。
 
餐廳似乎不是很大，大概兩個月前就先訂好位子，不過今天來也沒有滿座，跟其他京都米其林餐廳相比，L’EMBELLIR算是很好訂位的店，也沒那麼排外。
 
入座時，今日菜單已經擺放在桌上。來店的前兩天，店家也有寫一封電子郵件來詢問是否有什麼不吃的，還有告知午餐價格，日幣五千多円，零頭我忘了。
 
吃法國菜總是得點酒水，很難避免，只好點一罐氣泡水，沒見過這牌子，OREZZA。
AMUSES BOUCHES
京都木津鹿背山產初卵
 
先來道開胃小點，底下容器裡的擺盤不知道是不是要模仿雞窩？中間立著一顆破殼雞蛋，不過這是觀賞用的。
 
真正吃的時候，是把雞蛋移到面前的小容器之中，想來剛剛那個擺盤還要留著用的吧。蛋殼之中不是蒸蛋，而是溫熱的蛋汁襯著細蔥花，底下還有牛肉絲，有點像湯的一道小點，喝起來奶香濃郁，略帶起司味。
LAITANCE POELE
au beurre noisette, avec navets en croute de sel et jambon cru
白子のボワレ ブールノワゼット
ビエール。オテイザきんの生ハムビカブの塩釜包み
 
這道菜先送上個幌子，侍者端著一盤綠色塩磚上來，許多蔬菜種在塩磚裡，看起來就像一片花圃，其實是把蔬菜塞在塩磚裡燒烤，非常有趣的作法，從AMUSES到前菜一脈相承的擺盤裝飾。
  
侍者把塩磚給我看完之後，送回廚房繼續處理，這時送上麵包兩款，附上有塩與無塩奶油。
 
剛剛那道菜處理好了，送上來，結果那麼漂亮的塩磚烤蔬菜其實只是配角，主角是旁邊那塊煎白子。烤過的蔬菜搭配著火腿薄片添加鹹味，本身沒有特別調味，吃其原味。
鱈魚白子的作法近似於鵝肝，兩面拍上麵粉煎得香脆，搭配著松露蕈菇醬，恰好地增添香氣，沒想到松露與白子還挺搭的。香煎白子表面酥脆，裡頭則是軟膩香滑的口感與鮮甜，其滋味其實也不亞於鵝肝。
“SAWARA” POELE
Sauce beurre blanc
サワラのボワレ ソースブールブラン
 
煎寒鰆搭配奶油醬，一旁配的是炒蕈菇。魚肉的熟度掌握得相當好，肉質柔軟不乾柴，且鮮嫩多汁，搭配奶油醬汁風味不錯；炒蕈菇味道也挺好，帶著淡淡香料香氣。
COTE DE COCHON GRILIE
Boudin noir et epaule “DUKKAH” avec Mille-feuille de crabe et chou chinois
松坂ボータのローコ 炭火燒
ブーダンノワールビ肩ロース 白菜ヒカニのミフィーユ
  
主菜是炭燒松坂豬肉，剛開始看菜單沒細看，還以為是松坂牛肉，送上來看看肉的顏色才知道是豬肉，應該是里肌肉的部位，一側帶點肥肉脂肪。共有四塊，每塊不同調味搭配。肉質緊實，肉味香甜，毫無異味，本身就是挺好的豬肉。
 
一塊搭配紅蘿蔔泡沫，增添一點香甜味。上面那塊則沾滿了芝麻烤過，除了增加芝麻的爽脆之外，香氣也更為豐滿。此外旁邊那塊黑色的是black budding，英國名菜黑布丁，利用豬血、內臟等一些雜料做的，味道其實有點像我們的豬血，只是口味更複雜，口感也不同，是沙沙的。
 
主菜完了後，侍者問在甜點送上之前要不要先來點起司，想了想說好，但是他沒說起司是另外收費的，結帳的時候因此多了2000円。
 
選了兩種起司，都是我喜歡的膏膏爛爛的口感，搭配點酸甜的醃漬果物，酸味與起司兩者非常適切。
COMPOTE DE POIRE
Creme de mascarpone avec sorbet cassie et lait
洋梨のコンボート
マスカルボーネのクレーム マーブル仕立てのカシスヒ牛乳のソルベ
 
甜點是蜜洋梨，不過我一樣對於洋梨沒特別喜好，做得倒是軟膩香甜，底下搭配一球洛神花冰淇淋。
Cafe et mignardises
コーヒーと小菓子
 
 
最後送上黑咖啡與三種小甜點，由左至右是抹茶麻糬、核桃蛋糕、奶油甜餅，個人比較喜歡抹茶麻糬與奶油餅，配著咖啡挺適合。
日本的法國餐廳大多使用在地食材來料理，不少還融入了日本料理本身的技法或擺盤，我想這也是日本本身就有極好的食材，就以牛肉來說，日本牛肉品質非常好，不需屈就於使用美國進口牛肉，國產牛以歐陸料理手法烹調，是極佳的料理素材。台灣本地牛的先天條件真的就不太適合用來做西餐，因為脂肪不多，香氣與甜味實在是遜於進口牛，比較適合的作法還是如台南牛肉湯那樣清燙。
 
L’EMBELLIR
地址：京都府京都市東山区祇園町南側509 中村楼
電話：075-551-7386

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京都的米其林餐廳吃過幾家，但都是二星或是一星，至今還未摘過三星。2015年的米其林評鑑，京都獲得三星評價的還是七軒，可惜這七軒裡頭有好幾家不接受外國人直接訂位，都得透過旅館擔保協助訂位，十分麻煩。
 
不過天下無難事，只怕苦蓮人，請會日文的學弟打電話去七家三星中的吉泉訂位，吉泉很阿殺力的接受訂位了，訂位時就得先告知要吃多少錢的套餐，本來是依照吉泉的建議，點了25000円的價位，但後來評估整段旅程的花費之後，覺得有點不堪負荷，於是又請學弟去電改成20000円的套餐。幸好有改，因為事後結帳，一堆有的沒有的稅費、服務費加一加，結帳金額為25850円，這應是目前在日本吃過最貴的一餐，若當初沒改價位的話，應該就破三萬了吧。
 
 
吉泉位於下鴨神社附近，應該是來京都的遊客比較少會來的地方。要來這裡搭乘公車比較方便，建議可以先到京都市役所搭乘205或4路公車，在糺ノ森下車，往回走三分鐘左右就到吉泉。近入店裡，小光頭服務員會先請你在屋裡稍坐休息，並給你一份該店介紹。
 
 
一人用餐，被安排在吧台，吧台自成一室，最多大概只能接待六位客人。吧台後方放著2014與2015米其林指南三星評價的標示圖。其實這樣顯擺米其林，在日本尤其是京都算是蠻異類的，蠻多老店根本不在意米其林，甚至覺得米其林的評鑑師不懂日本料理。其實這個問題在香港也存在，而且我覺得香港的米其林餐廳品質更是參差不齊。
 
入座後先送上梅子柴魚汁，溫熱酸鹹暖胃。
 
第一道菜的容器有趣，是一頭臥羊。
 
兩盅打開，裡頭都是涼菜，小盅的是蜜黑豆。羊盅裡則有魚卵、小魚乾、漬蛤肉、昆布卷等小菜，都是日本傳統的小食。
 
第二道送上一鍋湯，勾芡得非常濃稠，柴魚湯底加了柚子，多了一股清香，裡頭有河豚肉，肉質非常柔軟滑膩，果然河豚還是煮熟比較好吃。另外中間還有一尾生蝦搭配青江菜，蝦肉略煮一下就熟了，挺鮮甜彈嫩。湯頭不錯，不過越喝越像台灣的羹湯，我想台灣的羹湯應該或多或少受到日本影響，就像加柴魚片。
 
接著送上生魚片，容器挺有意思，是一個小竹籃上頭差著松枝，裡頭則是一尾鯛頭。
 
 
生魚片有兩種，鯛魚與透抽，鯛魚有彈性且頗清甜，透抽就比較一般，軟嫩鮮甜。
 
接下來還有一品鮪魚腹肉，油花非常豐富，彷彿快滴出油脂來了，入口咬兩下就泌出大量油脂，相當地油甜，不過正因為油，吃多了感覺很膩，還好只有兩片，再多就過猶不及了。
 
接著送上這道米飯很有意思，是日本傳統節慶餐食常見的紅豆飯，以紅豆、糯米同蒸，還加了芝麻與栗子。吃起來的口感其實跟我們的米糕、油飯有點類似，畢竟都是糯米，只是少了油膩，多了紅豆的甜味。
 
吃完紅豆飯，送上需要自己動手的蟹腳肉，以竹筒為食具，裝滿了碎冰，將蟹腳插入冰中，以竹葉點綴。
 
一旁附上一小塊蟹膏豆腐，蟹膏的滋味十分濃郁。
 
費了一番時間，把蟹腳肉用筷子全部刮了下來，蟹肉非常鮮甜，唯一的缺點是容易帶著碎冰，影響口感。
  
接著是道蒸物，內有西京燒的魚肉，帶點味噌甜味，口感彈嫩。不過我更喜歡那塊芋頭，日本的芋頭好像不會有沙沙的口感？吃起來很黏膩香甜。
  
主菜送上，竟是烤牛肉，這幾天真是吃太多牛肉，有點膩。這道牛肉比較有趣的是放在鳳梨輪切片上燒烤，稍微烤進了一點鳳梨酸味，但不是很明顯。牛肉香嫩油脂豐美多汁，品質當然是極好的，只是這兩天吃太多好牛肉，有點麻痺了。
 
牛肉建議搭配生菜以及底下的青醬吃，很西式的吃法，不像日本料理，不過這樣吃比較解膩。
 
 
 
最後一道要送上御飯了，但其實已經很飽了。先送上一盤漬菜，今天的御飯是小魚釜飯，感覺有點普通。盛了一碗，米飯吃起來有點太濕軟了，小魚不腥，還加了點柚子提味。最後只吃了一碗，一方面是很飽，另一方面是覺得這道釜飯還好，飯太濕了。
 
甜點為哈密瓜加甜酒，也是偏於西式的甜點。哈密瓜本身非常甜，甜酒倒是有點多餘，單吃哈密瓜就很棒了。
 
接著又送上一道水果，超大顆的草莓，第一次吃到那麼大又不是奇形怪狀的草莓，挺不錯的。
 
 
吃完水果，又送上茶點與抹茶作結，櫻花麻糬與抹茶紅豆麻糬，兩者都比較甜膩，所以配抹茶吃挺剛好的。
第一次在京都摘三星，其實吉泉也不是我的第一選擇，只是第一選擇已經客滿了，只好退而求其次，改吃吉泉。在日本也吃過幾次高級懷石料理了，但目前最令我驚艷與懷念的還是奈良的和やまむら，不管是料理還是服務，都令人難以忘懷。
 
懷石料理 吉泉
地址：京都府京都市左京区下鴨森本町5
電話：075-711-6121

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上次來京都的時候，便到祇園花見小路旁裡的祇をん う，想吃個鰻魚飯，沒想到晚上七點左右，才到門口，打開門就慘遭無情的拒絕，說賣完了。想吃吃不到，心裡之痛苦難以言喻，差點不想吃晚餐。
 
然而這次來到京都，本來沒有非要吃這家米其林一星的祇をん う，而且中午已經預約了2015年剛得到一星的L’EMBELLIR。可是想到上次的遭遇，心有不甘，還是在去吃L'EMBELLIR之前，中午來到祇をん う碰碰運氣，十一點半開門，我是第一位客人，皇天不負苦蓮人，來了兩次總算吃到了。
 
 
京都有兩家米其林一星的鰻魚店，一家事前陣子新聞鬧得哇哇叫的廣川；另一家就是比較低調的這家祇をん う，位子不多，難怪上次來了客滿賣完了。
 
鰻丼 竹¥3250
 
其實這家店最有名的是木桶鰻魚飯，可惜最少都是三人份，一個人負擔不起。隔壁桌六個香港人就點了木桶鰻魚飯，好生羨慕阿。除鰻魚丼之外，另外附上小菜與鰻魚肝湯。
 
祇をん う的鰻魚是關東風格，從鰻魚背部剖開。鰻魚處理得好，沒有細刺，魚肉軟綿，不過魚皮並沒有很香脆，或許是魚皮面向下與米飯燜在一起，過一會兒自然濕軟。在醬汁味道方面則是比較中庸偏甜，但並不油膩濃甜，醬汁口味不過重，米飯所下的醬汁恰好，不會讓人吃得非常膩口，且米飯煮得飽滿有彈性，口感極佳。
雖然鰻魚丼不錯，但我看隔壁香港人點的桶飯似乎有更獨到之處，特別是桶內米飯染了均勻醬色，想必其作法應與鰻魚丼不同，真想嚐嚐看，可惜阿。
 
祇をん う
地址：京都府京都市東山区祇園町南側570-120
電話：075-551-9966

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因為在伊勢神宮沒待很久，很快就離開了三重縣，提早到達京都。到達京都的時間有點尷尬，比晚餐時間還晚，但又還沒到宵夜時間。去了本來打算要吃的燒鳥店，但晚餐的客人還沒走，整家店是客滿的狀態，店家表示無法接客。附近晃一晃，很多店家都是如此狀況，令人不禁灰心。
 
後來在四條站附近的小巷弄找到這家評價還算不錯的炭火焼鳥 ちゃぶや，雖然店裡也很多人，但是店員請我稍等一下，很快就整理出一個吧台的位子給我。而且很貼心地在桌上放好英文菜單。
 
 
首先送上生菜沙拉，挺好的，在日本吃飯還真不太容易吃到蔬菜，看來這家燒鳥店挺重視飲食均衡，吃太多肉也不好。
 
我坐的位子剛好就在烤爐前面，可看到師傅烤串燒，這家用的是備長炭，炭火燒烤的燒鳥店還是比較好吃。
 
除了燒鳥之外，也有賣關東煮。
上肝¥150
 
第一串送上的是醬燒口味的雞肝，雞肝烤得相當嫩，表面彷彿有一層薄皮，咬破之後，裡頭就是柔膩的雞肝，不過還是稍微有點雞肝的甘苦味。
手羽先¥220
 
這家的烤雞翅是將二節翅與小翅分開，二節翅剪開在與小翅串在一起，雞翅明顯比較大隻。一咬下去，是土雞肉，肉質相當有彈性，而且烤得相當多汁鮮嫩，雞皮脆潤，相當有水準的烤雞翅，而且土雞肉還是比肉雞好吃多了。
もも身180
 
雞腿肉鹽燒，一樣是土雞肉，肉質緊實不失彈嫩，表面烤得有點微焦。
せせり¥200
 
雞脖子肉是每次吃燒鳥都會點的一串，脖子肉應該是雞肉各部位中最嫩也最有彈性的部位，吃起來毫不乾澀，而且肉夠厚，口感極佳。
やげん軟骨¥150
 
這裡的雞軟骨上附著的肉較多，烤出了不少肉汁，入口時先咬到嫩肉，跑出肉汁之後才咬到脆潤的軟骨，這種帶肉的軟骨比純軟骨的口感要來得更好。
特製つくね¥240
 
雞肉丸子涮點醬汁調味，表面烤得略焦，搭配蛋黃更顯滑膩。表皮帶點微硬，咬開來則是軟棉的雞絞肉，內藏有一點軟骨，增加口感，個人挺喜歡這道。
烤飯糰¥160
 
最後來個烤飯糰填飽肚子，沒包餡料的飯糰，表面烤得微微焦脆，灑上細細的柴魚，附上一碗關東煮熱湯。飯糰的調味上輕了點，味道不夠重，不過米飯的口感極佳，粒粒分明有彈性，但又不失粘性，日本人真是會煮米飯。
 
炭火燒鳥 ちゃぶや
地址：京都府京都市中京区錦小路通室町東入ル一筋目下ル占出山町310-3
電話：075-255-1393
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在京都旅行的後兩晚，住在地鐵蹴上站旁邊的The Westin Miyako Kyoto Hotel，這家是京都相當大的旅館，鄰近南禪寺及平安神宮。可以從京都車站搭乘免費的巡迴巴士到旅館，也可以直接搭乘地鐵東西線到蹴上站，從二號出口出站，沿著走到往下走，左手邊就是旅館入口，步行約三分鐘，交通十分方便。
 
 
 
旅館大廳非常大氣，這家旅館有不少歐美商務客居住，可能是地點靠近東山，離鬧區比較遠，環境比較幽靜，居住品質比較好的緣故，挺得歐美人士喜愛。
雙人房（房價查詢：http://goo.gl/Zz39A3）
 
 
今天入住的是雙人房，房間空間非常大，除了一張King size的雙人大床之外，旁邊還有一組舒適的雙人沙發。沙發前則有一組工作桌，無線網路是各房間獨立使用，不需密碼。
 
電視櫃旁有一組超大的穿衣鏡，鏡子前還有一張沙發椅。
 
 
浴室的空間也很大，採浴缸淋浴的設計，以布簾來隔開乾濕分離。
 
廁所與浴室是隔開來的，一樣是使用免治馬桶，日本旅館的標準配備。
 
 
沐浴用品都是綠茶系列的，特別的是香皂，竟然是樹葉形狀的，挺可愛。
 
飲料茶水少見地附了兩罐礦泉水，一般日本的旅館都不會附水，因為日本的水可以生飲。但習慣了台灣的水之後，來日本還是不太習慣直接生飲水，特別是房間裡的水源就是廁所洗手臺的水，每次用熱水壺洗手臺倒水，心裡總有點疙瘩。還是比較喜歡旅館附上礦泉水，此外這裡除了熱水壺之外，還備有美式咖啡機。
 
隔天早上起床，看看窗外的景象，很不幸地下大雨。右手邊可以看到南禪寺，如果沒下雨的話真應該去走走。南禪寺左邊那一帶有一家瓢亭，是京都米其林三星的餐廳，之前曾經去吃過他的別館早餐，堪稱是這輩子吃過最貴的早餐，不過別館並沒有得星。
 
吃不到瓢亭早餐，來吃旅館內附的早餐。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
早餐採和洋式的自助餐，食物種類繁多，有西式料理也有傳統和式料理，可看自己喜歡吃什麼菜，自己夾，混合在一起吃也無妨。
 
 
大概是昨晚吃太多，早餐沒啥胃口，只簡單拿了點冷肉、起司與煎了個蛋捲吃。
 
 
 
 
徵得旅館同意，去參觀一下其他的房間，如果是兩個朋友來的話，可以選擇著這間兩張單人床的雙人房。
 
 
 
除了西式客房之外，這家也提供日式客房，不過日式客房的數量就沒有西式的多，但是價格好像是差不多了，如果沒住過傳統日本和室的話，也可以嘗試看看。
 
 
 
 
傳統日式客房就是在榻榻米上打地舖，不過就論風景而言，窗外還有日式庭園，比西式客房別有一番情趣。而且浴室裡的浴缸也很有古味，是木頭澡盆，相當有特色。
 
 
 
旅館裡也附設了健身房與室內外游泳池，不過現在是冬天，室外游泳池並無開放，但室內還是有的。
 
雖然說旅館就在地鐵蹴上站旁邊，交通算是很便利。不過旅館本身還是提供免費的巡迴巴士，巴士停靠旅館、三條京阪、祇園四條以及JR京都站，這幾個站點都是來京都很常去的地方，例如祇園四條，下車就是鴨川旁邊，要走去祇園花見小路、八坂神社或是在河原町逛街都很方便。而去JR京都站就更不用說了，要離開京都時，幾乎都是從京都車站離開，帶著行李搭地鐵畢竟還是比較累，搭乘旅館的免費巴士就輕鬆多了。
 
The Westin Miyako Kyoto Hotel
地址：京都府京都市東山区三条けあげ
訂房網站：http://goo.gl/Zz39A3

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一早從名古屋出發，先去三重的松阪、伊勢，然後又大老遠跑回京都，舟車勞頓，路途遙遠。幸好第一天住宿的旅館就在京都車站旁邊，咫尺之遙的京都世紀旅館。
 
旅館真的離車站非常近，就在車站中央出口的右手邊，如果從地下鐵出口出來的話，最近的出口應該是5號出口。
 
來京都旅遊的話，住世紀旅館應該是非常不錯的選擇，地理位置太好了，鄰近JR京都站、地鐵站以及公車站，旅館出來就是各項車站，十分便利。
 
二樓大廳中間的放大檯燈很可愛，挑高五層樓的大廳顯得相當大氣。
 
 
二樓大廳同時也有咖啡店、自助餐以及日本餐廳的設置。
雙人房（房價查詢：http://goo.gl/oiarVj）
 
今天住的是雙人房，房間空間挺寬敞的，一張雙人床，床前還有一組沙發。
 
玄關處設有穿衣鏡以及衣櫃、茶水咖啡及熱水壺。
 
沙發前則是一組茶几，靠牆處有液晶電視及一組小型辦公桌。
 
房間內設有免費的無線網路，檯燈底下有一罐除臭劑，滿貼心的小東西。
 
浴室空間不小，採用浴缸以布簾來乾濕分離，馬桶自然是免治馬桶，這是日本旅館的基本配備。
 
 
 
如果是兩個朋友一起來的話，也可以選擇住兩床房，有兩張單人床。
 
 
 
早餐可以選擇西式自助吧也可以選擇日式早餐，我選的是日式早餐，在二樓的嵐亭日式餐廳用餐。
 
 
 
 
一般住日本的旅館，如果有日式早餐可以選擇的話，通常我都會選日式早餐。一方面是想體驗傳統日式早餐的文化，另一方面是日式早餐真的比較豐富，雖然不像西式早餐的自助吧可以吃到飽，但是食物實在精緻多了。反正一大早起來也不想吃太多，吃自助吧其實也吃不了太多東西，而且每家旅館的自助吧餐點其實大同小異，還不如吃日式早餐來得有趣。
這家旅館最大的優勢就是他的地理位置與交通便利性，位於京都車站旁邊，不管是從哪裡到達京都，都不用拖著行李大老遠跑去旅館Check in放行李。簡直是一到京都就等於到達旅館，而且京都車站的交通四通八達，不管要去哪個景點都方便，是個來京都旅遊很棒的住宿點。
 
Kyoto Century Hotel
地址：京都府京都市下京区東塩小路町680
訂房網站：http://goo.gl/oiarVj

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自從上次被京都北山的茶の菓驚艷到後，這次來到京都，也打定了一定要再去買北山的抹茶製品。北山在京都有不少分店，京都車站裡好像也有兩家，可是我覺得不太好找，而且也不知道是在站內還站外。因此，我們趁著去祇園的時候，順便到河原町上的大丸百貨，其地下一樓有北山的分鋪。
 
大丸百貨的地下一樓是美食街與超市，北山就藏在其中一個鋪位，鋪位不大，要稍微找一下，但不難找。
 
 
茶の菓除了十入裝、二十入裝之外，也有五入的小包裝，這也挺適合拿來送禮。
 
 
我看店裡很多產品都是京都限定，不知道離開了京都，北山還能賣什麼？
濃茶巧克力¥735
 
這是這次第一次看到的濃茶巧克力，包裝相當別緻，由兩片木板夾起來，木板上有綠色格子，好似棋盤。
 
橡皮筋解開來，裡頭是用鋁箔包裝起來的巧克力磚。
 
綠色的抹茶巧克力磚，ㄧ格一格，上頭有烙印小花排成一個京字。看到這個不免又想起老梗，國語課本裡的雅量。
 
濃茶巧克力放入口中，開始融化時浮現粉粉的抹茶甘苦香甜，相較於伊藤久右衛門的抹茶生巧克力來說，北山的濃茶巧克力更有抹茶風味，而且也不會甜的過分。不過巧克力的味道就比較薄弱一些，好像在吃抹茶塊一樣，可這頗合我的口味，我喜歡茶味重於巧克力味。
茶の菓（5入）¥630
 
這次茶の菓只買了5入的小包裝，打算自己吃。
 
茶の菓是綠色抹茶餅乾夾著白巧克力夾心，正中央烙印一個茶字，小巧精緻。
 
酥脆的抹茶餅乾帶著一點茶香，中間則是白巧克力的甜膩與乳香，混合在一起又香又甜，真是難得讓我非常喜愛的餅乾製品，一般來說我不太常吃餅乾甜食的，可是這茶の菓真的很好味！真是去京都必買的伴手禮呀！
京都 北山 大丸京都店
地址：京都府京都市下京区四条通高倉 大丸京都店B1F
電話：075-2887449

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同行的友人跟我說要去買生八橋，我聽了還不知道那是什麼，她說京都到處都有。後來逛了逛土產店才知道，這東西真的是到處都有，而最常見的就是本家西尾八ッ橋。
 
 
西尾在京都有很多處分店，只要來京都逛景點幾乎都會遇到。我們去的分店是位於祇園的分店，而在祇園就有兩家了。我們去的是北側的店，店裡的老婆婆一直招攬我們入店，還倒茶給我們喝。每一樣都可以試吃，口味非常多樣化，價格也不貴，真是伴手禮的最佳選擇。
抹茶八ッ橋¥250
 
我總共買了四包，可是自己留下的只有抹茶一包，其他都送人了。其實在店裡的時候也把所有口味吃過一遍，老實說我對和菓子沒什麼興趣，偶爾吃吃。
 
八ッ橋就是用方形麵皮對折包起餡料的和菓子甜點，現在都是大量化生產，用機器製作，擠壓在一小盒子裡，壓的密密的也就沒那麼美觀好看。
 
抹茶其實是傳統的宇治金時風味，抹茶的外皮包裹的紅豆餡料，皮的口感薄嫩軟彈，就像大福的外皮一樣，雖然是抹茶色，可是抹茶風味不明顯，反而是裡頭的紅豆餡比較甜膩。一口一個，小巧可愛。作為送人的伴手禮來說，真是再適合不過了，不過我自己就沒特別喜歡吃這樣的小甜點，對我來說還是稍微甜了點，最好還是配一杯無糖茶一起吃。
本家西尾八ッ橋 祇園北店
地址：京都府京都市東山区祇園町北側259-2
電話：075-5258284

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第一次來關西的時候，曾經造訪京都附近的宇治，當時除了在中村藤吉本店吃了宇治金時之外，也在伊藤久右衛門買了點抹茶伴手禮。這次來到京都，因為沒有往宇治的行程，但又想買些伴手禮。所幸查到了伊藤久右衛門在京都也開了分店，於是找了個空檔，特地跑來買些東西。
 
京都的伊藤久右衛門位於京都車站的斜對面，走過去大約五分鐘左右，位於旅館的一樓門面。
 
 
 
店內清一色的抹茶製品，綠油油的。除了抹茶、茶包之外，還有餅乾、糖果、巧克力等。
 
此外還有需冷藏的抹茶生巧克力、馬卡龍。
 
 
而最令我意外的竟然有抹茶的酒，二話不說帶了罐回來。
 
這次買了三樣製品，分別是抹茶巧克力、抹茶米酒和抹茶糖。
抹茶米酒¥1260
 
第一見到抹茶跟酒的組合，這是宇治抹茶宇純米酒混合，感覺就像把抹茶粉加入米酒，所以瓶子底下有抹茶粉的沈澱。使用前要先搖一搖，看盒子上的說明，有許多種喝法。可以直接喝、加冰塊、加牛奶或是蘇打水，就是一種可以拿來調酒的基酒就是。不過我自己還沒喝過，短時間內捨不得喝，因此還不知道味道如何。
抹茶生巧克力¥367
 
伊藤久右衛門的價錢很討厭，一堆零頭。這是抹茶生巧克力，包裝很精緻，因為需要冷藏，所以店員在包裝的紙袋中放了保冷劑，是說日本冬天那麼冷，沒放冰箱也無所謂吧，外頭就跟冰箱一樣了。
 
 
一小包裡五入，巧克力是綠色的長方塊，初入口有一股奶綠味，又有點像牛奶糖的味道，待他慢慢融化之後，開始出現甜膩的巧克力風味與一絲淡淡的抹茶苦味。不過整體來說，非常地甜，抹茶的味道不重。
抹茶糖¥367
很適合買回來送人的抹茶糖，一包有20顆，可以買一包然後見人就送一顆，剛好可以塞塞朋友的嘴，免得好像從日本回來什麼都沒帶。
 
剔透彩綠的小抹茶糖果，外層是一層透明糖，含在嘴裡慢慢融化之後，裡頭有柔膩的抹茶糖，略帶點粉感，甜甘甜甘的抹茶風味。這糖果其實不會很甜，而且抹茶風味比較明顯一點。
伊藤久右衛門的食品都挺適合帶回台灣送人，而且小東西的價錢也不貴，包裝又精美。雖然京都車站裡也很多抹茶伴手禮店，但我覺得都大同小異，而且比較沒那麼精緻。不妨多走幾步路，到斜對面的伊藤久右衛門買伴手禮吧。
伊藤久右衛門 京都駅前店
地址：京都府京都市下京区塩小路通り烏丸西入ル東塩小路町579-1 松本旅館 1F
電話：075-7481320

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星期天的早晨準備離開京都，搭乘HARUKA前往關西空港。由於不想吃難吃的飛機餐，所以在京都車站裡尋覓火車便當，準備挑一個帶到機場吃。
 
京都車站裡有不少家小舖都有販售火車便當，以前曾經在月台上買過一次。這次打算買新幹線閘口旁邊的這家四季の和ごころ 旅弁当。
 
 
便當的種類非常多種，而且色彩繽紛，每一個看起來都挺好吃的，可是價格也都不便宜。雖然台灣的火車便當便宜，可是粗製濫造，日本的每個便當看起來都好精緻，但價錢也好貴，而且幾乎都是冷的便當。
新風月壽司￥780
 
壽司的便當有幾種，其中新夢小町和八角壽司賣的都很好，分別是第三名和第二名。可是我看他們的內容還是沒有新風月壽司來的吸引我，所以我還是選了新風月。
 
 
新風月壽司的外包裝是櫻花圖樣，充滿了粉紅色彩。打開來的便當分為四格，左上為押壽司、左下為蛋卷壽司、右上為太捲、右下是壽司飯。太捲的食材比較普通，主要是黃瓜、蔬菜。壽司飯則是鋪滿了蛋絲，上有一尾蝦子和香菇、蓮藕，吃起來的口感有點略乾，或許是因為蛋絲的關係，可是很扎實亦飽。左下的蛋捲壽司為蛋皮包裹著醋飯，外嫩內飽滿，同樣很扎實的飽足感。最期待的還是左上格的押壽司，關西的傳統壽司。多種魚料綜合押成的壽司，醋飯比較溼黏，不過沒有現做得來的口感要好，畢竟不是新鮮的，醋飯口感沒那麼軟膩，大概是水分有點蒸發。可就以火車便當來說，這便當份量扎實，幾乎都是米飯，吃完是相當飽足。
四季の和ごころ 旅弁当
地址：京都府京都市京都車站新幹線改扎口東

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台灣的早餐豐富多樣，而且早餐店非常多，街頭巷尾都找得到。但來到了日本，習慣了台灣早餐店的方便的台灣旅客，想要吃頓習慣的早餐倒也不容易。尤其是吃慣台灣美而美早餐的人，在日本可找不到，除非是麥當勞、摩斯等速食店，或是便利商店的三明治。再不然就是得到咖啡館吃西式早餐了，但都來日本了，還吃這般沒有特色的早餐實在太過遜色。
 
據我觀察，日本的早上有開的店家，多半是像車站裡的立食蕎麥麵、烏龍麵等小舖，再不然就是像吉野家、すき家這類的牛丼店，但有些台灣人或許會覺得一大早吃這些東西太油膩或不習慣。不過對我這種萬般皆可食的人來說，早餐吃上一碗牛丼或烏龍麵也不失為一番享受。吉野家就不提了，すき家、松屋這幾家以往也都當作早餐吃過，這次要吃的是另一家類似的店，叫做なか卯。特別的是它有賣早餐定食，而且價格便宜。
 
我們搭乘中午的班機回台北，最後一天的早餐來到京都車站八條口的なか卯。如同大多數的速食店家一樣，なか卯也是採用餐券的方式來點餐，不過是用電腦觸碰螢幕，選擇內用或外帶後，再選擇所要的套餐。
目玉焼き牛小鉢朝定食¥300
 
他們家的早餐看起來相當誘人，有點像以前常吃的吉野家早餐。我所選的這份定食內容有一顆太陽蛋、一碗白飯、海苔、一小盅牛肉與一碗味噌湯與茶。這樣僅僅只需300日円，折合台幣還不到一百，實在是相當划算的早餐，即使在台灣也算便宜呀。牛肉就是一般常見牛丼使用的牛肉片，不過なか卯加了牛蒡片，因此多了牛蒡的香氣。把牛肉與太陽蛋一起放入白飯中，戳破蛋黃讓蛋液與牛肉、白飯混合一起入口，溫潤好食。最後再吃幾片海苔、配上一碗味噌湯，喝杯抹茶解膩，一大早就可以吃得十分滿足。雖然不是什麼頂級美食，但卻讓人吃得飽足。
丼ぶりとうどんのなか卯 京都八条口店
地址：京都府京都市南区東九条上殿田町53-1
電話：075-6945650

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這次的京阪之旅安排了五天四夜，最後一夜在京都渡過，下完大雪接著大雨的京都，在最後一晚總算雨停。儘管晚餐在菊乃井吃得很飽，但還是有著吃宵夜的念頭，畢竟難得來日本，晚上不上居酒屋吃點東西也太掃興。
 
前一夜是吃串燒，這一晚來到離京都車站不遠七條通上的はなまる串カツ製作所，店名蠻有趣的，製造所看起來不太像賣食物的店家，他其實是一家賣炸串兒的居酒屋。
 
 
店內的空間非常小，吧台上擺滿了日本酒，牆上貼滿各式名片、照片甚至是各個國家的紙鈔，也有台灣的百元鈔，想來都是遊客們留下的。
 
菜單備有中文，不過就與當年在大阪通天閣旁的炸串店一樣，一看就知道是用google翻譯的中文，就像第一句「無雙重浸漬源，請。」這一句話若不是有吃過串炸的話，想必應該很難理解。其實他的意思就是串炸只能沾一次醬汁，不能沾第二次。雖然菜單上許多品名翻譯都有問題，像是什麼冶煉、美國船塢、康吉這幾樣根本看不出是什麼的食物外，其他食物大多可以理解。
 
吃炸串，照例送上高麗菜，高麗菜可以沾著桌上的醬料吃，爽脆鮮甜。如果油炸的吃多了覺得膩，那就吃個幾片菜吧。
啤酒¥480
 
中文菜單沒註明是什麼牌子的啤酒，不過味道頗為清爽也不苦，吃炸串配啤酒還是挺適合的。雖然店裡滿滿都是清酒，但我總覺得無論是串燒或是炸串，搭配清酒都不太適合，感覺很膩。
雞腿串¥80、蝦串¥80、豬肉起司捲串¥80、牛肉串¥80、鰻魚¥80
 
這家店的炸串一律80円，價格真是便宜，比大阪通天閣周圍的炸串店便宜了不少，想吃炸串的人別去大阪吃了，來京都吃也挺好。第一輪點了五串，雞腿肉鮮嫩、蝦子肉香十足且十分彈脆，80円能有這樣的品質著實令我意外。豬肉起司串的份量略小，大概就是豬肉片包著起司，但味道挺不錯，就是口感薄弱些。鰻魚脆鬆軟香甜，但份量也是略少，但想到一串只要80円，那也不為過。
 
最讓我驚豔的還是牛肉串，一般來說炸的牛肉都不會太好吃。這裡的牛肉串個頭碩大，令人意外，一口咬下，鮮嫩多汁。仔細看看裏頭牛肉的顏色，還是鮮嫩紅粉、泛著肉汁，熟度掌握得真好。難得在名不見經傳的小店吃到那麼好吃的牛肉炸串，令人相當意外。
 
另外說明一下吃炸串的規矩，每桌上都會有一罐醬汁，吃炸串前可將炸串整枝泡入醬汁中，充分沾染醬汁之後拿起食用。但切記只能沾裹一次，因為吃過的炸串便沾染了個人的口水，這醬汁是公用的，如果再沾一次的話，那這罐醬汁就毀了。因此，每次沾醬汁時，記得把整枝炸串都往深處插，務必讓整枝炸串都沾染到醬汁。
年糕¥80
 
第二輪只加點兩串，因為太喜歡牛肉了，所以再點一份。另外就是年糕，年糕上面已加了甜鹹的醬料，口感黏軟，這與我們的炸麻糬、炸湯圓頗為類似，算是炸串兒裡不錯的甜點。
如果在大阪沒有吃到炸串的話，那不妨來京都吃吧！價錢又比較便宜，也富有居酒屋溫馨的感覺。
はなまる串カツ製作所
地址：京都府京都市下京区七条通新町東入る新シ町140-2
電話：075-58683883

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