柔藍食單

在去年十二月發行的2015關西米其林指南京都篇中，有幾家新科一星餐廳，其中一家便是來自於東京的L’EMBELLIR。上網查了價格，午餐真心不貴，而且可以線上訂位。這在京都的米其林餐廳可真是難得，不多可以線上訂位，而且很多甚至要請旅館擔保訂位，對外國食客特別是不諳日語的人來說，真是很不方便。
L’EMBELLIR的位子特別，竟然在八坂神社裡頭，可以從正門進去也可以從側門進去，側門進去比較快，在神社裡的中村樓。
餐廳似乎不是很大，大概兩個月前就先訂好位子，不過今天來也沒有滿座，跟其他京都米其林餐廳相比，L’EMBELLIR算是很好訂位的店，也沒那麼排外。
入座時，今日菜單已經擺放在桌上。來店的前兩天，店家也有寫一封電子郵件來詢問是否有什麼不吃的，還有告知午餐價格，日幣五千多円，零頭我忘了。
吃法國菜總是得點酒水，很難避免，只好點一罐氣泡水，沒見過這牌子，OREZZA。

京都的米其林餐廳吃過幾家，但都是二星或是一星，至今還未摘過三星。2015年的米其林評鑑，京都獲得三星評價的還是七軒，可惜這七軒裡頭有好幾家不接受外國人直接訂位，都得透過旅館擔保協助訂位，十分麻煩。
不過天下無難事，只怕苦蓮人，請會日文的學弟打電話去七家三星中的吉泉訂位，吉泉很阿殺力的接受訂位了，訂位時就得先告知要吃多少錢的套餐，本來是依照吉泉的建議，點了25000円的價位，但後來評估整段旅程的花費之後，覺得有點不堪負荷，於是又請學弟去電改成20000円的套餐。幸好有改，因為事後結帳，一堆有的沒有的稅費、服務費加一加，結帳金額為25850円，這應是目前在日本吃過最貴的一餐，若當初沒改價位的話，應該就破三萬了吧。
吉泉位於下鴨神社附近，應該是來京都的遊客比較少會來的地方。要來這裡搭乘公車比較方便，建議可以先到京都市役所搭乘205或4路公車，在糺ノ森下車，往回走三分鐘左右就到吉泉。近入店裡，小光頭服務員會先請你在屋裡稍坐休息，並給你一份該店介紹。
一人用餐，被安排在吧台，吧台自成一室，最多大概只能接待六位客人。吧台後方放著2014與2015米其林指南三星評價的標示圖。其實這樣顯擺米其林，在日本尤其是京都算是蠻異類的，蠻多老店根本不在意米其林，甚至覺得米其林的評鑑師不懂日本料理。其實這個問題在香港也存在，而且我覺得香港的米其林餐廳品質更是參差不齊。
入座後先送上梅子柴魚汁，溫熱酸鹹暖胃。

上次來京都的時候，便到祇園花見小路旁裡的祇をん う，想吃個鰻魚飯，沒想到晚上七點左右，才到門口，打開門就慘遭無情的拒絕，說賣完了。想吃吃不到，心裡之痛苦難以言喻，差點不想吃晚餐。
然而這次來到京都，本來沒有非要吃這家米其林一星的祇をん う，而且中午已經預約了2015年剛得到一星的L’EMBELLIR。可是想到上次的遭遇，心有不甘，還是在去吃L'EMBELLIR之前，中午來到祇をん う碰碰運氣，十一點半開門，我是第一位客人，皇天不負苦蓮人，來了兩次總算吃到了。
京都有兩家米其林一星的鰻魚店，一家事前陣子新聞鬧得哇哇叫的廣川；另一家就是比較低調的這家祇をん う，位子不多，難怪上次來了客滿賣完了。
鰻丼 竹¥3250
其實這家店最有名的是木桶鰻魚飯，可惜最少都是三人份，一個人負擔不起。隔壁桌六個香港人就點了木桶鰻魚飯，好生羨慕阿。除鰻魚丼之外，另外附上小菜與鰻魚肝湯。

因為在伊勢神宮沒待很久，很快就離開了三重縣，提早到達京都。到達京都的時間有點尷尬，比晚餐時間還晚，但又還沒到宵夜時間。去了本來打算要吃的燒鳥店，但晚餐的客人還沒走，整家店是客滿的狀態，店家表示無法接客。附近晃一晃，很多店家都是如此狀況，令人不禁灰心。
後來在四條站附近的小巷弄找到這家評價還算不錯的炭火焼鳥 ちゃぶや，雖然店裡也很多人，但是店員請我稍等一下，很快就整理出一個吧台的位子給我。而且很貼心地在桌上放好英文菜單。
首先送上生菜沙拉，挺好的，在日本吃飯還真不太容易吃到蔬菜，看來這家燒鳥店挺重視飲食均衡，吃太多肉也不好。
我坐的位子剛好就在烤爐前面，可看到師傅烤串燒，這家用的是備長炭，炭火燒烤的燒鳥店還是比較好吃。
除了燒鳥之外，也有賣關東煮。

在京都旅行的後兩晚，住在地鐵蹴上站旁邊的The Westin Miyako Kyoto Hotel，這家是京都相當大的旅館，鄰近南禪寺及平安神宮。可以從京都車站搭乘免費的巡迴巴士到旅館，也可以直接搭乘地鐵東西線到蹴上站，從二號出口出站，沿著走到往下走，左手邊就是旅館入口，步行約三分鐘，交通十分方便。
旅館大廳非常大氣，這家旅館有不少歐美商務客居住，可能是地點靠近東山，離鬧區比較遠，環境比較幽靜，居住品質比較好的緣故，挺得歐美人士喜愛。
雙人房（房價查詢：http://goo.gl/Zz39A3）
今天入住的是雙人房，房間空間非常大，除了一張King size的雙人大床之外，旁邊還有一組舒適的雙人沙發。沙發前則有一組工作桌，無線網路是各房間獨立使用，不需密碼。
電視櫃旁有一組超大的穿衣鏡，鏡子前還有一張沙發椅。

一早從名古屋出發，先去三重的松阪、伊勢，然後又大老遠跑回京都，舟車勞頓，路途遙遠。幸好第一天住宿的旅館就在京都車站旁邊，咫尺之遙的京都世紀旅館。
旅館真的離車站非常近，就在車站中央出口的右手邊，如果從地下鐵出口出來的話，最近的出口應該是5號出口。
來京都旅遊的話，住世紀旅館應該是非常不錯的選擇，地理位置太好了，鄰近JR京都站、地鐵站以及公車站，旅館出來就是各項車站，十分便利。
二樓大廳中間的放大檯燈很可愛，挑高五層樓的大廳顯得相當大氣。
二樓大廳同時也有咖啡店、自助餐以及日本餐廳的設置。

自從上次被京都北山的茶の菓驚艷到後，這次來到京都，也打定了一定要再去買北山的抹茶製品。北山在京都有不少分店，京都車站裡好像也有兩家，可是我覺得不太好找，而且也不知道是在站內還站外。因此，我們趁著去祇園的時候，順便到河原町上的大丸百貨，其地下一樓有北山的分鋪。
大丸百貨的地下一樓是美食街與超市，北山就藏在其中一個鋪位，鋪位不大，要稍微找一下，但不難找。
茶の菓除了十入裝、二十入裝之外，也有五入的小包裝，這也挺適合拿來送禮。
我看店裡很多產品都是京都限定，不知道離開了京都，北山還能賣什麼？
濃茶巧克力¥735

同行的友人跟我說要去買生八橋，我聽了還不知道那是什麼，她說京都到處都有。後來逛了逛土產店才知道，這東西真的是到處都有，而最常見的就是本家西尾八ッ橋。
西尾在京都有很多處分店，只要來京都逛景點幾乎都會遇到。我們去的分店是位於祇園的分店，而在祇園就有兩家了。我們去的是北側的店，店裡的老婆婆一直招攬我們入店，還倒茶給我們喝。每一樣都可以試吃，口味非常多樣化，價格也不貴，真是伴手禮的最佳選擇。
抹茶八ッ橋¥250
我總共買了四包，可是自己留下的只有抹茶一包，其他都送人了。其實在店裡的時候也把所有口味吃過一遍，老實說我對和菓子沒什麼興趣，偶爾吃吃。
八ッ橋就是用方形麵皮對折包起餡料的和菓子甜點，現在都是大量化生產，用機器製作，擠壓在一小盒子裡，壓的密密的也就沒那麼美觀好看。

第一次來關西的時候，曾經造訪京都附近的宇治，當時除了在中村藤吉本店吃了宇治金時之外，也在伊藤久右衛門買了點抹茶伴手禮。這次來到京都，因為沒有往宇治的行程，但又想買些伴手禮。所幸查到了伊藤久右衛門在京都也開了分店，於是找了個空檔，特地跑來買些東西。
京都的伊藤久右衛門位於京都車站的斜對面，走過去大約五分鐘左右，位於旅館的一樓門面。
店內清一色的抹茶製品，綠油油的。除了抹茶、茶包之外，還有餅乾、糖果、巧克力等。
此外還有需冷藏的抹茶生巧克力、馬卡龍。
而最令我意外的竟然有抹茶的酒，二話不說帶了罐回來。

星期天的早晨準備離開京都，搭乘HARUKA前往關西空港。由於不想吃難吃的飛機餐，所以在京都車站裡尋覓火車便當，準備挑一個帶到機場吃。
京都車站裡有不少家小舖都有販售火車便當，以前曾經在月台上買過一次。這次打算買新幹線閘口旁邊的這家四季の和ごころ 旅弁当。
便當的種類非常多種，而且色彩繽紛，每一個看起來都挺好吃的，可是價格也都不便宜。雖然台灣的火車便當便宜，可是粗製濫造，日本的每個便當看起來都好精緻，但價錢也好貴，而且幾乎都是冷的便當。
新風月壽司￥780
壽司的便當有幾種，其中新夢小町和八角壽司賣的都很好，分別是第三名和第二名。可是我看他們的內容還是沒有新風月壽司來的吸引我，所以我還是選了新風月。

台灣的早餐豐富多樣，而且早餐店非常多，街頭巷尾都找得到。但來到了日本，習慣了台灣早餐店的方便的台灣旅客，想要吃頓習慣的早餐倒也不容易。尤其是吃慣台灣美而美早餐的人，在日本可找不到，除非是麥當勞、摩斯等速食店，或是便利商店的三明治。再不然就是得到咖啡館吃西式早餐了，但都來日本了，還吃這般沒有特色的早餐實在太過遜色。
據我觀察，日本的早上有開的店家，多半是像車站裡的立食蕎麥麵、烏龍麵等小舖，再不然就是像吉野家、すき家這類的牛丼店，但有些台灣人或許會覺得一大早吃這些東西太油膩或不習慣。不過對我這種萬般皆可食的人來說，早餐吃上一碗牛丼或烏龍麵也不失為一番享受。吉野家就不提了，すき家、松屋這幾家以往也都當作早餐吃過，這次要吃的是另一家類似的店，叫做なか卯。特別的是它有賣早餐定食，而且價格便宜。
我們搭乘中午的班機回台北，最後一天的早餐來到京都車站八條口的なか卯。如同大多數的速食店家一樣，なか卯也是採用餐券的方式來點餐，不過是用電腦觸碰螢幕，選擇內用或外帶後，再選擇所要的套餐。
目玉焼き牛小鉢朝定食¥300
他們家的早餐看起來相當誘人，有點像以前常吃的吉野家早餐。我所選的這份定食內容有一顆太陽蛋、一碗白飯、海苔、一小盅牛肉與一碗味噌湯與茶。這樣僅僅只需300日円，折合台幣還不到一百，實在是相當划算的早餐，即使在台灣也算便宜呀。牛肉就是一般常見牛丼使用的牛肉片，不過なか卯加了牛蒡片，因此多了牛蒡的香氣。把牛肉與太陽蛋一起放入白飯中，戳破蛋黃讓蛋液與牛肉、白飯混合一起入口，溫潤好食。最後再吃幾片海苔、配上一碗味噌湯，喝杯抹茶解膩，一大早就可以吃得十分滿足。雖然不是什麼頂級美食，但卻讓人吃得飽足。

這次的京阪之旅安排了五天四夜，最後一夜在京都渡過，下完大雪接著大雨的京都，在最後一晚總算雨停。儘管晚餐在菊乃井吃得很飽，但還是有著吃宵夜的念頭，畢竟難得來日本，晚上不上居酒屋吃點東西也太掃興。
前一夜是吃串燒，這一晚來到離京都車站不遠七條通上的はなまる串カツ製作所，店名蠻有趣的，製造所看起來不太像賣食物的店家，他其實是一家賣炸串兒的居酒屋。
店內的空間非常小，吧台上擺滿了日本酒，牆上貼滿各式名片、照片甚至是各個國家的紙鈔，也有台灣的百元鈔，想來都是遊客們留下的。
菜單備有中文，不過就與當年在大阪通天閣旁的炸串店一樣，一看就知道是用google翻譯的中文，就像第一句「無雙重浸漬源，請。」這一句話若不是有吃過串炸的話，想必應該很難理解。其實他的意思就是串炸只能沾一次醬汁，不能沾第二次。雖然菜單上許多品名翻譯都有問題，像是什麼冶煉、美國船塢、康吉這幾樣根本看不出是什麼的食物外，其他食物大多可以理解。
吃炸串，照例送上高麗菜，高麗菜可以沾著桌上的醬料吃，爽脆鮮甜。如果油炸的吃多了覺得膩，那就吃個幾片菜吧。