2014年年尾的時候,東京與關西的2015米其林指南出刊,當時並不知道原來在七月的時候,日本政府跟米其林合作,出版了福岡、佐賀的米其林特別版指南,就跟北海道、廣島的指南一樣。可惜去年是在五月去福岡,當時這本米其林指南還沒出刊。現在回頭看看得星的餐廳,發現自己在福岡竟然沒吃到得星的餐廳,真是扼腕。不過倒是有吃到幾家得到米其林輪胎人推薦的餐廳。說真的,米其林的日本評鑑嘗嘗跟日本相當具有指標性的飲食網站tabelog的評價有點不同,我看tabelog福岡的壽司店,分數達到4以上的店家,幾乎都沒受到米其林評審青睞,得星的壽司店大多是3左右的分數。甚至有些餐廳在tabelog上沒什麼資料,也難得米其林的評審找得到這些店;或者有些店離市區相當遠,藏著某個山間小路或偏遠住宅區裡,真不知道他們怎麼找這些店的。

福岡與佐賀版的指南所包含的餐廳大概分布於北九州一帶,除了福岡市之外,也包括小倉、久留米以及佐賀縣的一些城市,不過大部分的餐館都還是在福岡市區。福岡佐賀特別版中選出了兩家三星餐廳,都在福岡市,一家市壽司店;另一家則是懷石料理。二星的餐廳僅有八家、一星則有34家。料理類型以壽司、懷石料理為主,異國料理就比較少了,只有兩三家而已吧。

這種特別版的指南,就目前來看,也只出了一期,像北海道、廣島的都沒有每年更新,大概銷路沒有關西跟東京版的好吧!而且這種特別指南還是當地政府跟米其林合作推出的,其實很大程度上可以看得出具有商業與推銷觀光的目的,不得不說日本政府對於推行美食旅行真的很用心。雖然有些人可能對米其林指南中的星級餐廳嗤之以鼻,但不得不說有些人還是很吃這套的,特別是愛吃的觀光客,若又不熟悉日本飲食,不知道如何從tabelog這種當地飲食網站找好餐廳的話,那像米其林這種餐飲指南,其實是挺方便的,照著指南去摘星,一般來說也不會吃到太差的餐廳。


米其林三星餐廳 2軒
完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是要花一大筆錢

鮨 行天
地址:福岡県福岡市中央区平尾1-2-12 井上ビル 1F
電話:092-521-2200
類型:壽司
預算:午餐: ¥8,640-16,200 晚餐:¥16,200
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40032025/

嵯峨野
地址:福岡県福岡市博多区住吉2丁目21-19
電話:092-271-5745
類型:日本料理
預算:午餐: ¥ 3,780-10,800 晚餐:¥6,480-27,000
網站: http://www.hakata-sagano.com
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40028268/


米其林二星餐廳 8軒
一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但所費不貲

博多 い津み
地址:福岡県福岡市博多区住吉2-20-14 スパイラルステップス
電話:092-291-0231
類型: 河豚料理
預算:午餐: ¥ 3,780-32,400 晚餐:¥10,800-32,400
網站: http://www.hakata-izumi.com
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40000679/

ゑびす堂
地址:福岡県福岡市博多区綱場町5-18
電話:092-282-4825
類型: 日本料理
預算: 晚餐:¥16,200-21,600
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40000294/

鮨 安吉
地址:福岡県福岡市博多区博多駅前4-3-11
電話:092-437-8111
類型: 壽司
預算: 晚餐:¥13,500-15,500
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40001706/

近松
地址:福岡県福岡市中央区薬院2-6-19
電話:092-716-5855
類型: 壽司
預算:午餐: ¥ 10,000 晚餐:¥15,000
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000415/

天孝
地址:福岡県福岡市中央区薬院2-4-26 ライオンズマンション 1F
電話:092-771-7387
類型: 天婦羅
預算:午餐: ¥ 2,100-5,500 晚餐:¥7,000-12,000
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000141/

とき宗
地址:福岡県福岡市中央区中洲5-28 西中洲ビル 1F
電話:092-722-1311
類型: 日本料理
預算: 晚餐:¥7,560-16,200
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40003056/

茶懐石 中伴
地址:福岡県福岡市中央区西中洲3-19 ベイヒルコート 2F
電話:092-725-1115
類型: 日本料理
預算:午餐: ¥ 5,400-21,600 晚餐:¥10,800-21,600
網站: http://nakahan.com
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40005985/

江戸前鮨 二鶴
地址:福岡県北九州市小倉北区足立1-4-31
電話:093-531-2442
類型: 壽司
預算:午餐: ¥ 3,500-5,500 晚餐:¥5,500-10,000
網站: http://www.edomaezushi-nikaku.com
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40000768/

米其林一星 34軒
值得停車一嘗的好餐廳

味 竹林
地址:福岡県福岡市中央区大手門1-3-3
電話:092-712-1051
類型: 日本料理
預算:午餐: ¥ 3,000-5,000 晚餐:¥6,600-16,500
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000245/

味処 いづみ
地址:福岡県福岡市博多区中洲2-2-7 新中洲ビル 3F
電話:092-271-6680
類型: 河豚料理
預算: 晚餐:¥12,960-16,200
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40002190/

味美
地址:福岡県福岡市博多区中洲4-1-10 第2きよたけビル 1F
電話:092-262-0381
類型: 日本料理
預算:午餐: ¥ 5,400-14,040 晚餐:¥10,000-13,000
網站: http://www.hakata-nakasu-ajimi.com
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40000081/

安春計
地址:福岡県福岡市中央区薬院1-6-28
電話:092-716-6688
類型: 壽司
預算: 晚餐:¥15,000
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000037/

旧 かつえ
地址:福岡県福岡市中央区高砂1-6-18
電話:092-531-0205
類型: 日本料理
預算: 晚餐:¥6,480
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40021290/

Come
地址:福岡県福岡市中央区春吉2-16-30
電話:092-791-4850
類型: 義大利菜
預算: 晚餐:¥7,560
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40031839/

Chabada
地址:福岡県福岡市中央区西中洲4-13 ベイヒルコート弐番館 3F
電話:092-741-7337
類型: 牛肉料理
預算: 晚餐:¥8,000-10,000
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40006005/

しらに田
地址:福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 1F
電話:092-725-7336
類型: 日本料理
預算:午餐: ¥ 1,500-7,000 晚餐:¥10,800
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40027492/

鮨 久保田
地址:福岡県福岡市中央区西中洲10-4 ワコービル 1F
電話:092-724-6667
類型: 壽司
預算: 晚餐:¥10,000
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40033612/

鮨 くま
地址:福岡県福岡市中央区大名1-6-13
電話:092-737-9090
類型: 壽司
預算: 晚餐:¥8,640
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40019252/

鮨 さかい
地址:福岡県福岡市中央区赤坂3-13-31 朝日プラザ赤坂Ⅱ 1F
電話:092-726-6289
類型: 壽司
預算: 晚餐:¥13,000
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40034544/

鮨 田可尾
地址:福岡県福岡市中央区渡辺通5-15-4 シティパレス南天神 1F
電話:092-711-7711
類型: 壽司
預算: 晚餐:¥10,800
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40000074/

すし 太郎
地址:福岡県福岡市博多区御供所町5-8 グレイス祇園 1F
電話:092-409-1124
類型: 壽司
預算: 晚餐:¥10,800
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400106/40035401/

田しま
地址:福岡県福岡市中央区警固2-12-12 警固丸ビル 1F
電話:092-724-7852
類型: 日本料理
預算: 晚餐:¥7,560-8,640
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40032245/

たつ庄
地址:福岡県福岡市中央区高砂1-19-28 エスポワール渡辺通南 1F
電話:092-522-3390
類型: 壽司
預算:午餐: ¥ 5,400-14,000 晚餐:¥14,000
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40006240/

田無羅
地址:福岡県福岡市中央区春吉3-22-29
電話:092-715-4129
類型: 韓國料理
預算:午餐: ¥ 8,640-16,200 晚餐:¥6,000-10,000
網站: http://tamura4129.jp
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40000441/

鉄板焼なか乃
地址:福岡県福岡市中央区春吉2-4-11 リヴィエールシャン 8F
電話:092-739-5333
類型: 鐵板燒
預算:午餐: ¥ 8,700-15,200 晚餐:¥8,000-15,000
網站: http://nakano.hp.gogo.jp
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40032838/

無尽蔵
地址:福岡県福岡市中央区大名1-10-29 ステージ1大名ビル 1F
電話:092-716-3108
類型: 日本料理
預算: 晚餐:¥7,560-14,040
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40012000/

柚子庵
地址:福岡県福岡市中央区桜坂3-80-1
電話:092-711-7171
類型: 日本料理
預算:午餐: ¥ 2,160 晚餐:¥7,560-16,200
網站: http://www.yuzuan.co.jp
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400105/40002200/

Raisin d'Or
地址:福岡県福岡市中央区西中洲2-25 STAGE1西中洲 1F
電話:092-724-6500
類型: 法國菜
預算: ; 晚餐:¥8,640-16,200
網站: http://www.raisindor.jp
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40004819/

うつわ料理 さ乃
地址:福岡県朝倉市楢原125
電話:0946-22-3339
類型: 日本料理
預算:午餐: ¥ 7,340
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400802/40002442/

佐藤
地址:福岡県北九州市小倉北区京町3-5
電話:093-541-3767
類型: 日本料理
預算:午餐: ¥ 5,400 晚餐:¥10,800-16,200
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40000240/

寿司 竹本
地址:福岡県北九州市小倉北区片野1-4-7
電話:093-981-0140
類型: 壽司
預算:午餐: ¥ 5,400-12,960 晚餐:¥12,960
網站: http://sakurasangyou1101.com
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40004326/

料亭 岡崎
地址:福岡県北九州市門司区老松町11-7
電話:093-321-0319
類型: 日本料理
預算:午餐: ¥ 10,800-32,400 晚餐:¥12,960-32,400
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400501/40032625/

小坂
地址:福岡県北九州市八幡西区藤田4-2-18 横尾ビル 1F
電話:093-641-3715
類型: 牛排屋
預算: 晚餐:¥8,500
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400404/40002991/

馳走 なかむら
地址:福岡県北九州市八幡西区鷹の巣2-4-11
電話:093-641-7553
類型: 日本料理
預算:午餐: ¥ 4,320-18,360 晚餐:¥6,264-18,360
網站: http://www.chisou-nakamura.jp
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400404/40000671/

御料理 まつ山
地址:福岡県北九州市八幡西区藤田2-1-10
電話:093-642-2278
類型: 日本料理
預算:午餐: ¥ 4,320-6,480 晚餐:¥8,640-10,800
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400404/40028665/

甚六鮨
地址:福岡県久留米市通町7-3
電話:0942-38-5670
類型: 壽司
預算:午餐: ¥ 3,780-15,000 晚餐:¥7,020-15,000
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40010868/

鮨 徳米
地址:福岡県久留米市本町1-4
電話:0942-32-6162
類型: 壽司
預算:午餐: ¥ 8,640-10,800 晚餐:¥10,000-15,000
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40032338/

鮨処 徳
地址:福岡県久留米市篠山町3-120
電話:0942-32-7034
類型: 壽司
預算:午餐: ¥ 6,480-10,800 晚餐:¥8,000-15,000
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40011065/

鮨 よし田
地址:福岡県久留米市六ツ門町20-10
電話:0942-39-3367
類型: 壽司
預算: 晚餐:¥11,800-16,200
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40010507/

ふぢ井うなぎ
地址:福岡県久留米市原古賀町23-16
電話:0942-38-9828
類型: 鰻魚料理
預算:午餐: ¥ 1,800-3,300 晚餐:¥1,800-3,300
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40014621/

Le Gingembre
地址:福岡県三潴郡大木町大字八町牟田201-1
電話:0944-32-0067
類型: 法國料理
預算:午餐: ¥ 4,320-6,480 晚餐:¥4,320-9,180
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400806/40021484/

あかね荘
地址:福岡県飯塚市山口611-2
電話:0948-72-0903
類型:牛排料理
預算:午餐: ¥ 3,780-8,640
網站:
tabelog: http://tabelog.com/fukuoka/A4007/A400702/40014040/

 

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