目前分類:燒烤饗宴 (6)

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去漁港回來,買了兩條鱸魚,一條煮湯,另一條自然拿來碳烤了。

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每次要烤肉,我們都會去costco買一塊大牛肉回來,先切片烤,但我總會保留一塊大的,最後用剩餘的炭火來做超厚切烤牛肉,這也算是我烤肉的獨門料理吧。

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碳烤一向是我的最愛,尤其是新疆口味的燒烤肉串,更是我畢生所愛,不過在台灣很難買到道地的孜然粉,大賣場賣的味道都還是怪怪的,不比真正的新疆產的孜然粉來的香,不過湊合著用也就罷了。

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答應同學要烤肉給他們吃,在家先準備了兩樣食材,分別是鹽蔥松坂豬和沙爹咖哩雞。

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繼上次在老友家的09年第一道烤肉饗宴後,我又想烤魚了,因為上次烤的魚實在太好吃了,又嘴饞了起來,在端午節假期的最後一天晚上,約了朋友,一樣又到他家來烤,上次的器具也都還在,一個不用的鐵鍋和兩面烤網,以及一包木炭,只要簡單的幾樣東西,就可烤出好吃的魚和肉了。

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我從國中開始就很愛烤肉,當時的燒肉店還不是很多,我和國中同學三不五時就去河堤烤肉,久而久之訓練出我精湛的烤肉技術,大學系上烤肉活動時,班上同學和學弟妹甚至被我出神入化的烤肉技術震驚,雖然我覺得這沒什麼,只是經驗的累積,我曾想過如果未來我去賣燒烤算了,反正我也有興趣,但這也是想想而已。

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