柔藍食單

  

當完兵那年去歐洲，在上海轉機停留，在寒夜裡跑來進賢路的海金滋酒家，進門不意外地看到客滿，跟櫃檯的阿姨說請問我一個人要等多久？阿姨很忙，看著我說一個人不用等了，等不到的。然後我只好摸摸鼻子，走出海金滋跑到旁邊的蘭心餐廳排隊。這次來上海，為了不要重蹈覆轍，特地在台灣打國際電話蹈海金滋，電話接起來就聽到人聲鼎沸，接電話的阿姨跟在場的人講話的時間比跟我講話的時間多，我一直說我要訂位，阿姨一直沒空理我，阿姨說什麼？什麼訂位？你要訂什麼位？我說星期六三個人阿，阿姨說什麼三個人？很忙阿！沒在訂位的阿，不好意思阿。我又再一次摸摸鼻子掛掉電話。

  

還是學生的時候，讀歷史最令人揪心的莫過於我國的近代史，從1911革命成功建國以來，我國歷經了許多劫難，從抗日到國共內戰，最後失去大陸領土轉進台灣，風雨飄搖過了一百年。百年以來，對我國影響最大的或許還是抗日戰爭，如果沒有抗日戰爭的話，那現在可能就沒有中共政權的存在了，當我還是個年輕的小憤青時，對於日軍侵華這段歷史還真是無法釋懷，每每看著舊版的中華民國全圖再對照現實的領土，往往想起了杭州岳飛廟裡頭那幅還我河山的匾額。

 

這次來上海的目的就是吃本幫菜，而在挑選出來的幾家本幫菜館中，最令我期待的便是天平路上的老吉士，老吉士是上海很火紅的本幫菜小館，據說受到許多中港臺三地客人的喜愛。如果沒訂位的話，來的晚了通常就吃不到了，於是我們在中午還沒營業之前就來到店門口等待。

 

我幾乎每年都會來一次上海，本來今年沒打算要來，但當兵認識的好友被教召，問我要不要一起出國，我一時之間想念上海了，於是問他說如果來上海，那我就去。於是今年又來了上海，同袍是第一次來大陸也是第一次來上海，看什麼都新鮮。在出租車上時，同袍問師傅外灘怎麼樣，師傅開口就說外灘沒什麼，哪有什麼好看的？白天去？白天更沒看頭。然後又說了句你們台灣人的普通話說得都不好，我們說什麼你們常都聽不懂。這句話讓我印象深刻，主要是覺得好笑。大陸許多地方的普通話那口音重的，根本才難以聽懂吧！

 

第二天在上海的晚上都待在外灘度過，晚餐先在外灘三號吃義大利菜，吃完後在外灘步道散步，到了宵夜時段，來到外灘十八號的Mr & Mrs Bund法國餐廳。這家店也是2014 Asia's 50 Best Restaurant榜上有名的店，得到了第十一名的位置。

 

這次來上海，打算在外灘找幾家餐廳用餐，首選是外灘三號，但之前已經吃過Jean Georges的法國菜了，這次就不打算再吃。在外灘三號的網站逛了逛，最後選了Mercato義大利餐廳，不過這家店也是Jean Georges開的，要訂位的話，可以直接在外灘三號網站上訂，相當便利。

 

在1933老場坊裡逛累了，找個地方坐坐，一樓有兩家咖啡店，一家是寵物主題餐廳，另一家則是普通咖啡店，但是店裡好像也有養貓，不過客人實在太多了，根本沒見到貓。

 

兩岸的文創產業這幾年都在起步，而且發展模式有一定的相似，台灣把一些老舊的酒廠、糖廠、菸廠什麼的改建成文創園區；中國大陸也是這樣做，許多工廠、老廠房都被改建為文創場所，北京、上海、深圳等幾個大城都能見到，尤其上海的文創園區越來越多。這次出發之前，上網找了幾個上海的文創園，選了幾個想去的地方，最後決定來1933老場坊，因為行程安排上比較順路。

這次來上海，比較想走一些有洋樓的街道，畢竟該去的大景點大多去過了，每次來上海似乎就是去那幾個地方，年年都去也會膩。幸好這次來上海遇到不錯的天氣，沒下雨而且氣溫也十足涼爽，比起台北真是舒服多了。中午用完餐後，下午來到多倫路散步。

 

來上海前曾經看了詹姆士的愛玩客，他在節目中介紹了虹口體育場附近的糕團店，當時便對這小吃挺有興趣，只是虹口太遠了，又不在這次的行程範圍之中，因此只好放棄不去。結果在往海金滋的路上竟然意外地發現了虹口糕團，吃完海金滋之後，回頭買了一個吃吃看。

  

當完兵那年去歐洲，在上海轉機停留，在寒夜裡跑來進賢路的海金滋酒家，進門不意外地看到客滿，跟櫃檯的阿姨說請問我一個人要等多久？阿姨很忙，看著我說一個人不用等了，等不到的。然後我只好摸摸鼻子，走出海金滋跑到旁邊的蘭心餐廳排隊。這次來上海，為了不要重蹈覆轍，特地在台灣打國際電話給海金滋，電話接起來就聽到人聲鼎沸，接電話的阿姨跟在場的人講話的時間比跟我講話的時間多，我一直說我要訂位，阿姨一直沒空理我，阿姨說什麼？什麼訂位？你要訂什麼位？我說星期六三個人阿，阿姨說什麼三個人？很忙阿！沒在訂位的阿，不好意思阿。我又再一次摸摸鼻子掛掉電話。

 

上海有樣特色小吃叫作排骨年糕，之前來上海的時候曾經在路上隨便一家連鎖餐廳吃過，在上海貌似都是早餐吃的？這次到了上海，一樣找了家排骨年糕店來吃。鮮得來是上海的老字號，通常掛上什麼中華老字號的店，那都是一副國營餐廳的樣貌，沒什麼服務，就是個吃東西的地方。

 

近幾年來中國大陸的旅館業開始慢慢出現日租套房或是說酒店式公寓這一種類型的旅館，之前去重慶旅行時，住的也是酒店式公寓，就好像東南亞的套房旅館，一般公寓家庭裡有的設施，旅館裡都有。這次到了上海，最後一天入住的就是剛開業沒多久的愷亞公寓。

 

在上海的第二晚，下榻的是在外灘附近的濱江欣景酒店，這家酒店雖然是在外灘的範圍，但距離萬國建築群有一小段路，過了豫園之後再往後走，就在十六鋪碼頭的對面。距離最近的地鐵站是豫園，不過走過來大概也要二十分鐘，可以搭乘公交車或者打個D比較方便。

 

來到上海的第一晚，從機場進市區已經晚上十點左右了，本來是要去一家本幫菜小館蘭亭餐廳，但走到店門口才發現已經打烊了，網上查的營業時間是到午夜十二點，坑爹阿！無奈之下，只好採取備案，來到上海的老牌酒店錦江飯店的老夜上海餐廳。

 

錦江酒店在上海是個老牌子的酒店，據說創始人有中國阿信之稱。這次住的新錦江大酒店是老錦江酒店的另一較新的五星級酒店，就在老錦江的旁邊而已，在上海的高樓大廈尚未到處林立時，新錦江是當時上海最高的酒店。

 

上海的早餐跟台南一樣精采，一早起來便有許多美味的食物可吃，最常吃的就是生煎包了，不過麵食似乎也是不錯的選項之一。位於南京路步行街小路中的德興館，是上海的老字號了，提供麵食以及湯包、生煎。

 

「三十年前的上海，一個有月亮的晚上……我們也許沒趕上看見三十年前的月亮。年輕的人想著三十年前的月亮該是銅錢大的一個紅黃的濕暈，像朵雲軒信箋上落了一滴淚珠，陳舊而迷糊。老年人回憶中的三十年前的月亮是歡愉的，比眼前的月亮大，圓，白；然而隔著三十年的辛苦路往回看，再好的月色也不免帶點凄涼。 」

七天的轉機點停留很快就過去了，回到上海準備隔天前往倫敦。在上海的最後一餐，依舊是選了低調的家常小館子吃，就與上次離開上海的最後一餐一樣。

 

既上次去浦東的Apple Store後，這次來到上海，便來之前未曾來過南京東路店。