柔藍食單

因為是從烏魯木齊出發的，可能照顧到大多搭乘的乘客是維族人，所以這班上海航空提供的飛機餐是我從未見過的清真餐盒，蠻新鮮的。
餐點的內容還很豐富，除了盒飯以外，還有番茄果乾、小蛋糕、麵包、飲料、水果、小菜、巧克力餅乾，我看這份量比很多國際線飛機餐來得豐富多了。盒飯裡面是類似糖醋魚肉的燴飯，魚肉無刺，味道酸甜，竟然比原先所想的好吃許多，清真的食品果然都是蠻耐絲的，這大概是我目前坐飛機吃過最能吃的燴飯了。其他的點心甜點之類就不多說了，一般般水準，但勝在量多豐富，像是番茄果乾就挺特別的，酸甜滋味還蠻解飯後油膩。
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這趟絲路之旅終於走到了盡頭，來到最後一站，烏魯木齊。其實蠻可惜的，絲路之旅的最終站不該是烏魯木齊，新疆還有許多漂亮值得玩的地方能去，只可惜我的時間與預算有限，只能在烏魯木齊結束旅程。
一下火車，就感覺到不同於漢人城市的感覺，路上的招牌、指標都是雙語，漢語和維吾爾語，真的來到新疆了，一個充滿異民族風味的城市。
一出站往前走就可以看到公交站，朝很多公交車停的地方去就是，烏魯木齊的公交系統很方便，去哪裡坐公交幾乎都會到，同樣的，烏魯木齊的公交車也沒有空調，不過天氣很乾爽，風吹進來蠻涼快的，也不太需要空調，公交車的票價記得都是1元吧！車子基本上都還蠻乾淨整潔的，班次很多，等車的速度很快，而且車上都會有播報系統，不怕會坐過站，這也是大陸公交車的好處，很方便遊客，而且每一站都會停車。
其實很多人對烏魯木齊的刻板印象是：一個很落後的西部邊隨地方。包括之前的我也是這樣想的，但來了以後才真正體會到，烏魯木齊根本就是一個很先進、現代化的城市。當然跟東部上海、北京那些大城市不能比，但跟一些二線城市比起來，也算是相當發達了。其實烏魯木齊的城市建設給我的感覺，有點像台北縣的城市，尤其我覺得很像三重，不知道怎麼會聯想到三重，但就覺得有點三重的感覺。烏魯木齊算是新疆漢人聚集很多的城市，不過路上也有許多少數民族的人們，而且我覺得是有分區的，有些區的漢人特別多，有些區就是維族人很多，例如二道橋、大巴扎這邊，走在路上所見的幾乎都是維族人，其實走在這個充滿維族人的區域，心裡還是蠻緊張的，雖然我是台灣人，但還是生得一副漢人樣，去年烏魯木齊才發生了七五事件，兩族的衝突到現在雖然平靜下來了，但平靜之中又帶著很多詭異的氣氛，就連我這個外地來的人，都能感覺到一絲不安的氣息，尤其是在維族餐廳中，維族服務員對我散發出的敵意，其實也沒到敵意那麼嚴重啦！只是蠻明顯地感受到漢人在他們的生活圈裡不受歡迎的氛圍。
為什麼我會說看似一片和諧的烏魯木齊，總讓我有點一絲危險不安的感覺呢？原因看這張照片就很能說明了，走在烏魯木齊的街頭，不時可以看到像這樣四人為一組的特警，手拿警棍、盾牌、衝鋒槍走在路上巡邏，看到這種架勢，好像要去執行什麼任務一樣，這在台灣是一般平時很難或者幾乎不會看到的畫面，而且我發現在烏魯木齊，長有荷槍實彈的武警、特警不定時在巡邏。雖然烏魯木齊表面看起來很和諧，但我還是感覺到一種很詭異的感覺。

西部奶茶館就在五一夜市口的旁邊，是一家24小時營業的哈薩克風情小吃館。
店內的餐點有分為早餐、快餐和特色菜，餐點非常特別，還有馬腸，可惜我很飽，沒有吃，不過我覺得，這家西部奶茶館根本就是哈薩克版的永和豆漿店嘛....
奶茶/碗￥3
店內的奶茶種類有很多，奶類也是，除了常見的牛奶外，竟然還有馬奶、駝奶！但很可惜我只是想喝個奶茶...就沒點這些特別的奶了，事後想想，有點可惜。奶茶是用很漂亮的瓷碗裝，奶茶上面浮著一點油，不知道是不是本來就這樣？此外還帶一點有點像蛋花的凝固物？我猜是牛奶的凝固物吧，當地人好像叫做奶皮子，我猜跟香港燉奶上面那層皮差不多，吃起來也帶有奶甜味。奶茶的紅茶味非常重，一喝入口就濃濃的茶味，還有略帶點油膩的奶味，但是沒有甜味，旁邊有糖可以自己加，加了一些糖讓味道變甜後，我才覺得奶味有出來，變得比較好喝，其實仔細喝還蠻香甜的，帶有淡淡的奶香味，雖然也覺得有點油膩感，喝完感覺很飽。
包爾薩克（小）￥5

這家開帝銳抓飯就在五月花的斜對面而已，店面非常不明顯，但是門口擺了好幾爐烤肉架，上面有著好幾十串的羊肉串正在烤，煙霧瀰漫，有戶外的座位也有室內，走進室內才發現，暗藏玄機呀這家店，室內裝潢也是金碧輝煌，真是不能從外觀來判別一家店。
店門口在葡萄架下，葡萄架下是戶外座位，這個小門就是入口，很不顯眼吧！一開始還以為只是個路邊攤，連招牌都沒有，後來發現招牌被葡萄架擋住了。
偷拍的服務員，不知道是不是維族人？很有異族風情的小姑娘。
開帝銳其實蠻企業化經營的，點菜也是電腦出單，而且來的很多都是觀光客，跟五月花性質有點像，店內的服務員態度也都蠻好的，不會因為我是漢人就不太理睬我，裡面一個像是經理級的服務員，還一直問我點了什麼，來了沒，蠻著急我點的羊肉串，不像之前去的幾家維族餐廳，都沒服務員理我，我想觀光客多的維族餐廳就是這樣吧！比較不會感到被冷落。

其實烏魯木齊市區內沒什麼觀光景點，大概也只有一個夜市、兩個公園和這個維吾爾自治區博物館可逛而已。從麥田青旅旁邊的紅山公交站，搭乘7路公車，很快就可以到達博物館。
博物館也是免費參觀的，但要注意開放時間，其實我第一天就來的，但剛好沒開，只好第三天又來一次。
烏魯木齊的天空好藍，以藍天為背景的博物館還真是漂亮。
博物館內的展區是禁止拍照的，所以我只拍了一些展廳外的東西。博物館內大多是展示西域各民族的服飾、起居、節慶娛樂、婚喪、禮儀、飲食等各方面民俗風情的展覽，還有新疆出土的歷史文物展，展館很新，既然是免費參觀的，來好好逛逛也是不錯的。
不過博物館內其實充斥著政治意味，到處都在宣傳新疆是祖國的土地、新疆各民族要投入祖國的懷抱....

本來想去五一夜市晃晃，奈何又想到去喝個哈薩克奶茶好了，結果經過這家維族餐廳，還是進來吃個午餐好了。
這家維族餐廳裝潢頗為富麗堂皇，很有阿拉伯風情的感覺，不過裡面的人幾乎都是維族人，都沒有漢人，我進去坐下後也都沒人招呼，好不容易才叫到服務員來，但他漢語也說得不是很好，其實在這裡面用餐有點緊張，很有被敵視的感覺，也不知道是不是我自己想太多。我點了抓飯，結果等了快40分鐘才來，好像是還在煮，問服務員可不可以換別的，結果他說不行，一副不是很想理我的感覺。
特色抓飯￥15
不過這裡的茶水還是非常好喝，我連續喝了好幾杯，新疆餐廳的茶都好好喝，又香又甘甜，不知道到底是用什麼茶葉泡的？點抓飯跟別家店一樣有胡蘿蔔絲泡菜，等了好久，抓飯終於送上來，這抓飯有葡萄乾、羊肉塊、胡蘿蔔絲、黃色蔬菜，散發淡淡的香味，吃起來又香又甜，而且米飯很香Q，粒粒分明，也不會很油膩，是我在烏魯木齊吃到最好吃的抓飯，而且吃完不夠還可以續碗，相當划算。雖然這盤抓飯讓我等了很久，而且餐廳裡的氣氛又讓我覺得有點詭異，但不得不說，這盤抓飯真的很好吃。
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新疆除了烤全羊、羊肉串以外，還有一道名菜，就是大盤雞，大盤雞在台灣可能比較不知名，但在大陸可幾乎到處都有，最初的大盤雞是出自於烏魯木齊市東南方的柴窩堡湖畔，那裡據說有上百家的大盤雞店，吸引無數饕客前往品嚐，而現在烏魯木齊市內也有很多大盤雞店，很可惜沒時間到柴窩堡湖品嚐，只好選了這家網路上最為有名的小李子大盤雞，因為在捐血站的附近，所以又名血站大盤雞。
大盤雞所使用的雞有三種，價格也不同，最貴的是用三黃雞，再來是土雞、肉雞，份量也分為大和中兩種份量。
大盤土雞（中）￥35
在台灣我也曾在新疆風味的餐廳吃過大盤雞，不過味道卻與血站大盤雞相差甚多。血站大盤雞加了不少辣椒，雖然我只叫了小辣，但看起來還是紅通通的，我選的是中等價位的土雞，中份的份量還是很大盤，一個人吃老實說還是很勉強，不過看起來卻是色香味俱全，濃濃的香味惹得人食指大動。大盤雞中的料有馬鈴薯、雞肉、辣椒、青椒等，是很標準的大盤雞材料，口味又辣又香，而且馬鈴薯煮得很入位，鬆軟好吃，雞肉的話則比較可惜的是骨頭略多，但因為是土雞，所以肉質比較扎實一些，也是非常入味，吃的很過癮。
白麵條￥2

新疆的瓜果是出了名的甜美，來到烏魯木齊，當然一定要吃吃看水果的，烏魯木齊最多的水果就是西瓜、哈密瓜，幾乎每個水果攤都有賣。
哈密瓜片￥3
這是在五一夜市裡的水果攤買的哈密瓜，這是綠色的哈密瓜，口感又軟又綿，而且超級多汁，超甜的，好像在吃糖一樣，超好吃的，雖然我覺得這樣一片賣3元超級貴，但我當初會買也是貪圖方便，因為是切好的，直接就可以吃了，不過真的是很甜很好吃。
哈密瓜盅￥3
這也是在五一夜市裡買的，這哈密瓜是切成一小塊一小塊裝在塑膠杯盅，實用起來很方便，不會搞得整隻手都是湯汁，不過這哈密瓜是屬於口感較脆的，就比較不甜不多汁，我覺得不是很好吃，哈密瓜有很多種類，這個雖然也是綠色的，但跟上一攤吃的綠色哈密瓜不太一樣，這顏色比較淺，上一攤的哈密瓜片綠色比較深，比較好吃。

阿布拉的饢在烏魯木齊非常非常有名，排隊購買的人非常多，而且買的人通常都是一次買個十幾片，還有禮盒包裝，買來當做伴手禮。
阿布拉的饢都是現做現賣的，烤爐就擺在外面，麵團從室內的小窗口丟出來外面的工作台，接著烤餅的師傅將麵團甩開成大圓餅狀，把麵餅鋪在用濕毛巾覆蓋著的石頭上，接著灑上大量的芝麻，將餅放入烤爐，貼在烤爐壁上，用炭火烤熟，一張饢大概烤個三四分鐘就熟了，但是一出爐馬上就被夾走，不過來這買饢的人都很文明，都會排隊購買，但大多數人一次都買很大量，例如我前面的一對夫妻就買了25張饢，所以我等了很久才終於買到一張。
油饢￥2.5
一張2.5元的饢，非常大張，同樣是中間薄外圍稍厚的形狀，饢的表面充滿了芝麻，出爐後還涮上一層奶油，更添香氣。剛出爐的饢非常非常香，那香味非常誘人，而且溫熱的饢吃起來口感鬆軟香酥，帶著淡淡的鹹味與嚼勁，剛出爐的饢是最好吃的，不過冷掉以後的饢，卻是完全不同熱油饢的口感，冷掉的饢變硬變脆，吃起來就像是香脆的餅乾一樣，搭配芝麻的香氣，整個又香又脆，真的是一個油饢，兩種滿足，喜歡吃鬆軟的人可以趁熱吃，喜歡吃脆脆的口感的話，可以放涼了再吃，而且饢非常的大，一個人吃不太完，當做點心吃，邊走邊啃還蠻不錯的，只是吃多的缺點是很容易口渴，尤其是冷掉的饢，吃起來口感比較乾，最好是帶點水或是飲料配比較好一點。
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天山，整個就是讓人很嚮往的地方，天池就更不用說了，傳說中西王母宴請群仙的蟠桃盛會便設於此，天池之名來自清代，及天鏡神池之意，天山天池雖然是在新疆阜康縣境內的博格達峰山腰處，離烏魯木齊並不遠，大約一個半小時到兩個小時的車程。
去天山天池的交通，可以直接到烏魯木齊市人民公園入口處的旅行社跟團參加，幸好我前一天晚上跟在旅舍同間房的福建來的房友聊過，他說旅行社還會額外帶你去其他地方消費看表演，不過其實是可以拒絕的。旅行社跟團的費用是120元人民幣，包含來回車票、午餐和天池門票，其實若只有這樣是蠻划算的，因為天池門票就要100元了。旅行社團開去的車是大巴士，坐起來還算舒服，不過中途還會帶你去幾個購物消費看表演的地方，不是直接到天池，早上九點集合，真正到天池的時候大概是下午一點多快兩點了。
旅行社的團中途會先帶你去一個哈薩克民族風情園，帶你去看哈薩克舞表演和喝奶茶，這個費用好像是30還40元，因為我堅持不參加，所以我不太記得價錢，不參加的話，就是得在巴士附近閒晃，等參加的人看完表演喝完奶茶才能上車上路，這時間大概是40分鐘左右。
然後還會帶你去一個什麼農產品的展售中心，跟你介紹一些有的沒的，這裡是不收錢的，要不要買東西是隨便你啦，但我看也沒啥好買的。
總之，一路上耗費很多不必要的時間，才會到天山天池入口。

吃烤全羊一樣是我的夢想之一，本來以為要在蒙古才會實現，沒想到卻在烏魯木齊的五一星光夜市中實現，在五一夜市裡，有好幾攤都在賣烤全羊，看著攤位上一隻隻的烤全羊，橙黃色的外皮，相當美味，這裡的烤全羊都是沒有頭的，這樣看起來也比較不會可怕。
烤全羊都是秤重賣的，可以指定部位，我買的是羊腿的部份。除了烤全羊外，也有烤全雞，其實回到台灣後，想到沒吃夜市裡的烤全雞和烤魚，還真是有點遺憾。
烤全羊/羊腿￥30
我買了羊腿部位30塊錢，不得了，肉嫩皮酥軟，灑上一些胡椒鹽，就非常美味，這烤全羊的羊肉不但沒有羊羶味，而且肉非常的柔軟，一點都不像是烤的，反而是像燉煮的，而羊皮的部份則是相當軟又有Q勁，那羊肉入口，豐腴美味，輕輕一咬就在口中散開，整個超好吃，回台灣後還是好懷念烏魯木齊的烤全羊，真的是台灣吃不到的美味，可謂此羊只有新疆有，台灣哪得一回聞T__T
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五一星光夜市裡到處都是烤肉攤，也不知道哪家比較好吃，就隨便選了一家在小河流水旁的烤肉王吃。
招牌上寫著每串1.5元，不過有些不是1.5元，要問一下服務員。
羊心、烤羊肉、烤茄子、烤蘑菇
這裡所稱的烤蘑菇，跟一般我們認為的洋菇不一樣，反而比較像是袖珍菇，不知道是不是新疆這裡的蘑菇就是袖珍菇？每樣烤串的味道都差不多，都是灑上孜然粉與辣椒粉，烤羊肉是兩塊瘦肉夾一塊肥油，瘦肉要搭配肥油吃比較好吃，肉質普通，屬於比較乾硬的口感，烤蘑菇乾乾硬硬的，辣椒粉加很多，吃起來頗辣，烤羊心算是這次吃的比較特別的東西，口感也是比較乾硬，但很明顯就是心的感覺，就是有心的那種嚼感，還算不錯吃。
我想，五一夜市裡的每攤烤肉應該都差不多，很可惜的是我沒吃吃看烤魚，這裡烤魚的方式很酷，只是不知道好不好吃。