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  • 2月 10 週二 201511:20
  • [心得] 長灘島印象


 
大學時代就一直想來長灘島了,可眾所皆知我幾乎都是單獨旅行,一個人走歷史文化旅行十分適合,但來這種度假玩水的島嶼,一個人就顯得有點落寞。不只是落寞,就連玩水上活動也很不方便,一個人玩什麼都貴。無奈之下,只好不斷推延來長灘島的計畫。直到去年宿霧航空1p促銷,看到來回三千多的票價,實在是忍受不住,即使是一個人來長灘島走走也無妨,因此就買了機票,等待了一年的時間,終於踏上了長灘島。
 
其實我對悠閒度假的旅行還真沒什麼概念,我的個性註定了我無法悠閒旅行,每次旅行總是相當充實而忙碌,很少有空閒時間。不過隨著年歲增長,體力好像沒學生時代那麼好了,也就逐漸開始慢慢學會放過自己。旅行途中也沒那麼苛求自己,有時候真的沒時間、沒體力跑的景點、餐廳,就讓他成為遺珠之憾,成為下次再訪的藉口。
 
這次來長灘島,是這幾年的旅行當中計畫作的最粗糙、最沒有做功課的一次,也因為如此,在島上被坑了不少錢,不過想想反正出來玩,開心就好,那也就算了。其實長灘島要做功課也不容易,畢竟餐廳、店家的地址非常模糊,很少有確切地址的店,而且google map也不盡然十分準確,大多是個大概的位置而已。許多店家都是在島上的時候,問人或是自己逛街時找到的。因此,來長灘島之前,也只是把想吃的餐廳與想去的地方列一列,等到島上之後再去找。
 
前陣子去深圳的海上世界裡一家西班牙Tapas酒吧,喝到了一支檸檬啤酒,應該是西班牙產的吧,對其印象深刻。這次到長灘島,在島上的超市裡也看到了這支酒,而且價格非常便宜,大概是深圳那家酒吧的一半價格而已,當下就買了一罐回去喝。
 
長灘島是個很悠閒的地方,白沙灘相當綿長,早上漲潮時,海水一直延伸到建築邊緣;下午退潮之後,露出大片空地。此時,島上的居民開始出來活動,尤其是在傍晚的時候,沙灘上的人們開始踢足球、玩飛盤、打排球,好不熱鬧。而當地的小孩每個都是沙雕高手,都不知道怎麼弄的,看他們隨意挖挖沙子,堆一堆疊一疊,用手拍拍端地平整,接著拿根棍子畫畫沙子,不一會兒一座立體的Boracay沙雕就出來了,真是太神奇了。在沙灘上看到許多沙雕作品,有個簡直就是一座大城堡,要有多誇張就有多誇張。
 
走在路上,看到幾個外國人拿著尿袋插著吸管喝,心想這是哪家飲料店的惡趣味,用這種密封口的塑膠袋子裝飲料也太像尿袋了吧,如果把袋子掛在腰間,根本就是尿袋啊,這誰想喝啊。
 
 
個人認為長灘島也可以叫做貓島了,島上有不少流浪貓,但這些貓都非常瘦弱,臉都是尖的,不像台灣的流浪貓,許多都是圓滾滾肥嘟嘟的身材,營養特好。前陣子剛從柬埔寨回來,柬埔寨的耕牛都非常地瘦,瘦到皮包骨,我都懷疑這樣的牛真的有力氣耕作嗎?但轉念一想,人都那麼瘦了,大概家畜也胖不到哪去。這裡沒有要批評的意思,但我在想是否經濟發展比較低落,人民比較不富裕的國家,其家畜與流浪動物也相對比較瘦弱多病呢?我看長灘島上的貓咪,許多都患有皮膚病,可憐得很。他們總在餐廳桌腳客人邊走來晃去,用著祈求的眼神看著你,讓你一陣心疼,只好把食物送給他們吃。
 
用叉子叉塊烤肉給貓咪,他餓得迫不及待,直接一貓爪把肉抓去吃了,瞧他多餓。
長灘島是個很適合度假的島嶼,有絕美的白沙灘與柔藍大海,而且水的深度即淺,就算是小朋友來玩水野相當適合。不過整座長灘島幾乎都給韓國觀光客佔據了,走在路上,十個人當中,大概五個是韓國人,其次是大陸人,歐美人士較少。不過據說歐美觀光客大多是在聖誕節前後來長灘島,所以這個季節來看不到什麼歐美人也是不意外。這次的運氣相當好,來長灘島的前一週天天下雨,但我在長灘島的這幾天,一滴雨也沒下過,而且大概是下過雨的關係,這幾天的氣溫相當舒適,比台北涼快多了。尤其是夜晚踩在冰涼的沙灘上,聽著海浪波濤聲,夏夜晚風吹拂,簡直令人想直接倒在海灘上看著潔白月光入眠,只是月明星稀。這兩天洽逢滿月,皓白的月光撒落海面,微星之光難與皓月爭輝。
不過定睛細看,還是能見到夜裡天空中滿天星斗,想必若不是滿月的情況下,星星應該會更明顯。這次來長灘島其實也沒做什麼,也沒跑什麼行程,更沒堅持一定要吃什麼,一定都很隨性,很久沒有這樣在國外隨性旅行了,偶一為之也不錯。而且長灘島就是個適合放鬆的島嶼,來這也不用想太多,看著藍天白雲大海夕陽,發呆也能度過一天。
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  • 個人分類:長灘島 Boracay
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  • 1月 26 週一 201504:01
  • [食記] 長灘島 I love Backyard BBQ


 
Dmall裡頭相當熱門的O Love BBQ烤肉店,前一晚來的時候客滿了,店員說要預約才有位子,留了名字,訂於隔天晚上八點再來。在西班牙餐館簡單吃了點心之後,趕在八點前來到I Love BBQ。
 
 
I Love BBQ是比較美式風格的餐廳,除了烤肉之外也有提供炸物或漢堡。我們本來看英文菜單,正在研究的時候,店員可能覺得我們看太慢了,所幸拿了中文菜單給我們,其實他也會說幾句中文,果然熱門觀光景點做生意的人通常都會多國語言。此外,店員還糾正我們的英文,朋友說了一句:too many,店員一臉不屑冷冷地說too much,然後就走了。
 
 
SHE$P655
 
很有趣的拼盤名字,剛開始看到SHE就想起台灣的SHE,不過這SHE跟拼盤內容好像沒太大關係,中文菜單是指這些食材都是女性喜愛的組合,可能是這樣才叫SHE吧。
大拼盤用燒熱的鐵盤送上,上桌之後一直傳來濃濃的焦味,心想不妙,果然把墊在最底的五花肉掀開一看,底部幾乎全部燒焦了,能吃的部份沒剩多少。除了燒焦的五花肉片之外,還有半雞,雞肉的肉質比較乾硬,燒烤醬帶點甜味,很美式風格的味道。除了燒烤之外,還有炸蝦與炸魚排,兩者皆十分香脆,魚排較無味道,炸蝦倒是不錯。一旁附上的馬鈴薯泥蠻合我口味,而且竟然都沒燒焦,那豬肉怎麼這麼焦?
ORION RING$P130
 
好像每一桌都會點的炸洋蔥圈,擺盤蠻特別的,最底下是一厚片鳳梨,中間插上兩根竹籤,然後一圈圈洋蔥掛上去,看起來像座塔。洋蔥圈使用的是新鮮洋蔥,外酥內潤,有著新鮮洋蔥的香甜,味道不錯,不是一般的冷凍貨。
Bulalo Steak
 
這道是烤牛膝或是說牛小腿骨,據說是店裡的招牌,同樣用鐵盤裝盛,但沒燒得很熱,搭配米飯和雞蛋,看起來簡直是台灣夜市牛排,只是用料有點不同。Bulalo是呂宋島南部常見的料理,通常都是用燉肉的方式呈現,但這裡應該是先燉煮過才燒烤,肉質柔軟但有點焦苦味,可能是烤過頭了,中間的圓骨頭裡有骨髓可以吸食,但其實沒什麼味道。這幾天吃下來,總覺得菲律賓的牛肉料理似乎沒那麼好吃。一旁附的米飯,有點將是醬油拌飯,其實味道還不錯,只是吃不下那麼多,也就沒吃完了。
 
I love Backyard BBQ
地址:D' Mall, Station 2 Boracay Malay, Aklan, Philippines.
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  • 個人分類:長灘島 Boracay
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  • 1月 12 週一 201506:54
  • [食記] 長灘島 Dos Mestizos


 
長灘島的星期六晚上,來到遊客中心後面的西班牙餐廳Dos Mestizos。島上有兩家較著名的西班牙餐館,一家在Dmall裡的Ole,但看大多數網友評價都不怎麼樣;而這一家離Dmall比較遠的Dos Mestizos相對的評價要好的多。
 
 
從遊客中心旁的巷子進去就可以看到該店。
 
 
 
 
星期六晚上有特別的TAPAS吃到飽,可以選擇單點也可以吃到飽,看了一下現場提供的TAPAS之後,決定還是單點就好。
 
 
這裡的菜單也有中文,想必來這吃飯的華人應該也很多吧!畢竟我看很多台灣人都會來這吃海鮮飯,網路上的文章不少。
 
點完菜後,先送上一籃麵包,搭配莎莎醬與青醬。
 
 
 
兩種醬料都蠻清爽的,麵包雖然口感略乾了點,但是沾裹了兩種醬汁之後,剛好變得比較油潤可口。我比較偏好青醬,口味相當清香。
黑椒爆橄欖油和大蒜蝦$P350
 
西班牙餐館都會有的經典菜色大蒜蝦,這裡的大蒜蝦不是用燒熱的陶盤或鐵盤裝,去殼的蝦仁泡在一整顆大蒜與辣椒爆香的油裡。蝦仁香鹹入味,並且有著濃郁的蒜味與淡淡的辣味,辣中帶點苦。而底下的大蒜辣椒油呈現按紅色,用麵包沾裹著吃,滋味比起青醬、莎莎醬還棒,不過吃多是會感到油膩了點。
Seafood Paella(小)$P820
  
三個人吃,點了一份小的海鮮飯,海鮮飯的用料相當豐盛,除了魷魚、大蛤、蝦子之外,竟然還有四季豆、水煮蛋與青豆,米飯呈現暗紅色,不像是用蕃紅花煮出來的海鮮飯,而且也沒有蕃紅花的香氣,可能是用菲律賓的Annatto,一種叫胭脂樹紅的天然染料,一樣可把米飯染成黃紅色,像是爪哇飯也是這樣做的。Pealla在西班牙通常是加蕃紅花染色,傳進菲律賓之後便也用Annatto來染色,大概是Annatto比較便宜吧,就跟鬱金香粉一樣,作為蕃紅花的替代品,畢竟蕃紅花有香料中的黃金之稱,非常昂貴。這道海鮮飯吃起來茄汁風味較重,米粒的話還是偏軟,不過外層還是有種粒粒分明感。
 
店員會協助把海鮮飯分盤,份量其實不少,小份的三個人吃已足夠。比較可惜的是總感覺海鮮的鮮味沒有煮進米飯裡,而且海鮮大多煮過頭,像大蛤肉早已萎縮地不知跑哪去了。沒有蕃紅花調味的海鮮飯,感覺還是少了一味兒,不過若不要以嚴格的標準來看,其實味道還是不錯啦。
 
Dos Mestizos
地址:Remedios street, Sitio Manggayad,, Boracay Island Sunset Road, Malay 5608, Philippines
電話:+63 919 329 2557
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  • 個人分類:長灘島 Boracay
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  • 12月 29 週一 201408:22
  • [遊記] 長灘島 長灘日落


 
七八月的長灘島是雨季,其實也是淡季,但幸運如我,在這雨季又多颱風的時節來到長灘島,五天竟然沒下過一滴雨,每天都豔陽高照,晴空萬里。長灘島的機票是一年多以前買的宿霧航空促銷機票,當時還在想一年之後的事情誰知道?如果到時候不幸遇到颱風,那也只能放棄這三千多塊的機票。幸好天不負我,連旅館的人都說我運氣真好,前一週都在下雨,這一週不但沒下雨,而且氣溫也比較低,相當舒服。
 
因為天氣好的關係,故而在長灘島的三天傍晚都能見到夕陽西沉的景象。不過比較可惜的是傍晚的雲比較多一點,尤其是在夕陽西沉處,尚未落入海平面,就被雲給藏了起來。因此無緣見到夕陽沒入海平面的景象,著實可惜。
 
 
 
長灘島的沙灘上,其實白天的人不多,但到了傍晚時,除了遊客出來玩水、搭船看夕陽之外,更多的是當地人來到沙灘上打排球、踢足球,還有玩飛盤,這些景象天天上演,一派悠閒。
 
 
 
 
第一天的日落比較沒看頭,因為遠方的雲層較厚,也沒什麼火燒雲的現象。
 
 
 
 
第二天的日落就稍微好一點了,遠方天空略有點火燒雲,色溫也頗為明顯,只是依然沒有出大景。但是漸層藍的天色與彩霞倒映在如鏡海水上頭,還是顯得相當漂亮。
 
 
 
 
最後一天就沒拍色溫,只拍了夕陽西沉,餘光在海灘上照射出一條光輝道路的景象。雖然這幾天天氣很好,但是日落時都沒有出大景。天氣太好有時候也不是好事,因為出大景通常是颱風前夕,不過也不一定,只是颱風前夕出大景的機會較高。但畢竟是出外旅行,時間都是固定的,而大景又是可遇不可求,想拍得像明信片那樣漂亮的照片,有時不是技術或器材好就能排的出來,只要運氣好,傻瓜相機也能拍出美照,還是要看運氣了。
 
White Beach Boracay
地址:Station1、2、3, Boracay,Philippines
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  • 個人分類:長灘島 Boracay
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  • 12月 19 週五 201408:00
  • [食記] 長灘島 Paupatri Restaurant


 
這次來長灘島最想吃的就是這家PAUPATRI餐廳,這家餐廳在華人圈子裡很少見到有人來吃,也是因為該餐廳非常隱密難尋。搭上三輪車,問司機知不知道這裡,司機也不清楚,但經過我們辛苦尋找,還是讓我們找到了。如果要搭車前往,可以請三輪車司機開到大路上的唐人海鮮下車。
 
 
白色的建築上有黑色招牌寫著唐人海鮮,該建築對面的巷口可以見到PAUPATRI的指示牌,從這條看起來沒什麼人煙的小巷走進去,快到盡頭時,按指標的指示右轉。
 
 
 
右轉之後的盡頭是一家旅館,旅館大門左邊就是餐廳的入口了。
 
 
 
在入口處需要把鞋子脫掉,剛好這個脫鞋子的指示牌上的拖鞋就是我的藍白夾腳拖,十足台味。
 
 
 
這家餐廳全部由木頭所建成,蓋在沼澤地上,架高而立。木頭地板採起來挺溫潤舒服,不過走道的木板空隙有點大,腳採到空隙不是很好走。
 
 
 
這家木屋餐廳深藏在島中的小角落,遠離沙灘市區以及大馬路上,所以氣氛非常幽靜,全木造的建築加上周圍環繞的花草樹木,陽光照射不進來,微風吹來,相當清涼,令人昏昏欲睡。
 
 
 
 
看了一下菜單,這裡的肉類幾乎都是以重量計價,跟一般餐廳的算法不同,這樣也不是很好點菜,都不知道點一份雞湯,一隻雞要多少錢,消費的預算比較難拿捏。
 
Pineapple Shake$P180
 
這裡的冰沙也比外頭賣的貴,不過倒是真材實料,純粹的鳳梨水果味,不是糖水的甜味,也因此沒那麼甜,比較清爽。
TINOLANG MONOK$P140/100g
 
 
秤重現煮的雞湯,這隻雞說是有一公斤,但其實也沒什麼肉,看不出來有一隻雞的量,但應該是土雞吧,肉質很有彈性。這道雞湯用了檸檬葉、青木瓜、月桂葉、洋蔥、大蒜等料來烹調,青木瓜吃起來真像是絲瓜或大黃瓜的口感,雞湯喝起來很有台灣味,另外很奇妙地也帶點蛤蜊的鮮味,但裡頭其實是沒加蛤仔的。這湯味道很家常,就像我們家裡自己煮的絲瓜或刺瓜湯,但是味道比較鹹一點。
GRILLED VEGETABLE$P460
 
燒烤的蔬菜,用鋁箔紙包起來燜烤。蔬菜計有花椰菜、四季豆、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等,只是簡單的加了奶油與鹽調味燜烤,但是滋味挺不錯的,蔬菜清甜並沾染著奶油香氣,雖然油膩了點,不過馬鈴薯吸收了所有蔬菜以及奶油的風味,入味鬆軟,個人挺喜歡的,也許以後中秋烤肉也可以這樣做。
GRILLED FISH$P130/100g
  
 
一樣是按重量計價的烤魚,使用香蕉葉把整尾魚包起來燒烤,用檸檬葉作為香料,上桌時附上幾瓣檸檬,擠點檸檬汁在魚肉上。這尾魚不知道是什麼海魚,相當肥碩,魚皮帶點一點黏性與膠質,魚肉厚實,口感鮮嫩扎實。而且用香蕉葉包起來燒烤,燒烤的火候掌握的很好,魚肉都熟了也沒有燒焦,吃起來倒是像清蒸的,本身風味頗為清淡,可以沾店家特調的酸辣醬油吃,但我偏好吃原味,魚肉挺清甜。
STEAM PLAIN RICE$P250
 
另外這就是點錯了的米飯,本來是想點菲律賓特色的蒜頭飯,但看到這個用傳統木材燃燒烹煮的飯,起了興趣,沒想到送上來是三座大山似的白米飯,頓時有點失望。原來這就是一般的泰國香米飯,只是用柴火烹煮,其實米飯是不錯,味道頗為香甜,但就是太普通了點,沒有蒜頭飯來的吸引人。
個人認為PAUPATRI大概是長灘島上的高級在地料理餐廳,不管是氣氛、裝潢或是料理以及價位,都要比沙灘上那些餐廳來的好。不過這裡提供的菜色,其實風味對台灣人來說大概也不會覺得很特別,反而有點熟悉的味道,長灘島很多料理幾乎都是以燒烤為主,輔以一些南洋香料,像是檸檬葉、月桂葉一類的香草,其味道也比較單純,但有些菜的調味也比較重一點,對大多數口味清淡的台灣人來說,可能也有點過鹹,但其基本味道,倒是不會難以接受。
 
Paupatri Restaurant
地址:Aklan Brgy. Balabag, Boracay Island, Malay Philippines
電話: 036 288 2477
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  • 12月 09 週二 201408:07
  • [食記] 長灘島 Bite Club


 
吃完長灘島當地家常料理之後,還有點意猶未盡,來到台灣觀光客幾乎都會來的名店,以超大漢堡聞名的Bite Club。其實長灘島上不少賣大漢堡的店,不過以這家Bite Club最為有名。
 
  
Bite Club的生意還不錯,而且來的大多是華人,除了大陸人之外,台灣人也不少。
 
招牌是一磅的大漢堡,不過我們沒法吃那麼多,所以只點了半磅的漢堡。
 
朋友點了份炸薯條,有兩種選擇,另一種是薯塊。這是一般粗細的薯條,不過這家炸的非常乾且脆,彷彿有點洋芋片的口感。
BOMBARELLA$P280
 
長灘島的物價還是比台灣便宜一點,一般美式漢堡在台灣也不過是這個價錢,不過份量顯然小了許多。這半磅的漢堡切成一半,其實我也不覺得這有多大,大約是我手掌大小罷了。裡面除了碳烤的牛肉漢堡排之外,就是幾片生菜和綠色沒熟的牛番茄片,另外還有小蘑菇片與起司,看起來其實挺粗糙的。
 
麵包沒有烤過,口感很鬆軟,就像台灣美而美早餐店的漢堡包,裡頭的漢堡肉排吃起來比較乾,而且沒什麼肉味。我想其實他的賣點就是大漢堡吧,吃起來也就一般而普通,雖然吃起來挺飽,但也就只限於吃粗飽的等級罷了,不愧是觀光客名店。如果來長灘島,肚子餓又對吃沒太大要求的話,那來吃個大漢堡也行。
 
Bite Club
地址:D'mall, Boracay,Balabag Malay, Philippines
電話:+63 36 288 5947
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  • 12月 03 週三 201408:04
  • [食記] 長灘島 Smoke Restaurant


 
晚餐來到了Dmall吃飯,選了小巷弄中的Smoke Restaurant,這是家菲律賓在地料理餐廳,而且24小時營業,生意挺好的。
 
不過店裡空間很小,而且非常悶熱,油煙也非常大,環境比較差一點。
 
 
Spicy Garlic Squid$P140
 
我一直以為是炒菜的炒魷魚,沒想到漏看了菜單上的字,送上來的其實是像燴飯的料理。勾芡的微辣醬汁,內有魷魚、蘑菇等料,魷魚挺鮮嫩,不過這道頗像中菜的感覺。
Fish in Coco Milk$P180
 
用鐵盤裝盛的魚排,附了一球白飯,醬汁的椰奶味並不很濃,魚排的份量不少,肉質還算紮實細緻,蠻家常的風味。
Crispy Pata$P350
 
炸豬腳在菲律賓叫做Crisy Pata,炸豬腳也是菲律賓的名菜。一大隻炸豬腳,選用的是前腳部位,記得台灣有些中菜館也有類似這種作法的豬腳,叫做虎皮豬腳吧。豬皮炸的酥脆帶點焦味,肉本身沒什麼調味,可以沾醬汁吃。瘦肉的部份偏乾硬,帶有膠質與腳筋的部分口感比較好。
這家店的料理味道其實都挺家常的,而且也沒什麼很特殊的風味,甚至不少料理吃起來頗有中菜的感覺,相信以台灣人的口味來說,應該都能接受,價格也不貴,份量又多,算是便宜又吃很飽的餐廳。
 
Smoke Restaurant
地址: D'Mall, Station2 | Boracay, Philippines
電話:63-36-288-6014
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  • 11月 26 週三 201414:12
  • [食記] 長灘島 Beach Cafe


 
從d' talipapa海鮮市場吃完海鮮後,因為都沒喝水,十分口渴,往回走時經過這家旅館附設的beach bar,進來點杯冰沙喝。
 
 
 
長灘島很多bar早上都是cafe或是早餐店,而且大多有賣水果冰沙,如果不挑的話,隨便找一家喝就是了。
 
 
Green Mango Shake$P90
 
會進來這家,主要是看到綠芒果冰沙,因為我喜歡吃酸的,而綠芒果比一般芒果來得酸,正合我的口味。實際喝起來,的確是非常酸,但是糖也加得非常多,而且全都沈澱在杯底。剛開始喝還是酸味偏重,等喝到一半,便甜得讓人有些受不了,不是完全天然水果的甜味呀。
 
Beach Cafe(Le Soleil de Boracay Hotel)
地址:Beachfront, Station 2, Boracay Island, Philippines
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  • 11月 19 週三 201407:51
  • [食記] 長灘島 Plato-Paluto


 
在長灘島的第二天中午,跑來海鮮市場買海鮮,長灘島上的海鮮市場叫做d’talipapa,位於S2和S3之間,走沙灘的話,要從一條小巷走進去,找不到的話,可以問當地人。
 
在海鮮市場裡經過一番喊價,總覺得自己還是被坑了,買了一尾龍蝦、三尾明蝦、三個大蛤蜊、一隻沙公,其中龍蝦、明蝦和沙公花了6200,應該是被坑了,後來上網查價格,龍蝦一斤2800、沙公一隻500,明蝦倒是沒被坑,蛤蜊三顆買了250,或許是老闆良心發現,還多送了一顆小的。
 
 
到市場旁邊曾經被食尚玩家介紹過的Plato-Paluto代客料理。這裡的營運模式就跟台灣的漁港一樣,先去市場攤販買好海鮮,然後選家代客料理來烹飪,付餐廳烹飪費。
 
烤明蝦
 
 
明蝦的確是很大隻,但是店家料理的不是很好,從蝦子的背切開,簡單的燒烤而已,但沒有烤的非常熟,蝦肉與殼黏得頗緊,沒辦法很輕易分開,而且殼還是濕軟濕軟的狀態,實在有點浪費了這新鮮食材。不過蝦肉本身很有彈勁,滋味也夠甜。
辣椰漿沙公
 
沙公用辣椰漿的烹調方式,味道有點像泰式綠咖哩,但是風味不是很濃郁。同樣也沒煮的很熟,蟹鉗肉還有點生。此外,醬汁其實沒煮的很入味,就是吃蟹肉本身的甜味罷了。
烤大蛤
 
 
第一次吃那麼大的蛤蜊,這道烤的技術也不是太好,把蛤蜊的湯汁都烤乾了,但是蛤肉也是沒太熟,這麼大的蛤肉倒是很有嚼勁,只可惜沒有相應好的技術來烹調,也是浪費。
檸檬奶油龍蝦
 
所有食材裡最貴的龍蝦,我也好長時間沒吃過龍蝦了。這裡的龍蝦分青龍與紅龍,紅龍比較便宜,我們買的是比較大隻的青龍,有一斤重。
 
看他們龍蝦煮的也挺簡單,從背殼剖開,不知道是不是水煮一煮還是蒸一蒸而已,盤底積了一層奶油,可龍蝦本身完全沒沾染的檸檬奶油的味道,得自己用湯匙把奶油舀起來淋在龍蝦肉上。
龍蝦肉就有煮熟了,本身是沒什麼調味,蝦肉非常有彈勁,味道也頗為鮮甜,沾點底下的奶油醬汁,多了一股奶油香氣;不沾的話就是吃蝦肉本身的甜味,此外黃色的蝦膏相當濃郁,也可以用蝦肉沾一點來吃,增添風味。
雖然這家料理店有食尚玩家的推薦,但我們都覺得他們料理的不是很好,浪費了這些新鮮的海鮮,如果有廚房的話,我覺得我自己煮都比他們煮的好吃。真是可惜了這些海鮮。
 
Plato-Paluto
地址:D'talipapa, Station 2, Boracay Island, Malay 5608 Philippines.
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  • 個人分類:長灘島 Boracay
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  • 11月 10 週一 201408:13
  • [遊記] 長灘島 D'talipapa


 
來到長灘島,除了去逛D'Mall之外,另一處觀光客也會去的便是D'talipapa海鮮市場,不少人會來這裡吃海鮮,吃海鮮的方式跟台灣的漁港大同小異。在市場裡挑好新鮮食材後,到旁邊的店家去代客料理。
 
D'talipapa大概在S2和S3之間,走沙灘的話,在某條巷子轉進去就可看到指標,如果找不到的話,可以路上隨便問個當地人,長灘島的人都挺好的,就算你不跟他買東西,他也會很熱情告訴你路怎麼走。
 
 
D'talipapa跟D'mall稍微有點像,剛走進去也是一條商店街,大概是商圈的正中央,那一塊長方形鐵皮屋就是海鮮市集,周圍則是代客料理的餐廳。
 
 
 
不知道是不是海鮮市集的關係,這裡的貓特多,少說看到了十幾隻野貓,好像只有這隻是有人養的,脖子上掛了很民族風的項圈,毛色也比較健康漂亮。其實長灘島上的貓似乎比狗多,但這些野貓都很瘦弱,而且很多都有皮膚病,挺可憐的。這幾次去東南亞發現國家的貧富不僅體現在人民身上,連流浪動物也是,像柬埔寨、菲律賓的貓幾乎都很瘦弱又一身病。反觀台灣,野貓很肥的不在少數。
 
 
 
 
其實沒做什麼功課就跑來海鮮市場,老實說我本來沒打算要吃很多海鮮,但同行的友人對海鮮有異常的執著,尤其是龍蝦和明蝦,指名一定要吃。我對海鮮沒特別的想法,主要還是擔心被坑錢,果不其然,沒做功課的下場就是被坑錢。
 
這個小販一臉微笑的拿起一隻青龍跟我們講價,不懂價錢的後果就是很容易被坑被宰。來到這裡就別跟小販客氣,用力殺價就對了。
 
 
 
這裡其實就跟台灣的漁港大同小異,賣魚的攤販比較少,只有兩三攤,其餘的主要賣貝殼類、龍蝦、明蝦和螃蟹,都是蠻高單價的海鮮,而且有分死的和活的,活的自然是比較貴,但來到這裡也不應該吃死的海鮮,那就沒意義了。不過在網路上聽說過長灘島上的海鮮其實都是從馬尼拉來的,島上並沒有在捕魚。而在馬尼拉工作的朋友後來跟我說,馬尼拉也有類似的海鮮市場,而且價錢比長灘島便宜多了。不過大多數來菲律賓旅遊的人,首選應該不會是馬尼拉吧,觀光客應該都是來長灘島的D'talipapa被宰。
 
 
我們買了一支一斤的青龍龍蝦、三隻明蝦和一支沙公,殺到6200p,老闆還可憐兮兮的說他只賺200p,都是騙人的,他賺得可大了。後來同行的友人回去查查行情,龍蝦一斤2800、沙公一隻500,明蝦倒是沒被坑,一隻300,整整被坑了兩千阿。果然這種要殺價的地方就是要先做好功課再來,不然根本不知道價格,殺了價也不知道划不划算,被人家賺了還沾沾自喜殺很多,跟個傻子似的。被宰之後再回想一下上面那攤那年輕人神祕的微笑,真是笑的我們心裡發寒。
 
 
市場後面是紀念品與手工藝店,這裡的價錢稍微比D'mall便宜一點,能殺價的空間好像也比較大。此外在這裡也看到掛上長灘島名字的蘭姆酒,價格有夠便宜,一罐不到90p,也不知道好不好喝。我之前在中壢的東南亞餐廳買過菲律賓出產的vodka,也是很便宜,記得一罐好像不到台幣一百,我甚至想說這會不會是假酒,還好喝起來是沒什麼異樣,只是也沒多好喝。可惜這次我沒託運行李,無法帶一罐長灘島的蘭姆酒回來品嚐。
 
相較於D'mall,這裡逛街買藝品的人較少,想挖寶的話可以來這走走,個人覺得這裡比D'mall好一些。大概中午的時候,旅遊團就會帶來海鮮市場這邊,有導遊帶的可能比較會殺價吧,如果不想人擠人,那差不多10點左右來比較好,海鮮也會比較新鮮,但據說也賣的比較貴。
 
D'talipapa
地址:D'talipapa Station 2, Boracay Island, Malay 5608 Philippines
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