柔藍食單

 
從洛陽到開封，看似不遠，但車程也約兩個半小時。開封為北宋國都，除了北宋外，歷史上也有幾個王朝以開封為國都，故而開封也有七朝古都之稱。從西安、洛陽、開封，這三個古都的位置大約是在東西橫亙的一條線上，隋唐時，洛陽為東都，長安為西京，這兩座城市作為中國古代王朝首都的歷史已經相當悠久。直到北宋時，開封作為國都，稱汴梁，也稱汴京，此外又稱東京，東京夢華錄這本書便是敘述當時東京汴梁的繁華盛景，當然，清明上河圖也是。這些書與圖畫在在顯示出當時開封的城市盛況，然而繁華已經不在，就像東京夢華錄的書名一樣，只是如夢一般的過去罷了。
 
到了開封火車站，一出站便被站前廣場的雜亂所震懾，這大概是目前來過的城市中，火車站前最混亂的地方吧，各種車輛在毫無秩序的馬路上穿梭。
 
可憐的公交車站牌，上頭還寫著請民眾手下留情。
開封市區內有兩座湖，一為包公湖，另一為龍亭湖，市內的景點也大多聚集在這兩座湖周圍，我就住在包公湖畔。開封的天氣與洛陽差不多，空氣一樣很糟，只比洛陽好一點，不知道是不是越靠近黃土高原，沙塵的汙染狀況就越嚴重，這幾天在河南，眼前所建的天空都是污濁的，不是黃濛濛就是白茫茫，令人相當不愉悅的天氣。雖然如此，不過走在包公湖畔還是挺舒服的，畢竟地處中原，濕度較乾，也比較不會流汗。而這包公湖除了有人在釣魚外，竟然還有人在湖裡游泳，雖然湖水聞起來是沒臭味，看起來也好像乾淨，不過在湖裡游泳這件事還是讓人不太能接受阿。
  
晚上的包公湖不像其他大城市的湖畔，有許多燈光照明，不過湖畔還是聚集了蠻多散步休閒的人。
 
開封市區不算大，甚至可說挺小的，大多數的景點其實用走路就可以到了。市內比較繁榮的地區大概就是鼓樓街這一帶，雖然不像大城市那樣很許多百貨與著名的品牌，不過晚上的夜市可是綿延數里，相當熱鬧的。
 
這是另一座湖，龍亭湖，天波楊府、龍亭、清明上河圖都在這座湖旁，湖水的面積也比包公湖還要大。
龍亭公園，建造在龍亭湖中間的一個景點，進去沿著路走，兩旁都是湖水，到底則是一座宮殿，不過我沒進去參觀這個景點。
 
宋都御街是龍亭公園前的一條仿古商業街，其實也沒什麼能逛的，有家稻香居的鍋貼餐廳倒是可以一吃。
 
開封的公交車還算方便，不過其實也沒有一定要坐車的必要，因為市區真的不大，大多數的景點都走路就可以到了，若真的要做，大概就是包公湖和龍亭湖兩個景區之間的來回吧。
 
下午的包公湖有比較清晰一點，雖然還是看不到藍天。
 
要離開開封了，晚上到達火車站，眼前還是一片非常混亂的廣場。歷史上有名的王朝國都，北京、南京、西安、杭州、洛陽都去了，剩下這個開封也攻略完成，著名的歷史古都幾乎都來過了。其中我印象最差的是這次來的洛陽和開封，不知道是因為天氣還是因為城市很雜亂的關係，這兩座城市都讓我玩得很不開心。不過我想跟大陸政府的開發政策也有關吧，畢竟洛陽與開封不是重點開發的城市，北京是首都自是不在話下，南京、西安、杭州也都還是二線都市，更是觀光重點城市，開發的也比較好。反觀洛陽、開封這兩個古都，雖然也有旅遊景點的開發，但都不是很用心的去經營、維護，像洛陽的龍門石窟，我就覺得保護的很不周到，況且洛陽能稱得上古蹟的，也就只剩龍門了，盛唐的景象早已不復。而開封的景點又都是現代興建的，老實說，在開封真的感受不到多少古都的韻味，洛陽就更別說了，一點也沒有。
對於唐宋這兩座重要的古城，真的是相當失望，盛唐與大宋的風華都已逝去，看看清明上河圖中那繁華的汴京，再看看現在的開封。汴梁，回不去了..
 
從開封離開，前往揚州，幸運的是終於買到臥鋪的票，這是此行中買火車票最順利的一次。但覺得幸運還太早，因為當天火車大誤點，誤點兩個小時，晚上八點四十的火車，我大概十點半才上車，因此隔天到揚州時，也比預計抵達的時間晚了一個多小時，就算順利買到票，也不會讓我順利搭到車，真是不幸阿。
接下來，便是煙花三月下揚州，十年一覺揚州夢的揚州了。
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從武漢到洛陽，晚上搭車，隔天早上到達，將近十二小時的時間。列車途經鄭州後，開始陷入一片迷霧之中，清晨的河南瀰漫著一股大霧，從車窗看出去，什麼也看不到，白茫茫的。
  
到了洛陽火車站，出站後看看天空，依然是一片迷濛，看著東方已經升起的太陽，也籠罩在一片迷茫中。這就是洛陽的天氣，在洛陽的這幾天，天空都是這樣迷濛，沒看見藍天過。洛陽的空氣品質非常糟糕，眼中所見的都是迷濛狀，讓人很不舒服。
 
我住在洛陽的老城區裡，中州路大概就是老城東西向最核心的一條街，大多數的公交車都有經過這條路，路上也挺繁榮的，應該是洛陽市區內比較早開發的一個地區。
 
定鼎路與中州路交叉處有一根石柱，石柱上有一個鼎，取得是定鼎中原之意，這裡晚上還挺多人在這活動的，算是個馬路圓環中間的小公園吧。
 
洛陽老城也由一條護城河所環繞，但這條河污染嚴重，非常地糟糕。
 
坐公車到老城區西邊的唐宮中路與解放路口，這附近是新開發的商圈，除了家樂福、王府井百貨之外，有個新都匯商場，相當熱鬧。
 
新都匯商場裡頭也有家蘋果經銷商，看來蘋果在洛陽也挺有市場的。
 
新都匯適合晚上來逛逛走走，有一些服裝衣飾和餐廳，不過倒也沒什麼好買的，有一家屈臣氏是可以補給一下藥妝用品。
 
走出新都匯，來到王府井百貨，竟然又是一家蘋果電腦經銷商，店面還挺大的。
 
洛陽市內南邊有一條著名的河流，名叫洛河，洛神賦中女神就是出自於這條美麗的洛河。近幾年洛陽市政府整頓了洛河，在河邊建設了洛浦公園，據說相當漂亮，不過我來到洛河大橋，看著河面，一片霧濛濛的，空氣很糟糕，根本什麼也看不清楚。洛陽真是個空氣污染嚴重的城市，空氣中瀰漫著煙塵。
 
在市區裡閒晃著，洛陽其實是個蠻無趣的古城，相較於西安來說，我覺得西安好玩多了！而且西安的小吃也比較多樣豐富，洛陽幾乎到處都是水席，湯湯水水的料理，與台灣的羹湯挺像。
 
在市區裡發現的三輪小汽車，這個車子還蠻有趣的！
 
準備要離開洛陽這惱人的城市了，對洛陽的印象實在不是很好，因為看什麼都是霧濛濛的，空氣很糟糕，讓人心情也愉悅不起來。不過洛陽的天氣倒是還算乾爽，雖然也熱，但相較於武漢、廣州來說，比較不會流汗，不像在廣州、武漢，出門動不動就全身濕透。
對於洛陽，還真是沒什麼懷念的，在洛陽的第三天吧，我就有點想逃離洛陽，想搭火車往西再去西安，或是去三門峽看黃河也好，只覺得在洛陽就很煩人，空氣實在是很糟阿。
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開封比較有名的店大概就是這家灌湯包子了吧，雖然不知道為什麼開封好像很多灌湯小籠包子，從來也沒聽過開封的灌湯包很有名，但事實就是開封很多灌湯包。
羊肉包子￥19
 
 
一籠共有十個，大陸的灌湯包比較特別的是羊肉餡，台灣一般來說都沒有羊肉的湯包。黃家的羊肉灌湯包非常多汁，而且味道鮮美，沒有羊羶味，湯包皮薄，所以吃起來也不會有噁心的麵皮硬感，相當不錯的羊肉湯包。
蝦仁包子￥19
 
 
相較於羊肉湯包的鮮美，蝦仁湯包顯得遜色許多，內餡為豬肉加上一小尾蝦仁，湯汁也沒羊肉湯包來的鮮美，味道普普通通。
來黃家還是吃羊肉湯包就好，蝦仁太普通了。
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地址：河南省開封市省府西街
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離開洛陽前，百般無聊地在市區裡閒晃，這兩天在旅舍裡看到的推薦店家，老洛陽麵館正是其中之一，就在王城公園附近，搭個公交車就到了。
 
本來想先去王城公園走走，沒想到竟然還得要收門票，實在不想花這種冤枉錢，所以直接走來麵館。這家老洛陽麵館與真不同飯店一樣，都是洛陽的老字號了。
 
 
說是麵館，但也不可能只賣麵，除了麵食之外還有燒烤、水席及一些洛陽風味的菜。
洛陽燕菜￥3
 
洛陽燕菜是水席中的名菜，想起第一天在真不同飯店吃飯時，服務員說這道菜就像湯碗上浮著一朵牡丹花一樣。但當時沒有點，現在點了一份來吃，一上桌就被份量嚇到，這也太大盆了吧！不過根本就沒看到什麼牡丹花，就只有幾朵白木耳罷了，燕菜其實指得是燕窩，不過當然不可能是用真的燕窩來做，所以洛陽燕菜的舊名又稱假燕菜，是指用白蘿蔔來做出如燕窩般的口感。所以在這碗湯中有著大量的蘿蔔絲，味道則是酸中帶點辣，有點像台灣的酸辣湯。
糊塗麵￥7
 
糊塗麵是招牌菜，一端上來又是被他的份量嚇到，一樣是很大一碗，根本就吃不完。糊塗麵乍看之下與滇緬菜中的豌豆粉很像，都是黃色稠稠的，嚐起來也的確有黃豆的沙沙口感與淡淡甜味。麵條是扁平麵，一樣是煮得又軟又懶，毫無口感，整碗麵吃起來的確就是一塌糊塗，糊塗麵其實就是這樣了，料也隨便加，有什麼就加什麼，是古時糧食缺乏時，百姓人家所做的家常菜。不過這糊塗麵雖然比芝麻糊還要糊，但吃起來味道還是不錯的，只是也很容易飽，吃不完整碗，吃幾口就飽了。
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老洛陽麵館（王城大道店）
地址：河南省洛陽市王城大道17號
電話：0379-65363855
網站：http://www.laoluoyang.net/
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據說老洛陽人的傳統早餐習慣就是喝湯，喝羊肉湯、驢肉湯、丸子湯的都有。百碗羊湯在洛陽也算是一間名店，開了好幾間分店，老城區裡的店就在麗景門的甕城中，要離開洛陽的早上，來體驗一下洛陽人的早餐。
 
這家百碗羊湯還是24小時營業的，簡直就跟永和豆漿一樣。早上有早餐的套餐可以點，價錢蠻便宜的。
早餐羊湯￥6
 
 
 
早餐羊湯除了一大碗的羊雜湯外，還送了四顆炸丸子和一片酥餅。酥餅就跟燒餅差不多，看旁邊洛陽人的吃法是將炸丸子和酥餅丟入湯中泡熱、泡軟，和著湯一起吃下。這羊雜湯的湯頭挺鮮的，胡椒味頗重，帶著一點枸杞味，不錯喝，很順口，也沒有羊羶味。裡頭的羊雜也不知道是什麼部位，除了羊雜外還有羊血。炸丸子裡頭包著豆子，不是肉丸，好像是素丸子。一套吃起來挺飽的，畢竟也是湯湯水水的食物，不過算是蠻不錯的早餐，吃完了感覺體力都來了。
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百碗羊湯（麗景店）
地址：河南省洛陽市麗景門甕城內133-134樓
網站：http://www.lybuy.com/
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這是第二個與包青天有關的景點了。包公祠在宋亡後，金、元時期開封就建有包公祠，不過現在的包公祠當然也是重建的，位於包公湖西岸。雖說開封是七朝古都，但實際留下的古蹟並不多阿，幾乎全都是重建的。
 
進入包公祠也得要門票，全票20，學生半價。
 
結果門口完全沒告示主殿在整修，裡頭根本就像工地一樣，雖然裡面還是可以參觀，但就挺不爽的。包大人你看他們啦！太黑了！
這篇是以老共的階級鬥爭史觀來講述包拯的事蹟，這觀點台灣人應該很難接受。
 
主殿裡是是包拯的塑像，可以上香拜拜，左右兩側殿則是有關包青天的事蹟展示。
狗頭鍘、虎頭鍘與龍頭鍘，今晚你想要哪個鍘呢？
包公祠裡也有蠟像，這與開封府裡的不同，這裡展出的是鍘美案，一樣是每個角色都有到位。
宋朝的官服，烏紗帽上兩旁那麼長的翅子，據說是宋太祖為了防止大臣在朝堂交頭接耳而設的，此外也可以維持朝儀，因為動作太大的話，帽子會晃來晃去。
 
包公祠相當地小，走個幾步就沒了，從另一側出來是花園，有些石山佈景，就在包公湖畔。唉，老實說對開封的景點還都蠻失望的，除了清明上河園之外，其他的都很不給力阿。
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地址：河南省開封市向陽路1號
電話：0378-39311595
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網上關於開封的名店小吃沒太多介紹，開封雖然是古都，但以現在的城市體制來說，大概連三線城市也說不上，不過近年來也逐漸發展成旅遊城市了。
 
位於宋都御街的這家稻香居，也算是開封的老店之一，主要是以鍋貼聞名。
 
來大陸吃水餃是相當有趣的，因為不像台灣的水餃如此單調，幾乎就只有高麗菜豬肉、韭菜豬肉這兩種口味。大陸的水餃各種餡料都有，北京的餃子館甚至有上百種餡料。
雞絲餛飩￥5
  
開封的餛飩又跟洛陽的不同，這雞絲餛飩湯裡頭加了雞肉絲，不過少得可憐，基本上可以忽略，此外還有海菜，湯頭清淡，餛飩皮薄大肉飽滿，與台灣的餛飩頗像，挺好吃的。大陸各地的餛飩都不太一樣呀。
什錦鍋貼￥12
 
 
看到眾多口味的鍋貼，每種都想吃吃看，所以點了什錦鍋貼，菜單上的十種餡料鍋貼都有了，計有魚肉、羊肉、麻辣牛肉、酸菜大肉、西芹大肉、珍菌大肉、香菇青菜、素鍋貼、三鮮蝦仁、傳統十種，鍋貼個頭挺大，底部一大片麵粉水煎成的薄脆麵皮，每個鍋貼裡的餡料都各有特色，而且飽滿多汁，挺不錯的，吃完了還想再吃一份，不過再點一份可能就吃不完了，畢竟份量頗大，比起台灣的鍋貼還要大，只好作罷。
酸奶蘆薈￥8
 
本來以為是冰涼的酸奶蘆薈，不過吃起來只是冷冷的而已，沒想像中那樣冰涼，蘆薈非常地多，一大盤加上不太酸的酸奶與紅色的果醬，甜甜的滋味蠻適合作為甜點的，只是不夠酸也不夠甜，而且也不冰，著實沒讓人有消暑的感覺。
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洛陽這座古老的城市，市區內至今仍保留著一塊老城區，從地圖上來看，老城區由護城河所圍繞，很明顯的一塊長方形。雖然這塊老城區裡的房子都是現代新建的，不過在東西大街上的街道，也就是麗景門進去的這古城街道，仍然是老房子。
 
因為旅舍在靠近東大街的末端，所以我是從東大街這兒往西大街走。在東大街上還有一座老鼓樓，但卻找不到鐘樓，不知道是我沒找到還是鐘樓已經不在了？東大街這裡的房子都比較破舊，同時也沒那麼熱鬧，夕陽西下更有老城殘破之滄桑感。
 
由東大街往西大街走，走到中間分界處的南大街與興華街的交叉口，這個十字路口同時也是現代與過去的交叉點，南北道路是屬於現代的繁華，而東西則是過去，不過西大街比起東大街來說繁榮了許多。
 
西大街一路延伸到麗景門，街上兩旁大多是餐館，當然販售洛陽水席的店家也很多，也有幾間標榜傳統洛陽小吃的店家。
 
相較於東大街的破落，西大街的人氣顯得高上許多，路上都是行人，不過大街上倒也沒幾家想逛的店，吃的也沒什麼比較有趣的。
 
街上一家賣饢的店，老闆是維族人，還有個維族小朋友在幫忙賣饢，好像有點不太耐煩的表情。
 
走到麗景城門，這裡是個甕城，走進城門後，發現這個甕城裡都是店家，有餐館也有拍婚紗的，而甕城內的廣城則是停車場，實在令人提不起什麼興致，相較於另外一個古都西安的城牆來說，洛陽的城牆真是糟糕呀！
 
城門旁的護城河，河水非常地髒，顏色是黑色的，恐怕是遭受蠻嚴重的汙染，這與西安的護城河真是差多了，簡直就是一條臭水溝。
 
麗景門旁的老城歷史文化古街，從外頭看進去，街上沒什麼人煙，看來也沒什麼進去的必要了。
洛陽的老城街道，也就只能散散步，走過去也就罷了，沒有什麼值得懷味的。而相較於繁華的西大街，東大街的破落反倒讓我覺得有古城的韻味多了，尤其是夕陽照在那老舊的鼓樓上時，多少讓人有點這是中國古城的感覺，但是已近黃昏了。
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在清明上河園裡看到穿著古裝，堆著車子到處叫賣大宋小吃～栗子糕的小販，本來是不打算買的，但又有點餓，買一支來解解饞也好。
 
話說這個小販穿著真清涼，那衣服簡直就是兩塊布蓋住身體罷了，古代小販真的都這樣穿？
栗子糕￥5
 
黃橙橙的栗子糕，糕中有一顆顆黑色的栗子。栗子糕口感棉軟，有點像發糕的感覺，不過比較濕潤一些，栗子的甜香味很明顯，沒想到還蠻好吃的，本來不是很感興趣的，而且這栗子糕還是熱的，本來看外觀以為是冰涼的糕點，沒想到還是熱呼呼的。
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大宋小吃栗子糕
地址：河南省開封市龍亭西路5號（清明上河園內）
電話：0378-5663819
網站：http://www.qingmings.com/
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在旅舍的推薦餐廳中看到這家店，說是來洛陽一定要吃的大盤雞，上網看了一下，網友也都推薦這是來洛陽必吃的店。雖然店名看起來就很瞎，不過距離旅舍很近，所以還是跑來吃吃看。
  
大盤雞是新疆的名菜，而賣大盤雞的大多也是清真餐廳，所以是吃不到豬肉的。
 
大盤雞最少兩人份起跳，除了大盤雞外，還有一些涼菜可點，就像自助餐一樣，看你想吃什麼，老闆娘會拿個小盤子裝，還可以混合。有幾道涼菜看起來都挺不賴的，但我怕吃不完，所以只點了大盤雞。
大盤雞兩人份（小）￥24
 
其實價錢還挺便宜的，一大盤兩人份也才24元。裡頭的料有雞肉、馬鈴薯、大蔥、青椒，很標準的大盤雞食材。這家大盤雞的口味稍微有點花椒的麻，但不太辣，雞肉都是帶骨的，雖然很入味，但肉質比較老，口感不太好。但是馬鈴薯卻是非常入味，口感鬆軟好吃，我覺得比雞肉還要好吃。
 
 
點大盤雞還送白麵條，麵條是圓形的拉麵，本來以為應該會比較有彈性，不過洛陽人好像都喜歡吃軟麵，這麵依然是煮得過軟，沒有嚼勁。跟大盤雞的醬汁拌一拌，吃得挺飽的。不過這家大盤雞的口味比較沒那麼重，沒像去年在烏魯木齊吃的那樣重鹹重辣，拌起麵條來也比較不夠味。但若口味比較清淡的人來吃，應該會蠻喜歡的。
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地址：河南省洛陽市正義街（中州東路轉進正義街約10公尺）
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在前來大陸旅行前，去了花博圓山館參觀了會動的清明上河圖，實際來到古代清明上河圖描繪的城市開封後，雖然古代的盛況已經不再，不過還是可以來這個清明上河園緬懷一下。
 
清明上河園也是個人造的主題樂園，最大的賣點就是重現清明上河圖的實境造景，相較於會動的清明上河圖來說，來清明上河園就是身處在清明上河圖裡。園區的門票全價80元，學生半價。
 
進入園區後，首先會看到清明上河圖的繪製者張擇端的雕像，能畫出這種精細圖畫的畫家真的很厲害。
 
清明上河園不只是靜態的造景展示，園區內還有許多動態的表演，幾乎一整天下來每個時段都有演出，演出的地點各有不同，可以參考節目單。
園區內有許多小攤販，有趣的是這些攤販的老闆、店員都是穿著古裝，宛如回到古代一樣。
園區內也仿造清明上河圖裡的商鋪，開設了很多古代的商鋪，例如這個茶坊。
這就是清明上河圖裡最明顯的地標虹橋，也是整幅圖中最能顯現出東京汴梁繁華興盛的一角，雖然清明上河園也重建了這座虹橋，不過看這實景模樣，實在很難跟清明上河圖裡那座虹橋聯想在一起，因為實在太冷清了，一點也沒有熱鬧的感覺。不是說沒有人，橋上還是很多遊客行走，只是就沒有古代汴梁那種商業興盛、城市繁華的韻味，或許是人造景點的關係吧。
這家商鋪很有趣，是潘金蓮茶館，還有賣武大郎炊餅。
 
 
路上還有馬車可以乘坐，不過當然是要付費的。
  
園區內還有一個猶太文化的紀念館，本來想說奇怪了，猶太文化跟清明上河圖有何關係？進去參觀才知道，原來這是展示猶太人亡國之後，一些遷移來中國的猶太人的史料記錄。
 
走到園區內的東京夜市，這裡都是賣吃的，服務員也都是穿著古裝，很有趣，不過食物我看起來都挺普通的，沒特別想吃。
 
這個西域商人牽著駱駝的雕像也是清明上河圖內出現過的。
 
走著走著到了上善門，上善門是取上善若水之意為名，城門旁貼有輯拿案犯的海捕文書，上頭還有畫像，旁邊還附有枷鎖，這時一個遊客把枷鎖戴起來，看看他的長相，跟海捕文書上的畫像好像阿！
 
走進上善門後，兩旁的街道也是仿照清明上河圖裡的商鋪所建，像是孫羊正店，不只是重建而已，還是真的餐館。往前走還有趙太丞號。

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來到洛陽，也沒特別想吃什麼，實在也是洛陽好像沒什麼好吃的，來洛陽之前在網上沒看到幾家比較想吃的店。晚餐便看青旅大廳推薦的麵館，來到距離也不算太遠的洛陽第一家白記刀鍘麵。
 
 
這家店也不單只賣麵而已，事實上他的麵類也不多，反倒水席、熱菜、烤肉、涼菜一堆。
小酥肉￥18
 
點了一道水席裡的菜，小酥肉。因為想起去年在西安吃的小酥肉，相當懷念。不過洛陽的小酥肉跟西安的還是不太一樣，這小酥肉有點像台灣的排骨酥湯，不過肉是無骨的，類似炸里肌肉般，雖然有一點花椒味，但很不明顯，不像西安吃的那樣又麻又香，但好處是不油膩，西安的小酥肉簡直是泡在油裡，洛陽的就是泡在湯裡，但這肉卻也不夠酥軟，挺一般的，就像前面所說，很像台灣的無骨排骨酥湯。
刀鍘白麵￥5
 
 
為什麼叫刀鍘麵呢？因為洛陽的麵條是用大刀切出來的，特點是非常細軟。這白麵與我想像的也不太一樣，本來以為應該是很清淡的，沒想到端上來的是一碗又油又紅的湯麵，但嚐起來又沒什麼特別的味道，麵條很細，但也很軟爛，毫無彈性，吃起來反而比較像麵線而不像麵。不過後來又吃了幾次洛陽的麵，發現洛陽的麵條幾乎都是這樣，軟軟爛爛的，沒什麼口感，宛如老人牙齒不好愛吃的被湯泡得軟爛的麵，我個人不是很愛這種沒有口感的麵。所以洛陽的麵我都不喜歡吃阿。
洛陽第一家白記刀鍘麵
地址：河南省洛陽市中州東路576號
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