曾經得到米其林一星又有飛天燒鵝之美名的鏞記,自從甘老先生仙逝之後,餐廳品質似乎每況愈下,而後兄弟又鬧分家。現在在灣仔的甘牌燒鵝,便是分家後的甘家第三代甘崇轅開的,結果在2015年的港澳米其林指南中得到一星,真是有點令人意外,好幾年沒燒鵝店得星了。

 

這天在香港的住宿在銅鑼灣與灣仔中間,既然來到此地,那就順便去吃看看甫獲一星的甘牌燒鵝。

 

因為是下午,還沒到飯點,所以沒什麼客人,直接進去坐下來點餐,店不大,小小一間。

甘牌燒鵝髀飯$88

 

本來在想要點份燒鵝例牌,單吃燒鵝就好;還是乾脆只點鵝腿飯,反正也只愛吃腿。後來想想一整天都還沒吃到米飯,還是點個鵝腿飯吃吧。鵝腿飯典型的香港客飯特色,一支鵝腿加上一根油菜以及大量把你餵飽的米飯。

 

燒鵝的鵝皮燒得皺皺的,可惜不是現燒,吃起來當然是涼的。鵝皮較薄,不是頂脆,帶點微潤,皮下沒什麼油脂,少了幾分甜味。

肉的部份還算細嫩,但也不多汁,靠骨的部份很難咬開。說真的,還是元朗的天鴻燒鵝比較得我意,如果甘牌能有一星,那天鴻應該有二星吧。不過燒臘汁淋飯,味道倒還不錯,只是燒鵝著實令人有點失望。再次覺得香港米其林的水準堪慮。
 

甘牌燒鵝
地址:香港灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地鋪
電話:852-54087740


中高價旅館(NT$3000~10000)
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中價位旅館(NT$1500~3000)
◎尖沙咀周圍◎
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