柔藍食單

從酒泉搭到敦煌，大概五個多小時的時間，但卻是我火車旅程中，最慘的一段，因為我沒買到座位，只買到站票，而且酒泉到敦煌的火車只有三班，時間都很差，我坐的這班是半夜三點的車，幸好是空調快速，還不是數字火車沒有空調又熱又悶。本來以為只買到站票的我，會站五個小時到敦煌，但沒想到我五個多小時的車程中，大概有三個半小時都是坐著的。
剛從酒泉上車時，火車上還是一樣很多人，不過沒比從西安到嘉峪關的數字火車來的多，而在車上同樣有睡在走道上的人，這次我終於有時間和空間拍了下來，這種人真的很厲害，我看他從我上車一路睡到早上天亮，走道上的人來來往往，他完全不為所動，真的很佩服。我就站在我車票的車廂頭處，火車站票還是有分車廂的，在靠近這節車廂頭的這幾個座位，是一群年輕人坐的，他們好像是大學生放假回家，其中一個女生還偷帶了狗上車，看他把小狗藏在外套裡，放在椅子旁，還真是辛苦了那隻小狗，也多虧那隻小狗很乖，都不叫才沒被發現，這群年輕人非常青春，大半夜的都沒人睡覺，他們聚在一起玩牌，玩的是吹牛，惹得站在附近的許多人看他們玩，不過我看了一下，發現大陸的吹牛玩法跟台灣好像不太一樣，本來我也很想跟他們說playone，但實在沒勇氣，而且也不太懂他們的玩法，之所以想跟他們玩的原因是，他們很親切的，其中一個比較活潑的男生，只要他們之間有了空位，因為他們的位子好像多一個，有個人會換來換去，所以只要那個人離開去他另一個位子坐著時，那個活潑的大男生就會叫我坐著，還跟我說：你坐啊，一直站著多累啊！不過我都是點頭致意，沒有開口說話的坐下來，其實也有點尷尬，不過大陸人好像都蠻習慣這樣與陌生人一起坐在一起，只要有空位，甚至沒有空位，只要是站著的人說一下，他們都會讓一點位子跟站的人擠一下。這個活潑的大男生是我在大陸的旅行中，又感受到的一個人情溫暖，真的是西部比較有人情味，雖然說只要他們另一個同伴回來坐，我就會被趕起來，或者是叫我去跟那個同伴的女朋友坐，有一點尷尬，不過他們這幾個年輕人真的蠻好的，到了早上時，比較多人下車了，空位比較多，那男生也一直叫我快去找個位子坐，一直站著太辛苦。雖然我聽他們聊天覺得他們的笑點很難笑，不過他們倒是待人很熱情，在火車上有這種奇遇，也讓我蠻懷念的。
所以雖然我只買到站票，五個多小時的車程中，其實我也有位子坐了蠻久的，實際站著的時間或許不到兩小時，路上看這些學生玩牌聊天也蠻有趣的，時間很快就過去了，而在這段旅程中，看到我這輩子最美的日出，當早晨來臨時，火車行駛在戈壁荒漠上，週遭一望無際，什麼都沒有，東方地平線上慢慢出現了橘橙黃藍的漸層彩霞，接著一顆又圓又紅的朝陽浮出地平線，那種美景真的讓我永生難忘，只可惜那時我坐在椅子上昏昏沉沉，欲睡欲醒，看到這美景卻也沒拿出相機拍照，心想到了敦煌鳴沙山應該也拍得到，沒想到就這樣錯過了拍攝這人間美景的大好機會，真的是很遺憾，那種朝陽美色，真的不是筆墨足以形容的，那種朝陽從地平線上升的美景，或許這輩子也很難見到幾次，當時沒拍照真的是讓我好遺憾。
等到天完全亮了，早上八點多，終於到達了敦煌火車站，其實敦煌火車站是新建成的車站，以往來敦煌都要先到離敦煌一百多公里遠的柳園車站，然後再轉班車或出租車來敦煌，而現在敦煌也建了車站，雖然到敦煌的火車目前好像只有三班，但是還是比到柳園站轉車方便多了。新建的敦煌站非常新穎，而且也充滿了敦煌特色，不過敦煌車站離市區也是有一段距離，車站前有到市區的公交車可搭乘，也有出租車可搭，到達敦煌市區大概還要20分鐘左右的車程。
搭乘公交車到達敦煌市區，會在敦煌巴士站下車，往北走就可以到達敦煌最大的路，陽關中路，到了陽關路往西走就是敦煌的地標，陽關路與沙洲路交口的轉盤，這轉盤中間就是敦煌市區的地標，倒彈琵琶像，這裡也是敦煌市的中心，週圍是最熱鬧的地方，有郵局、電信局等公家機關，而沙洲市場敦煌夜市也在旁邊，大部分的公交車都會經過這裡，是個交通、商業、生活機能最發達的地方。

鳴沙山月牙泉簡直就是除了莫高窟以外，敦煌的第二個代名詞，月牙泉更是我夢想之地，這輩子非得要來的地方，光聽這名字就感覺很美了，而且又是在沙漠之中，更添神奇與淒美。
與青年旅舍認識的幾個旅伴，相約早上四點一起到鳴沙山看日出，早上四點起床後，外面還是黑漆漆的一遍，月泉山莊外一個路燈也沒有，拿著手電筒摸黑走到鳴沙山景區門口，售票員都還沒起床，我們只好一直敲打售票窗口，大叫他起床賣票，售票員一臉不爽又不情願，慢吞吞的起床賣票給我們，拖了很久時間終於才買到票，我買的同樣是優惠票，票價60元。
走進景區後，我們決定要坐駱駝上山，這時也是鬧得很不開心，一旁做駱駝生意的人跟我們收坐駱駝錢後，給我們號碼，但這號碼卻不是越前面越快，而是要看是坐哪一家的駱駝，因為他們這些駱駝是由好幾戶養駱駝的人家聯合起來做生意的，而我們這號碼的駱駝人家卻還沒來，我們一直在催促他們，但賣票的卻賣後不理，一副愛理不理我們的樣子，讓我們在那乾著急，等了好久加罵了好久，牽駱駝的大哥才來，還一副慢吞吞的說一定趕得及日出，讓人火冒三丈，眼看東方都微微白了，好不容易才上了駱駝，開始往鳴沙山前進，坐駱駝的錢還比門票貴，要80元，等駱駝走到一座大沙山底下時，有木頭架設的階梯可通往沙山頂，爬這階梯加上等會兒的滑沙，還要加收15元，真的是層層剝削，這裡真是最花錢的景點，又很令人不爽的服務態度。
花了很多錢，很不爽的終於登上鳴沙山，這時天空都白了，太陽雖然還沒出來，但看東方的雲，就知道今天看不到漂亮的日出了，整個很殘念。
太陽出來一點點，馬上就被雲蓋住，很慘阿，花了那麼多錢還看不到沙漠日出。

在敦煌的下午真的是非常熱，到了下午四點，卻就像中午十二點一樣炎熱，夜市裡的攤販也都還在躲太陽，尚未出來擺攤，這個時間走在路上真的是非常痛苦，幸好夜市裡面竟然有一間咖啡館，沒想到敦煌這西北城市中竟然也有咖啡館，每次出來若有空閒時間，不知道要去哪時，我都會找一家咖啡店進去消磨時間，現在這時間又熱又無聊，有家咖啡店真是救了我。
店內的裝潢其實與台灣許多咖啡店很像，很舒服很慵懶，放著輕柔的音樂，還可以免費無線上網，坐在其中就像回到台灣的咖啡館一樣，非常舒適，店內還提供了不少的書籍雜誌可以看，真想不到在敦煌也可以找到這個一個消磨下午時光的好地方。
時光盒子除了義式咖啡、單品咖啡外，還有輕食甜點以及調酒，飲料非常多元化，開在這裡真是難得，在東部的城市裡還未必有這種咖啡館呢。
冰拿鐵￥22
這裡的消費其實並不算便宜，與台灣的咖啡館消費差不多，有些飲料甚至更貴。點了一杯冰拿鐵，做得水準不錯，分為三層，底部是牛奶，中間是濃縮咖啡，上層奶泡，冰奶泡還算濃密，雖然有點小氣泡，咖啡味道偏重偏苦，不過能在敦煌這地方喝到這麼一杯拿鐵還真是蠻開心的，而且也還算不錯喝，最重要的是這裡環境舒適，又可以上網與看書，在這消磨一下午的時光相當不錯，難怪要取名為時光盒子。

西北最多的就是烤肉店了，而烤肉店裡最多的就是烤羊肉，西北的羊肉好吃程度自然不在話下，來到敦煌除了驢肉，就是烤羊肉，在沙洲市場裡，找了這家看似不錯的烤羊排店，同樣是清真口味的。
羊肉串/串（優質）￥5
烤羊肉串也有等級之分，有兩塊錢一串的、三塊錢一串的，還有沒在菜單上的五塊錢優質烤羊肉，要吃當然吃最好的，我直接點了五塊錢的，一串雖然只有四塊肉，但是每塊肉都非常大，而且最難得是多汁鮮甜，加上孜然香料，超好吃，這是目前來絲路吃過最好吃的烤羊肉串。
烤羊排/斤￥40
烤羊排我只買了半斤，也就是二十元，送上來的時候發現是一串一串的，原來是店家很貼心的把羊排肉都切好一塊塊串著，當然部分肉串還是有帶骨頭的，羊排肉比起羊肉串來的更鮮嫩多汁，而且毫無羊羶味，羊肉口感雖然柔嫩，卻也不失咬勁，每咬一口就溢出肉汁，與孜然香料混合後的美味，真的讓人難以忘懷呀。

在敦煌夜市裡面，琳琅滿目的小吃店，不知道要吃什麼，因為是下午時間，很多店家看起來好像沒營業，天氣又很熱，吃不太下熱食，最後選了這家釀皮。
釀皮
釀皮乍看之下，就像西安的涼皮一樣，釀皮據查是青海地方的傳統小吃，是用麵粉加水調成硬麵團，接著在水中搓麵團洗去澱粉，放入蒸籠蒸熟後叫做麵筋，再將沈澱的澱粉糊蒸熟便是蒸釀皮了。釀皮比涼皮還要寬一些，口感還要更Q一點，加的料也比較少，只有小黃瓜絲和豆皮，同樣都是涼拌的料理，加了酸甜清爽的醬汁，其實吃起來蠻像河粉的，釀皮通常也會加辣子，但我怕吃太辣肚子痛，所以不太敢吃辣，就叫老闆不要加辣子，在敦煌這麼熱的地方，吃碗清爽的涼皮是非常消暑與開胃的。
杏皮水
杏皮水是敦煌當地的招牌飲料，是最具敦煌特色的飲料，來到敦煌一定要喝喝看，是使用當地的李廣杏作為原料，喝起來又酸又甜，口味其實有點像是酸梅湯，但是香味又不一樣，香味有點像李子的味道，蠻清涼解渴的。這在台灣應該也喝不到，來到敦煌一定要試試，幾乎到處都有在賣。

其實來到敦煌，逛夜市一樣沒有逛夜市的感覺，因為根本都是在白天逛，敦煌這裡的白日時間比嘉峪關更長一些，不過是沒長多少啦，也大概晚上九點多左右天黑，但來夜市的時候還是很亮就是。
敦煌夜市其實可以分為兩個部份，一個區域是小吃攤販區，這裡被規劃成一小間一小間的小店面，都是賣小吃的，主要以清真食物和麵食為主，每家賣的東西其實都大同小異，店面都不算太大，衛生環境看起來還可以。
而走出這有屋頂的小吃市場區域外，就是商業街的範圍。都是一些手工藝品的店家，最大宗的就是販賣玉石，夜光杯還有駱駝娃娃的店，除了商店街，也夾雜了美食街，其實很難想像，敦煌這麼一個小小的市鎮，建築規劃都如此新穎，不過這也是因為敦煌是個旅遊城市，這敦煌夜市其實也就是當地政府規劃給觀光客來的地方，而且還有很多地方都還在規劃在修建，建築物都很新，沒有來敦煌，真的是無法想像原來敦煌如此發達，甚至比台灣的一些小市鎮發達多了，不過也真的是來敦煌的觀光客非常多，不僅是外國人，連大陸人自己也很多旅遊者來敦煌，也難怪敦煌這個沙漠中的小城市會如此繁榮，甚至還有機場。
不過其實繁榮的還是市區裡而已，走到市區外圍，例如鳴山路往鳴沙山一帶，還是非常鄉村的地方。而說實在的，敦煌夜市其實也沒什麼好逛，到了晚上是會有更多的攤販出來擺攤，下午來就有點冷清。不過敦煌市區內可以逛的地方，大概也只有敦煌夜市這裡而已，另外就是鳴山路上有個新開的購物商場，不過想必遊客應該對那也不會有興趣。
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我對敦煌是有種莫名的情感的，尤其是鳴沙山、月牙泉、莫高窟，對來說簡直就是絲路的代表，所以這三個地方是一定要來的。對於敦煌莫高窟，更是我夢想之地，記得大二還大三時，我修了一堂有點莫名其妙的課，敦煌吐魯番概論，敦煌學在台灣其實不算很流行，但我就是很有興趣，雖然我對教這堂課的老師很感冒...不過看著課堂上美輪美奐的佛洞壁畫，從魏晉一直到唐宋，風格一直在改變，這些雕像和壁畫真的是人類藝術的精品，懷抱著朝聖這些壁畫的想法，我終於走上絲路這條路。
到莫高窟有專線公交車，搭乘的地點就在敦煌市區裡的鳴山路郵局前面的路口，斜對面是敦煌假日大酒店，乘車地點不會很難找，鳴山路走到底就是鳴沙山景區，算是敦煌市區內最好找的一條路。搭乘公交車的乘車點旁有幾間超市，記得一定要多買幾罐水，因為莫高窟景區的飲料非常貴，在市區先買好帶去比較便宜，而且一定要帶多一點，因為一罐絕對不夠喝，莫高窟那幾乎都沒遮蔽物，日曬非常強烈，氣候極度乾燥，身體水份蒸發的速度幾乎比你補充水份的速度還要快，我去了兩個多小時，連灌了三罐寶特瓶的水也都還止不了渴，而且我又忘記帶雨傘去遮陽，整個就快被曬死了。切記去莫高窟一定要帶大量的水和雨傘。
記得是大概一小時左右的車程吧，公交車上也很悶熱，開空調也不怎麼涼，公交車最後一班是五點回市區，所以不要錯過時間了。到了莫高窟，先去買門票，學生票價80元。
從售票口走到莫高窟也有一段路，這段路幾乎沒什麼遮蔽物，非常的炎熱，沒帶傘遮陽真的很受不了。到了莫高窟入口後，有相機的話要先寄放，是免費的，然後入口領取耳麥和接收器，莫高窟的參觀方式是必須由導覽員帶著一間間石窟參觀，一個導覽員大概帶20-25人，每團參觀10個石窟，除了經典的石窟之外，另外幾個就是隨機選的，來莫高窟建議可以自己帶手電筒，石窟內都是黑暗的，雖然導覽員會用手電筒照射壁畫或佛像給你看，但自己帶的話可以看更多，我跟的這團導覽員還是個不錯的正妹，講話很溫柔的，感覺很有氣質，此外，莫高窟是不能拍照的，每間洞窟都用鐵門鎖起來，只有導覽員手上有鑰匙能打開，而且有開放參觀的其實也只有少數幾間，大部分的洞窟都是不對外開放，從外面看只能看到一扇扇的鐵門而已。
其實經過整建後的莫高窟，已經失去古樸的石窟感覺，雖然文物保護單位在修建的時候，還是盡量讓他保持像原來的色調，但看外表很明顯的看出都是人工建造的建築，但是這也是必要之惡，沒這樣做的話，就無法保護這重要的文物，只是很可惜的少了古代佛窟的感覺。

來到敦煌，就是要吃驢肉，驢肉在台灣好像沒有的樣子，從未在台灣吃過驢肉，而敦煌市內最有名的驢肉店就是這家達記，中午過來時，用餐人數非常多，還有許多是旅遊團的客人，散客要跟人拼桌才有位子。
醬驢肉/斤￥38
我當然是不可能買一斤吃，記得我好像買半斤驢肉吧。服務員會先送上一小碗蒜末和一碗辣椒油，桌上還有黑醋，因為我是驢肉俗，沒吃過驢肉，不知道要怎麼吃，傻傻的直接拿肉沾辣椒油吃，一旁的服務員和大嬸都笑了，他們很熱心的跟我說，要先將辣椒油加到那碗蒜末裡，然後再加入烏醋，這樣才是沾驢肉的醬料，於是我就這樣做了，果然醬料的味道更好了，又香又辣又酸還帶著蒜味，相當不錯，驢肉的作法其實和滷牛肉非常像，不過驢肉的肉質比較鬆軟，組織比較散，但是吃起來卻有一股不同於牛肉的甜味，而且有筋的部分QQ的很好吃，沾特調的醬汁吃更是美味，驢肉還蠻特別的，不錯。
驢肉黃麵（小）￥7
驢肉黃麵是敦煌的名小吃，乍看之下，非常像是義大利肉醬面，不過吃起來倒是比較像炸醬麵的味道，黃麵也是敦煌的名麵，口感非常的Q又有勁，很好吃的麵條，驢肉醬的肉不是吃的很出來，切的蠻細碎的，不過搭配麵吃還不錯，我還學當地人的吃法，把沾驢肉的醬料淋上去，吃起來的味道更重更好吃。

這家青年旅舍是在ptt的中旅板看到板友的分享之後，就決定若來敦煌一定要住這。從敦煌火車站出來後，本來想說要搭公車來旅舍，後來實在是有點累，所以直接搭出租車來，幸好是搭出租車來，不然真的要走死了。
其實月泉山莊的交通真的非常非常不方便，可以說很偏僻，到達旅舍的方法是，在市區坐3路公交車來到終點站月牙泉後下車。
接著會看到一旁有個停車登記的藍色鐵皮屋，從鐵皮屋後面的路走進去，有紅色指標寫說國家沙灘排球練習場的方向。
走進去後大概還要走個15～20分鐘的路，轉過幾個彎，一路上都是農田或者是駱駝的窩，滿地的駱駝大便，有月泉山莊的指標，是不難找，但是大太陽的這條路上毫無遮蔽物，白天走非常熱，晚上走又完全沒路燈，交通真的很不方便。
月泉山莊是老農村的房子改建的，其實院子很有味道，有很古味，這裡也有提供餐飲服務和無線網路，坐在院子裡蠻舒服的，不過蒼蠅非常多，多的令人很厭煩，有旅客在牆上留言，他一夜殺了126隻蒼蠅...我坐在院子裡用電腦也快被蒼蠅煩死了，要是我有一支電蠅拍，我一定拿來大開殺戒。

其實我對酒泉的印象不是很深，畢竟只來了幾個小時，在鼓樓附近閒晃而已。不過酒泉市的繁榮卻是讓我相當意外，來大陸前在網路上看到的資訊，說嘉峪關是旅遊城市，故而旅館住宿都比酒泉貴，而我想既然嘉峪關是旅遊城市，那也應該比酒泉發達才是，而到了嘉峪關，看到了市區的景象，想說以一個絲路上的小城市，這樣應該就算很先進了，沒想到來到酒泉，才發現酒泉竟然如此繁榮，大概跟一般中小城市差不多吧。
酒泉的公車路線也比嘉峪關多了許多，但是站牌很不明顯，常常找不到站牌，但明明就有站點，坐公交車還挺麻煩的。鼓樓附近大概是酒泉市內最熱鬧的地方，分為四個方向賜條大街，鼓樓是個圓環，圓環旁有幾家速食店，人潮眾多，還有個小公園，許多老人在跳舞練功，車流量也頗多，跟嘉峪關比起來，酒泉實在是都市化很多。
而酒泉的特產是夜光杯，我是到旅遊書上介紹的中華老字號，酒泉夜光杯廠挑紀念品的，但有點買貴了，夜光杯有便宜也有貴的，精品級的非常貴，但是色澤與透光性也非常好。
其實來到絲路，跟自己以往的想像很不同，絲路上的城市並沒想像中的荒涼，朋友聽到我要來絲路，都覺得這是很落後荒涼的地方，還擔心我會不會有危險，但來了絲路才發現，除了坐火車時一路經過的戈壁很荒涼以外，但絲路上的城市基本上都非常發達，就算不很繁榮，但生活機能卻都還不錯，或許是因為這些地方自古以來就是河西重要的城市，經過上千年的發展，到了現在還是一樣是很重要的城市，畢竟從河西走廊通往西域，上千年來就是在這幾個城市休息停留，像是河西四郡這幾個城市，其實也都算得上是旅遊城市，畢竟名氣很大，像我這樣慕名而來的遊客應該是不少。
雖然從地圖上看，嘉峪關、酒泉非常小，但身在其中，還是覺得這兒的人還真多，街上挺繁榮熱鬧，真是大大衝擊了我對絲路的印象。

來到酒泉後，直接往應該市中心的鼓樓去，這裡大概是酒泉最熱鬧的地方了，與西安的道路設置相同，鼓樓的東西南北分為四條大街，街道的命名也是簡單明瞭，就是東南西北大街。
酒泉鼓樓建於東晉穆帝永和年間，距今已有一千六百多年了，不過現在的鼓樓是在清光緒31年重修的。
鼓樓的東西兩邊高懸聲震華夷、氣壯雄關兩個牌匾。
而相當有意思的是鼓樓四方的門上各題了北通沙漠、東迎華嶽、南望祁連、西達伊吾四個額題，代表著酒泉四通八達的地位？
而在距離鼓樓不遠的西大街上，有一條大明步行街，這是一條商業街，也就是逛街的場所。

來到酒泉，其實是為了等火車，因為一直待在嘉峪關也挺無聊的，所以決定來酒泉搭火車，雖然整個蠻麻煩很多。到了晚餐時間，在酒泉鼓樓附近晃晃，大明商業街的對面有一條食品街，這條街裡全都是賣吃的，有很多清真餐館，不過我都要去烏魯木齊了，忍著不吃清真菜，選了一家敦煌菜，雖然我即將前往敦煌，但在沒什麼選擇的情況下，還是選了這家吃。
農家涼拌菜
價錢都不小心弄丟了，憑記憶我只能記住味道，多少錢就忘了，本來在嘉峪關的姊妹樂園吃了涼拌菜，對西北的涼拌菜產生了興趣，在小毛驢飯庄也就點了一份農家涼拌菜，這菜非常豐富，有青江菜、豆芽菜、辣椒、胡蘿蔔絲、筍絲等等，不過醋味頗重，聞起來有點刺鼻，口味是酸酸辣辣，有點微溫，算是普通啦，沒有嘉峪關姊妹樂園的涼拌金針菇好吃。
紅燒驢肉麵
其實敦煌的特產小吃是驢肉黃麵，但我要到敦煌吃地道的，所以在小毛驢我就點了紅燒的，紅燒驢肉麵是用很寬的粗麵條，加上幾根青江菜，淋上紅燒驢肉。驢肉只有兩三塊而已，據說天上龍肉，地上驢肉，驢肉不但好吃又極富有營養價值，我這輩子還是第一次吃驢肉，在台灣好像沒有機會吃得到，所以第一口便吃了驢肉，但老實說這紅燒的味道不是很好，略帶一些苦味，驢肉的話則是有一股他特殊的味道，也不是羶味或騷味，肉質軟爛，是不難吃，但也不覺得非常好吃，不過底下的寬麵條卻是又Q又有咬勁，可惜的是紅燒驢肉的醬汁跟麵條搭配起來，我吃起來是覺得味道還好，還是如前面所說，醬汁有點略苦的味道。